Що потрібно знати про харчування, якщо у вас діабет
Десятки мільйонів людей страждають на цукровий діабет, і за даними Всесвітньої організації охорони здоров'я кількість пацієнтів, яким діагностовано такий стан, до 2030 року може досягти 360 мільйонів.
Отже, ви не самотні в цій ситуації. Більше того, хороші новини надходять з усіх боків: з’являються нові препарати, дедалі точніші тести. Іншими словами, досягнення медицини забезпечують нормальний спосіб життя хворим на діабет.
Але основною умовою тримати цукровий діабет під контролем, а також затриматися і, можливо, навіть позбутися серйозних ризиків цієї хвороби, є дотримання збалансованої дієти, що відповідає вашому здоров’ю, фізичній активності та апетиту.
В основному, більш-менш, діабет змушує вас правильно харчуватися і навіть харчуватися здоровіше, ніж багато інших людей, які не мають цієї проблеми зі здоров’ям.
І щоб харчуватися здорово, ви повинні бути обережними, щоб не пропустити основні харчові принципи, поважати графік їжі та перекусів і якомога більше уникати продуктів, які раптово підвищують рівень цукру в крові.
вуглеводи
Вуглеводи - це основні джерела енергії для організму: вони мають 4 калорії на 1 грам і повинні становити 60 відсотків денної норми споживання калорій. Вуглеводи відповідають за підвищення рівня цукру в крові після їжі, а основними джерелами є каші, овочі, фрукти, бобові, хліб, картопляний рис.
Потрібно знати, що в вуглеводах, що поглинають повільно, такі як злаки, овочі, бобові, є і швидковсмоктуючі вуглеводи: цукор, мед та фруктоза у фруктових соках. Було б добре уникати споживання вуглеводів із швидким засвоєнням і вибрати ті, що мають повільне всмоктування. Таким чином, ви тримаєте рівень цукру в крові та вагу під контролем.
Ви повинні знати, що у рідкій формі (соки), відвареній (овочі) або обробленій (хліб) вуглеводи засвоюються швидше, ніж у твердій формі (фрукти), свіжій (овочі) або цільних зернах (крупи). Залежно від виду вуглеводів та їх кількості встановлюється глікемічний індекс продуктів, тобто їхня сила підвищувати рівень цукру в крові. Потрібно пам’ятати про це, тим більше, що існують певні продукти, які можуть серйозно порушити рівень цукру в крові.
білки
Білок - друга за важливістю категорія поживних речовин у вашому раціоні. Щоденна потреба становить 15 відсотків від загального споживання, а кількість калорій на 1 г білка - 4. Основними джерелами білка є тварини - м’ясо, яйця, молочні продукти, разом з овочами (крупи, сочевиця, квасоля, соя, насіння, горіхи). Якщо частка тварин повинна становити максимум 50-60 відсотків добової потреби, решта надходить на рослинні білки.
жири
Жири - це третя за важливістю поживна речовина в збалансованому харчуванні. Але вони мають більше калорій, ніж вуглеводи та білки, від 9 до 1 грама, але вони повинні становити 30 відсотків добової потреби в їжі. Жири здорові (олії холодного віджиму, насіння, риба), менш здорові (ті, що насичені м’ясом та холестерином у яйцях) і абсолютно нездорові (трансжири), чого слід уникати.
вітаміни
Вітаміни означають життя, а відсутність дієти призводить до серйозних дефіцитів та ослаблення імунної системи. Але дієта, багата на овочі, фрукти та рибу, забезпечує щоденну дозу вітамінів, добавки необхідні лише за рекомендацією лікаря.
Харчові волокна
Вони є важливим компонентом збалансованого харчування та містяться у злаках, овочах та фруктах. Їх роль полягає у запобіганні раптового і великого підвищення рівня цукру в крові та забезпеченні оптимального транзиту кишечника.
Без води немає життя, а спрага є явною ознакою зневоднення. Споживання води повинно корелювати з віком та фізичною активністю.
Сіль
Сіль у стравах - це задоволення, але також проблема, коли перевищується щоденне споживання 5 грамів на день. Надлишок збільшує ризик серцево-судинних захворювань.
Джерело: Стаття адаптована з навчального матеріалу Roche Diabetes Care Romania. Фото: Shutterstock