Що потрібно знати про пиво Stout Ma Bière Artisanale
Ми розповідаємо вам все про пиво Stout
Стаут - це особливий сорт пива, який можна впізнати за своїм сильним та унікальним характером. Якщо ви бачите цей термін, не знаючи, що за ним криється, вирушайте разом із нами в подорож до країни Стаутів. Як закуска Mabièreartisanale.fr приведе вас до витоків саме цього пива. Все почалося в Ірландії, у 18 столітті.
У країнах Смарагдового острова ми клянемося носіями, яких можна впізнати за дуже темним кольором, оскільки в їх основі - суміш смаженого коричневого солоду, ароматного солоду та гіркого хмелю. Для дозрівання пивовари змішують бочки витриманого пива з нещодавно виготовленим пивом, щоб заощадити час і швидше продати запаси. На смак ірландський портер мав сильний смак Кава що ми зобов'язані смаженому солоду. Спираючись на бар або тихо встановлюючи на лавці, його завжди дегустують під тиском в ірландських та англійських пабах.
У пиві портерського стилю Стаути висаджуються в Англії в Лондоні. Але пиво далі не експортується назовні. Лише до кінця Другої світової війни Стаут набрав землі через Ла-Манш, сприяючи зростанню репутації цього пива.
Світ Стаутів
Стаути беруть основу Портерів на основі смаженого солоду. Насправді спочатку ці сорти пива, сильніші за Портерів, називались Стаут Портерс, перш ніж стати власним жанром. Додаючи невелику кількість смаженого солоду до браги, колір швидко змінюється до насиченого чорного. Пивовари також додають смажений ячмінь і приступають до верхнього бродіння. Цей процес бродіння триває від 3 до 8 днів при заданій температурі від 15 до 25 градусів: вони подаються від 6 до 12 градусів у циліндричному склянці, що підкреслює аромати.
Є кілька видів кремезних:
- TheІрландський Стаут: це оригінальний Stout, він дуже темний і має сильні аромати кави, але з низьким вмістом алкоголю. Гіннеса є прекрасним прикладом;
- The Молочний стаут є варіантом, що містить лактозу, яка пом’якшує пиво і надає йому кремову консистенцію;
- TheІмператорський російський стаут була заварена для царя Росії. Його назва віддає його: він підказує потужний темперамент, який можна знайти в роті з хмелевим смаком і вмістом алкоголю близько 10%.
- The Вівсянка Стаут бачить, як до його складу входить овес, крім лактози, що забезпечує калорії пиву, але перш за все округлість і більш присутніх складність смаку.
Дегустація, Стаут мистецтво !
Стаутів є оригінальне пиво оскільки їхні смаки складні та орієнтовані на смажені нотки, що нагадують карамель та каву. Ви можете насолоджуватися ним із квадратиком темного шоколаду (або кількома для гурманів), який піднесе сприйняті смаки. Сильний характер Стаутів дуже добре поєднується з сири такого характеру, як Маройль, Лангр, Епоїси. Крім того, він зміниться на традиційний келих вина з сиром !