Скільки калорій у яйці і чи товстить воно?
Калорії яєць відповідно до їх приготування
Не багато хто знає це, але споживання калорій яйцем варіюється залежно від варіння, і спосіб його приготування. Дійсно, залежно від рецепту, який ви хочете зробити, яйця можуть мати більше або менше калорій. Ось кілька прикладів !
Ціле яйце
Як випливає з назви, ціле яйце - це яйце без жодної частини. Іншими словами, він складається з оболонки - білого, жовтого та зародків. Отже, ціле яйце - це яйце в його найбільш природному вигляді. В середньому ціле яйце важить 60 грам, і це еквівалентно 87,5 калорій.
Яйце, зварене круто
Те, що ми називаємо крутим яйцем, це ціле яйце, зварене у воді. Щоб споживати, тоді потрібно вийняти шкаралупу і з’їсти всередині. Яйце, зварене круто - це їжа, про яку відомо, що вона в міру калорійна, але перш за все ситна. Тому він вважається найкращим продуктом у разі дієти. Їсти круто зварене яйце - все одно, що їсти між ними 70 і 80 калорій.
Смажене яйце
Смажене яйце - це яйце, зварене на сковороді, так що біле утворює своєрідне коло навколо жовтка. Жовток залишається недовареним і, отже, досить ніжним, тоді як білок трохи твердіший. Цей рецепт особливо популярний серед англійців під час сніданку. Смажене яйце відповідає 91 калорія.
Яєчний білок
Біла частина яйця - це частина, яка знаходиться трохи нижче шкаралупи. В основному він складається з альбуміну, овальбуміну, води, глюкози та мінеральних солей. У кулінарії яєчний білок використовується в багатьох солоних і солодких заготовках. У 100 грамах сирого яєчного білка ми знаходимо 52 калорії.
Яєчний жовток
Жовток яйця - це частина всередині білка. У разі запліднення ця частина яйцеклітини служить їжею для ембріона, утворюючи з ним єдину клітину. У кулінарії яєчний жовток також використовується у багатьох рецептах як за своїм забарвленням, зв’язуванням, смаком і навіть емульгуючою силою. У 100 грамах сирого яєчного жовтка ми знаходимо 322 калорії. Отже, яєчний жовток - це їжа, якої слід уникати у разі дієти !
Яєчня
Виробництво омлету передбачає змішування цілих яєць, трохи жиру та солі та нагрівання разом. Яєчня, звичайно, також може використовуватися з багатьма іншими спеціями. Вони також є ідеальним сніданком в англосаксонських країнах. У 100 грамах яєчні ми знаходимо 148 калорій.
Яєчний омлет
Однією з найпоширеніших страв, яку ви готуєте з яйцями, є омлет. Це передбачає розбивання яєць на сковороді та нагрівання всього, щоб отримати більш-менш приготовлену суміш, відповідно до смаку. існує 144 калорії в 100 грамах омлету.
Варене яйце
Варене яйце - дещо специфічний рецепт. Це для шкіряння цілого яйця, щоб білок був твердим, а жовток залишався рідким. Зазвичай яйце, зварене круто, їдять через простий отвір у шкаралупі. У 100 грамах вареного яйця є 155 калорій.
Яйце всмятку
Яйце всмятку - це щаслива середовище між яйцем, звареним всмятку, і твердим яйцем Останній готує з оболонкою, але завжди зберігаючи цю різницю в приготуванні між жовтим та білим. Тож і тут жовтий є рідким, коли білий твердий. У яйці, звареному всмятку, їх приблизно 68 калорій.
Харчова цінність яйця
Яйця - чудова їжа для людського організму з точки зору їх споживання. Дійсно, в цій єдиній їжі можна знайти різні вітаміни, такі як вітамін В12, вітамін А, вітамін D або вітамін Е, а також фолієву кислоту, цинк та фосфор. Яйця також є чудовим джерелом білка. Якість білка оцінюється у 93,7%!
Ось дуже конкретний приклад харчової цінності 53-грамового яйця: 6 грамів білка, 5 грамів жиру, 195 міліграм холестерину, 65 міліграмів натрію, 1 грам вуглеводів і близько 70 калорій.
Користь від вживання яєць
Без сумніву, яйця самі по собі є важливою частиною наших харчових потреб у білках та вітамінах. Тому вони мають перевагу брати участь у правильному функціонуванні організації з кількох пунктів. Хоча вони не є незамінними, вони представляють цікаве джерело поживних речовин.
Яйця також мають ту перевагу, що є загальними досить низькокалорійний і швидко зменшує голод. Тому вони дозволяють вам мало набирати вагу, одночасно задовольняючи харчові потреби вашого організму. Отже, це хороші альтернативи під час дієти або просто збалансування їжі.
Скільки яєць з’їдати за день без небезпеки ?
Як і в багатьох інших продуктах тваринного походження, переїдання яєць може бути небезпечним для вашого здоров’я. Хоча яйця мають багато переваг, їх не слід їсти занадто багато.
Більшість дієтологів рекомендують не перевищувати дозу 6 яєць на тиждень. Це дорівнює трохи менше одного яйця на день! Тому найкраще не їсти яйця щодня, а насолоджуватися стравою з кількох яєць двічі на тиждень.
Скільки яєць на тиждень для спортсмена ?
Яйця представляють особливий інтерес для спортсмена. Багаті вітамінами та білками, вони представляють собою відмінне джерело енергії. Також відомо, що яйця борються з інфекціями та забезпечують організм залізом завдяки специфічному білку, який називається овотрансферин.
Таким чином, багато спортсменів, як правило, споживають яйця у дуже великих кількостях. Проте навіть у спорті занадто багато яєць не корисно для вашого здоров'я. Як і інші люди, спортсмен повинен обмежитися приблизно 6 яєць на тиждень. Це може сприяти їх приготуванню до теляти, щоб посилити деякі з цих харчових переваг.
Вживання занадто багато яєць: ризики для здоров’я
У яйцях особливо багато білкової їжі. Вживання занадто великої кількості тваринного білка може негативно позначитися на здоров’ї людини. Дійсно, тваринні білки є набагато важче засвоюється ніж рослинні білки. У великих кількостях вони також можуть шкодять функціонуванню нирок та віри в довгостроковій перспективі.
Деякі дослідження також показують, що вживання великої кількості тваринного білка може збільшити ризик розвитку раку. Вони, як правило, стимулюють молекулу IGF-1. Ця молекула важлива для організму, але також може брати участь у розвитку певних пухлин.
Яйця, безсумнівно, є харчовою їжею, але, як і багато інших продуктів, найкраще обмежити споживання! Таким чином, ви отримаєте лише користь від його переваг, а не від цих недоліків.
Чи шкідливі яйця для холестерину ?
Протягом багатьох років медичні експерти, як правило, попереджали про споживання яєць через холестерин. Це правда, що яйця містять холестерин. Також правда, що занадто велика кількість холестерину може значно сприяти розвитку серцево-судинних захворювань.
Однак нещодавно було доведено, що шкідливий холестерин в основному створюється вірою. Іншими словами, у цьому питанні яйця вже давно звинувачували б неправильно. Зараз було показано, що розумне вживання яєць особливо не підвищує рівень холестерину навіть у людини, яка вже схильна до нього.
Чи корисний для вас яєчний білок ?
Багато людей думають, що їсти тільки білок яйця для вас краще. Хоча яєчний білок не шкідливий для організму і навіть забезпечує його білком, він також не є найбільш поживною частиною яйця.
Дійсно, як ми вже бачили раніше, яйця містять багато цікавих для організму елементів. Споживаючи лише яєчний білок, ми позбавляємо себе багатьох з них, таких як вітаміни, мінерали, антиоксиданти та ненасичені жири. Тому соромно обмежуватися лише яєчним білком !
Як правильно вибрати яйця ?
Окрім етичного аспекту, слід також обережно ставитися до вибору свіжих яєць. Яйця - це продукти, термін придатності яких закінчується дуже швидко. Вживання в їжу яєць із простроченим терміном може бути дуже шкідливим для здоров’я. Тому важливо вибирати яйця, які були відкладені менше 28 днів тому. Чим нещодавніше буде відкладено яйце, тим воно буде смачнішим !
Щоб перевірити, чи яйце, яке ви збираєтесь їсти, все ще їстівне, ви можете спробувати тест на воду: занурте все своє яйце в ємність з холодною водою і спостерігайте, що відбувається. Якщо яйце залишається на дні, тоді ви можете його з’їсти. Однак якщо воно піднімається, це тому, що його вже немає, і найкраще викинути.
Нарешті, пам’ятайте, що вибір яєць з органічного землеробства - це не лише етичний жест, а й здоровий жест. Залежно від того, як годують курей, яйця можуть бути більш-менш корисними для здоров’я людини. Тому переважно вибирати яйця серед курей, яких годують природним шляхом та розвиваються в умовах, що відповідають їх фізіологічним потребам.