Що робити, якщо ви тестували

Це може здивувати не одного, особливо серед ваших гостей, але так, цілком можливо запропонувати мідії як аперитив. Звичайно, цей двостулковий молюск (тобто «оснащений» оболонкою з двох частин) не завжди є першою стравою, яка спадає на думку, коли йдеться про випивку з друзями. І все-таки це порадує смак молодих і старих у концерті смаків, які, безумовно, є більш оригінальними, ніж смажені чіпси, тапас із колбасних виробів або овочі, нарізані на палички. Доказ у кількох рецептах.

тестували

Мідії, фаршировані томатним соусом

Мідії, фаршировані томатним соусом та запіканки з сухарями та пармезаном, ідеально підходять, якщо ви хочете подати до столу мідії як закуска. Їх найкраще насолоджувати холодним пивом - споживати, звичайно, з необхідною мірою. Вони просто підготовлені:

  • Спочатку в каструлі підсмажте два зубчики часнику на оливковій олії;
  • Додайте мідії і 125 грам білого вина;
  • Варити до розкриття мідій;
  • Зберіть кулінарні соки;
  • У каструлю наливаємо кулінарні соки, зубчик часнику, 100 грам томатного соусу і трохи оливкової олії. Ваш соус готовий;
  • Очистіть мідії від шкірки, помістіть їх у верріни, додайте соус, посипте сухарями і тертим пармезаном. 5 хвилин у духовці при 200 ° C, вона готова !

Хочете скуштувати мідій, риби та чіпсів чи гамбургер? Зустріньтесь в одному з наших ресторанів Леон де Брюссель або відкрийте наше меню на винос.

Мариновані мідії клювати

Невеликий рецепт, але чудовий ефект для ваших гостей! Мариновані мідії - справжній вибір, щоб здивувати своїх друзів. Їх дуже просто приготувати.

Отже, для чотирьох людей приготуйте свої мідії (близько 240 грамів) і почекайте, поки вони охолонуть. З’єднайте в мисці оливкову олію (2 чайні ложки) і бальзамічний оцет (2 ст. Л.). Додайте трохи петрушки і чайну ложку паприки. Все перемішайте і дайте відпочити принаймні годині в холодильнику.

Тоді подавайте в гарній мисці, сплануйте кілька зубочисток для своїх гостей, щоб допомогти собі, і насолоджуйтесь !

Мідії та томатний тапас із сиром Фурме д'Амбер

Це красиво і добре, що ще можна попросити? Мідії та томатний тапас із Fourme d'Ambert - оригінальний рецепт, який можна запропонувати мідії як закуска. Тут знову ж таки є простота, коли справа доходить до їх підготовки:

  • Розтопіть 150 грамів Fourme D'Ambert в 20 мл рідких вершків;
  • Все перемішайте, дайте охолонути і наповніть сифон своїм кремом Fourme. Не забувайте про газовий балончик;
  • Підготуйте свої мідії, як до маринару. Після відкриття вийміть їх з оболонок і помістіть у миску;
  • У салатниці наріжте десять помідорів черрі, додайте бальзамічний оцет, петрушку та оливкову олію. Приправити (сіль, перець) за смаком. Хоп, у холодильник !
  • Тепер все, що вам потрібно зробити, це налаштувати свої веррини. Спочатку помідори, потім мідії. Нарешті, крем Амберт Fourme.

Мідії як аперитив - ідея, яку ми любимо. Гарна дегустація !