Що стосується жирів та олій - BKK Diakonie
Паличка вершкового масла або тире олії додають смаку їжі, але жири можуть зробити набагато більше: вони постачають організм незамінними жирними кислотами, сприяють засвоєнню вітамінів, забезпечують енергією та тривалий час відчувають ситість, не підвищуючи рівень цукру в крові. Жир є незамінною поживною речовиною - але вона є
Які олії корисні для вашого здоров’я, а яких жирів слід уникати? А як щодо масла та маргарину? Скільки жиру ми повинні отримувати з їжею? Брошура «Підходить через жир», яка була створена у співпраці з експертом з питань харчування Сонею Брінкхеге, надає відповіді та інформацію.
Швидко стає зрозумілим: жир - це не просто жир. У брошурі пояснюється, які типи жирів існують, як їх отримують, для якої мети вони підходять і які терміни, такі як ненасичені жирні кислоти або трансжири, - це все. Компактний лексикон рослинних олій, який дає огляд типів та можливих застосувань, особливо практичний. Пропорції омега-6 та омега-3 жирних кислот у певних оліях розбиті у наступних таблицях. Це також корисно знати, оскільки жирні кислоти омега-3, зокрема, вважаються оздоровчими, захищають серце та мають протизапальну дію.
17-сторінкова брошура завершена поширеними рецептами. Зацікавлені сторони вже могли випробувати смак у день акції, організований BKK Diakonie у червні. Смачні закуски подавали у продовольчому вуличному автобусі, а на іншому стенді були оливкові олії за смаком та можливість поспілкуватися з експертами. На стенді з оливковою олією спеціаліст Анастасія Векінг поінформувала відвідувачів про те, що на них не повинен впливати складний дизайн пляшок під час покупок. Набагато важливішим є критичний погляд на етикетку. "Чим чистіше, тим краще", - підказує вона. Чим більше виробників та країн походження перераховано, тим гірше.
Середземноморська кулінарне масло також користується все більшою популярністю в цій країні. У Німеччині споживання на душу населення зараз становить близько півлітра оливкової олії на рік із щорічним збільшенням. Тому посібник "Підходить через жир" присвячує окрему главу оливковій олії, в якій, наприклад, пояснюються різні категорії, в яких пропонується "напій богів".
Брошуру «Пройти через жир» можна замовити тут »безкоштовно.