Що правда про чисту їжу; Спортивний дієтолог доктор
A чиста їжа це концепція дієти, при якій людина уникає рафінованих та оброблених продуктів, а також тих, що містять штучні інгредієнти, такі як певні консерванти та добавки. Натомість метою є вживання цілком натуральної їжі.
Подібно до того, як існують різні рівні вегетаріанства, такі як веганство, лакто-вегетаріанство та лакто-ово-вегетаріанство, людина, яка харчується чисто, може мати різні уявлення про те, які продукти має містити здорове харчування.
Наприклад, деякі люди, які дотримуються чистої дієти, можуть відмовитись від їжі, обробленої гормонами, антибіотиками та пестицидами, тоді як інша людина може вирішити не їсти їжу, упаковану в коробки або банки. Але вони також є частиною одного поняття - чистого харчування.
Існують також міфи про чисту їжу. Серед яких:
- Чиста їжа ЗАВЖДИ корисна для вас.
У деяких людей може виникнути одержимість пошуком найчистіших продуктів харчування або тим, чим вони годують своє тіло, до такої міри, що вони зазнають психічного або фізичного покарання, якщо їдять те, що, на їхню думку, не є чистим. Стаття 1 2015 року показала, що орторексія характеризується як «надмірна турбота та копіткий підбір людини до того, що, на його думку, є здоровою та чистою їжею» (згідно з Bartrina, 2007, с. 313). Іншими словами, орторексія є продовженням вегетаріанства, дієти та непереносимості їжі і використовує такі терміни, як "природний", "чистий", "сирий" та "справжній", щоб встановити моральну етику догляду за їжею.
- Брудна їжа/добавки - це не здорово! Я повинен уникати їх!
Те, що їжа має добавки, не означає, що вона нездорова. Деякі люди, які харчуються чисто, можуть відмовитись від їжі, яка містить харчові добавки, оскільки вони вважають, що їжа не в чистому природному стані. Однак є кілька корисних харчових добавок. Приклади включають вітамін D, який можна додавати в молоко для поліпшення стану кісток, а залізо - до апельсинового соку. Хоча ці продукти можуть не бути чистими в літературному сенсі, вони можуть допомогти людині задовольнити свої щоденні харчові потреби.
Однак слід уникати трансжирів - які часто призводять до проблем зі здоров’ям, які можуть загрожувати цілісності організму.
- Харчування в чистоті - це рівноцінне здоровому харчуванню.
Ви були б здивовані! За даними Гарвардського університету 2, тарілка здорової їжі містить наступне:
-різноманітні різнокольорові фрукти та овочі, які не смажать - наприклад, картопля фрі або овочі в паніровці.
-здорові олії, такі як оливкова та соняшникова олії, але не насичені жири та гідровані олії, що містять трансжири.
-цільнозерновий хліб, макарони та коричневий рис, але ні рафіновані зерна, як от білий рис або хліб.
-джерела білка, такі як риба, птиця, горіхи та квасоля, але не оброблене м'ясо, наприклад бекон та ковбаси.
-додайте питну воду, чай і каву з невеликою кількістю цукру або без нього.
-рекомендується обмежити щоденне споживання молока або соку та уникати повністю солодких напоїв.
Їжа повинна бути нашим приємним паливом, а не пошуком та призначенням. Ми всі помремо, скільки б ми не їли лободи. Якщо "у нас вистачить експертів", як нещодавно заявив британський політик, це може поширитися. Нам потрібні чіткі факти, а дієтологи повинні бути більш помітними у нашому постфактуальному світі.
Даних про поширеність орторексії мало, і в професійній та науковій літературі вона в основному нехтується і часто цитується в Інтернеті та соціальних мережах.
Словом, здорове харчування не повинно бути таким обмежувальним, як чисте. Це не означає, що людина, яка харчується чисто, діє щось погане для свого здоров’я.
Вас також можуть зацікавити ці теми: