Що таке чай пуер
Серед людей стає все більше тих, хто п’є чай. Багатогранний вибір варіацій завжди вносить різноманітність у життя любителя чаю. У цій статті ви дізнаєтесь, що таке так званий чай пуер, що робить цей чай таким особливим, як його виготовляють чи готують та багато іншого.
Що таке чай пуер?
Чай пуер - це різновид зеленого чаю, який виробляється на півдні Китаю. Однак сьогодні цю рослину вирощують і в інших місцях. Це чайна рослина, з листя якої можна приготувати особливо особливий чай. Після обробки листя формують, пресують і сушать. Під час зберігання, яке може зайняти кілька років, пресований чай може продовжувати дозрівати. В основному чай Pu-Erh - це чай, який п'ють протягом 1700 років і може дозрівати до 70 років. Чай Pu-Erh збільшується в ціні, чим старшим він стає. Крім того, зараз багато дискусій про вплив цього чаю на тіло та розум. Через ці властивості чай Pu-Erh має паралель із червоним вином.
Які особливості чаю Pu-Erh?
В основному, чай Пуер є одним із найдавніших видів чаю у світі. Його назва походить від району Пу-Ер, де його вперше вирощували. У цій провінції, яка знаходиться на південному заході Китаю і знаходиться приблизно на 2000 метрів над рівнем моря, цим чаєм сповна насолоджуються вже 1700 років. Рослина Цінмао, з листя якої виготовляється чай, є особливим підвидом чайних рослин, який може досягти віку 800 років і висоти 30 метрів. На додаток до цих властивостей, чай Pu-Erh особливо характеризується процесом дозрівання. Це обумовлено тим, що дозрівання може зайняти до 70 років, і воно стає все більш цінним, чим старше стає. Чай відрізняється широким розмаїттям смаків. Перш за все, вони були б повноцінними, солодкими, землистими та делікатно кислими. Подейкують, що чай пуер коштував золота приблизно через 200 років після Христа, за часів династії Хань. Через це лише тоді найбагатші родини могли собі дозволити такий чай. Численні міфи, що існують навколо чаю, роблять його чимось дуже особливим і неповторним.
Як готують чай Пуер?
Чай пуер - це чорний чай, зелений чай або навіть червоний чай?
Оскільки чай Pu-Erh вимагає складного виробництва, визначити, до якого типу чаю цей чай, не так просто. На початку чай явно належав до зеленого чаю. Завдяки процесу дозрівання та пов’язаного з ним зберігання та сушіння чай стає дуже темним і нагадує чорний чай. У Китаї, однак, існує звичай, що чай називають не на честь листя, а більше після настою, саме тому чай також відомий як червоний чай.
Як готується чай пуер?
Чай Pu-Erh, який пресують у форми, відрізають у бажаній кількості за допомогою спеціального чайного ножа під час приготування. Чай необхідно заливати гарячою водою зі ступенем близько 95. Потім цей настій повинен крутим протягом хвилини. У Китаї досі існують ритуали приготування цього чаю, які існують тисячі років. Під час цього ритуалу чаю дають до чотирьох настоїв. Іноді перший настій викидають, щоб чай можна було помити.
Які міфи існують про вплив чаю?
Висновок
Кожен любитель чаю повинен був хоч раз у житті спробувати цей особливий та унікальний чай. Насичений смак чаю та тривалий час дозрівання роблять його чимось особливим. Чим старший чай, тим інтенсивнішим і ціннішим він стає. Зрештою, його можна порівняти з червоним вином.