Шоколад корисний для вашого здоров’я - Обсерваторія продуктів харчування

здоров

Чому обійтися без шоколаду, коли він є одним із найбагатших корисних для організму речовин? Ось п’ять здорових аргументів на користь шоколаду. Читайте також: Какао

  1. Антиоксиданти

Шоколад - одна з найбагатших продуктів харчування в Росії флавоноїди (катехін та епікатехін). Підклас поліфеноли, ці антиоксиданти, присутні в рослинах, мають профілактичний ефект проти раку та передчасного старіння клітин. Затримуючи вільні радикали, вони зменшують "окислювальний стрес". Антиоксидантна здатність шоколаду була б у два-три рази вищою, ніж у чаю або вина.

Флаваноли какао також допомагають зберегти еластичність судин, затримуючи початок захворювання поганий холестерин (ЛПНЩ) а отже, для боротьби з серцево-судинними ризиками.

  1. поживні речовини та стимулятори

Какао багате залізом, фосфором, калієм, вітамінами групи В ... Але перш за все, це чудове джерело магнію (анти-втома, анти-стрес, анти-тривога). У поєднанні з кофеїном та теоброміном (алкалоїд, який також міститься в мате та гуарані), цей коктейль стимулює та ейфоріє.

  1. Волокна

волокна какао, стимулюють кишковий транзит. У 100 г темного шоколаду (70% какао) міститься близько 15 г клітковини, стільки ж або більше, ніж деякі овочі (кабачки, огірок). Поліфеноли в шоколаді допоможуть зміцнити слизову кишечника, а отже, і імунну систему

  1. Розслаблюючі нейромедіатори

Какао містить речовини, близькі до ендорфінів: фенілетиламін, тирамін, триптанім, триптофан. Триптофан - незамінна амінокислота для людського організму, попередник серотоніну. Останній, нейромедіатор, відіграє важливу роль в настрої, регулюючи апетит і напад сну. Це створює відчуття спокою та добробуту.

  1. Не настільки шкідливі жири

Від 25 до 35 г ліпідів (500 калорій) на 100 г продукту: шоколад - це багата їжа. Але 35% цих жирів - олеїнова кислота, яка захищає від холестерину. А насичені жирні кислоти (стеаринова, пальмітинова) будуть менш негативними, ніж можна боятися. Кажуть, що стеаринова кислота, типова для какао-масла, не чинить негативного впливу на холестерин.