Що стосується вживання овочів та фруктів, то економія води є одним із головних пріоритетів
Гастрономія їжа та напої
Ви можете економити воду не тільки під душем, пранням білизни або змиванням унітазу. Також Кожен може побічно економити водні ресурси, вибираючи їжу. Які харчові продукти потребують найбільше води під час виробництва, які досить економні?
Компанія The Local Water, що базується в Гамбурзі, як досліджувала, так і спілкувалася з двома експертами.
Для виробництва м’яса потрібна вода, яка перевищує середню. Особливо виділяється яловичина, яка споживає 15 490 літрів води на кілограм. Також свинина з 4730 літрами та птиця з 4000 літрами на кілограм - це не зовсім екологічно чисті продукти. Справа в тому, що ті, хто обходиться без м’яса, допомагають економити водні ресурси.
Вегетаріанці та, насамперед, вегани економлять найбільше води. "Навіть різниця між рослинним та коров'ячим молоком величезна в цьому плані", - каже Ліза Альбрехт. 35-річна блогерка зі сталого розвитку повідомляє у своєму блозі "Я живу зеленим!" понад 100 000 читачів на місяць, у тому числі через численні переваги веганської дієти.
Тим не менш, є також рослинні продукти, які споживають багато води. Насправді найбільшими «водяниками» є какао та кава. На один кілограм какао витрачається 27000 літрів води, тоді як на каву потрібно 21000 літрів. Луїза Венке, власниця веганського бістро "Культури" в Магдебурзі, тому радить свідомий підхід: "Все в міру, нічого в масі. До речі, матча та чай - це хороші та екологічно свідомі альтернативи кави."
Щоденний слід води на людину в Німеччині становить близько 3900 літрів. З них у середньому лише 121 літр припадає на безпосередньо споживану воду, ведмежа частка становить непряму потребу у воді і перш за все раціон. Десять продуктів, яким потрібно менше води, - це всі овочі та фрукти. Картопля (210 літрів на кг), морква (130 літрів) та помідори (110 літрів) мають найменше споживання води.
Це також економить водні ресурси: "Я намагаюся купувати як можна сезонніше і місцевіше. Як правило, я не купую нічого, що пройшло довгий шлях", - каже ресторатор Луїза Венке. "Регіональність також гарантує безпеку продуктів не приїжджайте з жодної країни, де існує, наприклад, гостра нестача води », - додає Ліза Альбрехт. У багатьох країнах світу доступність води є основною проблемою.
Висновок:
Ті, хто хоче жити більш екологічно, може почати зі свого раціону. "Лише один безмісний день на тиждень був би початком", - каже Ліза Альбрехт. Для ілюстрації: Насправді це заощаджувало б достатньо води на людину щороку, щоб мати можливість приймати теплий душ щодня протягом майже 1,5 років.
Примітка редактора:
Ми взяли цифри, що використовуються для споживання води окремими продуктами харчування, з результатів дослідження, проведеного Warenvergleich.de від 2018 року.
Джерело: Місцева вода/Бренд The Positive Business