Що потрібно знати про лосося, який ви знайдете в супермаркетах

Автор: Олена Міхай/Дата публікації: 19-12-2017 00:12

знати

Чи знаєте ви, яку рибу ви їсте? Велика мережа магазинів імпортує величезні кількості з різних ферм Європи. Але це не справедливо для всіх категорій риб. Наприклад, хоча на низькому рівні Румунія зафіксувала значне збільшення імпорту лосося з Аляски у 2016 році.

Так, за даними Інституту маркетингу морепродуктів Аляски (ASMI), хоча в 2015 році наша країна імпортувала лише 6 тонн дикого лосося, у 2016 році він зафіксував значний стрибок до 154 тонн. Незважаючи на це, згідно з тим самим джерелом, імпорт дикого лосося з Аляски, виготовлений у Європі, ставить країни Східної Європи, включаючи Румунію, внизу рейтингу. Таким чином, хоча в 2016 році Центральна Європа імпортувала 9 463 тонни, Західна Євро - 6 074 тонни, а Південна Європа - 3694 тонни, Східна Європа закупила у Аляски лише 1196 тонн.

"Я думаю, що причинами збільшення споживання риби на Алясці є: занепокоєння категорії споживачів більш здоровим харчуванням, в якому переважають дикі органічні продукти, отримані екологічно чистими та чудовими процесами, які перевершують з точки зору смаку. І останнє, але не менш важливе, я думаю, що історія цих продуктів, що походять від рибалок, котрі поколіннями живуть цим заняттям, має певну вагу ", - сказав Міхай Крістіан Дарманеску, засновник Alfredo Seafood. За його словами, його компанія ініціювала партнерство з ASMI для прямого просування риби та похідних від неї дикої риби, виловленої на Алясці, у великих мережах магазинів в Румунії.

Новизна цього партнерства полягає у комерційній угоді з певними риболовними компаніями з Аляски та встановленні стратегії просування з ASMI на румунському ринку.

“Риба, виловлена ​​на Алясці, є однією з найкращих за якістю м’яса, харчовою цінністю, смаком. Ми говоримо про різновиди солоної води, риби, які перевершують прісноводні завдяки кислотам Омега 3 та Омега 6, що містяться у дуже великих кількостях ", - також заявив Дарманеску. Вона додала, що продукцію можна знайти в найбільших мережах гіпермаркетів та супермаркетів країни, таких як Kaufland, Carrefour, Mega Image, Metro, Cora, Profi, Penny Market.

Роль риби в дієті, що знижує ризик раку легенів, підтверджується останнім дослідженням Американського товариства клінічної онкології.

У липні Journal of Clinical Oncology, офіційне видання Американського товариства клінічної онкології, опублікувало дослідження, яке підтверджує роль дієти з високим вмістом насичених жирів у збільшенні захворюваності на рак легенів. Експерти дійшли висновку, що дієта на основі олій, що містять ненасичені жири, рибу, горіхи, фрукти, зелень, нежирні молочні продукти, цільне зерно та птицю, знижує на 14% ризик раку легенів.