Що робити зі здоровим харчуванням Інформація про здоров’я

Не існує такого поняття, як «погана» їжа.

(dbp/ihs/fru) Немає чітких тверджень щодо того, що становить здорове харчування. Оскільки це залежить від індивідуальних фізіологічних умов, особистої харчової суміші та кількості споживаної їжі. Наприклад, фрукти вважаються дуже здоровими, оскільки, залежно від сорту, вони містять багато антиоксидантів і вітамінів. Однак, якби ви їли тільки фрукти, залежно від вашого вибору, у вас могли б виникнути проблеми із зубами через фруктозу, що міститься в ній. Крім того, не вистачало б необхідних для організму жирів і білків.

Краще не вводити заборони

Натомість слід харчуватися різноманітно. Privatdozent Dr. Томас Елротт, керівник Інституту харчової психології в Геттінгені, пояснює: "Не існує такого поняття, як хороша чи погана їжа". Незалежно від того, макарони, рис, картопля, брюссельська капуста, м’ясо, риба чи кріп, хороша суміш має вирішальне значення. Банани містять різні поживні речовини, ніж яблука або полуниця, тому не завжди у вас на тарілці повинні бути однакові фрукти. Це стосується і інших продуктів харчування.

"Замість того, щоб повністю відмовляти собі у передбачуваних гріхах, має сенс встановити собі справедливу межу", - пояснює д-р. Елротт. Забороняти щось забороняти. Тому що тоді настрій швидко ковзає в підвал, і якщо заборона буде порушена, це може призвести до справжнього запою. Надмірна кількість їжі завжди може бути проблематичною, оскільки дієта стає однобічною. Ось чому сказано: зберігайте міру, тоді приємний шматок свинини або шоколадна плитка також дозволені.

Десять правил DGE

Іншим основним правилом здорового харчування є вживання натуральної їжі, коли це можливо. Чим більше перероблених продуктів харчування купується - наприклад, як готовий продукт - тим менше в них зазвичай міститься поживних речовин і більше жиру. Німецьке товариство харчування (DGE) також дає поради щодо того, як споживачі можуть харчуватися збалансовано та приємно в повсякденному житті. На додаток до харчових та фізіологічних критеріїв, вони також враховують профілактичні та стійкі аспекти. Але тут також застосовується таке: Правила не слід розуміти як жорсткі правила чи заборони, але мають залишати місце для вільної свободи. Поточними десятьма правилами є:

1. Насолоджуйтесь різноманітністю їжі
2. Овочі та фрукти - приймайте "5 на день"
3. Вибирайте цільнозернові
4. Завершіть відбір продуктами тваринного походження
5. Вживайте жири, що зміцнюють здоров’я
6. Збережіть цукор і сіль
7. Найкраще пити воду
8. Готуйте акуратно
9. Їжте і насолоджуйтесь уважно
10. Зверніть увагу на свою вагу і продовжуйте рухатися

"Нам слід знову довіряти своїм основним почуттям, більше слухати власне тіло і вчитися розмірковувати про те, що смачно і що насправді корисно для нас", - говорить доктор Маргарета Бюнінг-Фесель на веб-сайті Федерального центру харчування (BZfE). Керівник Федерального центру з питань харчування при Федеральному відомстві з питань сільського господарства та харчування (BLE) вважає, що рекомендації щодо харчування є просто основою і виступає за надання кожній особі більшої відповідальності за рішення, що для них добре.

---