Що таке чисте харчування Основи здорового харчування евідеро

Якщо ви хочете залишатися здоровим і струнким, вам доведеться довго змінювати свій раціон. Проста дієта не допоможе. Комплексну дієтичну концепцію пропонує «Чисте харчування», яке готується та споживається природним шляхом. Ханна Фрей написала про це книгу "Чисте харчування - готувати природно", яку вона представляє читачам evidero тут.

З юних років я пробував багато дієт, хоча завжди був струнким. Я перейшов від дієти до дієти, лише щоб продовжувати їсти, як і раніше. Ви ніколи не дивилися на мене, але я набив у собі багато лайна: я їв багато цукру, раз у раз заморожені та інші готові страви, час від часу також фаст-фуд і перш за все безліч продуктів, переліки інгредієнтів яких мене здригають сьогодні.

Мене цікавить харчування, наскільки я пам’ятаю, і мої батьки теж завжди цінують одне здорове харчування розміщений. Але лише в 2011 році я зрозумів, що означає справді здорова дієта, якої я можу дотримуватися все життя, а не лише кілька тижнів на дієті.

Тоді мені стало відомо про концепцію чистого харчування, яка бере свій початок у США, і вона "клацнула".

Чисте харчування - це не дієта

За чистою їжею є одне концепція здорового, збалансованого харчування. Чисте харчування - це не дієта, а скоріше спосіб життя, який дотримується довгостроково. Навмисно уникають підрахування калорій, балів тощо.

Хоча раніше я в різних дієтах звертав увагу лише на кількість їжі, сьогодні це головне якість. Оскільки чисте вживання їжі означає вживання в їжу натуральної, свіжої і, по можливості, необробленої їжі.

Окрім свіжих фруктів та овочів, сюди входять також цільнозернові злаки, бобові та корисні жири та олії. Також можна їсти рибу та м’ясо.

Чого не слід їсти під час чистої їжі?

Наприклад, люди не їдять чистої їжі Біле борошно та промисловий цукор а також промислово виготовлену продукцію. Ось чому при переробці оброблених продуктів харчування важливо уважно читати перелік інгредієнтів.

Емпіричне правило: Інгредієнти, які ви не можете вимовити, і ви не знаєте, що за ними, теж не є чистими. А продукти, що містять більше п’яти інгредієнтів, зазвичай також не вписуються в концепцію чистого харчування.

Те, що спочатку може звучати як відмова, для мене не одне: кожен рецепт також можна приготувати чистим. Для мене основна увага приділяється насолодженню та задоволенню від їжі та приготування їжі.

Мені дуже подобається знайомитися з новою їжею: останніми роками серед них були, наприклад, насіння чіа, камут (древнє зерно) або авокадо, які я ніколи раніше не любив. Сьогодні я готую майже кожен день сам. Мені важливо, щоб це не забирало занадто багато часу, бо хто це має у повсякденному житті?

Чисте харчування також є вегетаріанським або веганським

Тому у своїй книзі “Чисте харчування - готувати природно” я даю читачам понад усе “Повсякденні рецепти«Під рукою, для підготовки потрібно не більше 30 хвилин.

Від сніданку до початківців та основних страв до смачних десертів та тістечок, існує понад 80 вегетаріанських та веганських рецептів. Будь то кульки різотто зі шпинатом та фетою, обгортання савойської капусти з морквою та авокадо, або фарширований інжир з шоколадним кварком з фундуком - кухня чистої їжі креативна, весела і, перш за все, дуже смачна!

Я також детально пояснив концепцію чистого харчування та дав поради та рекомендації щодо реалізації концепції харчування.

Рецепт чистого харчування: кукурудзяний суп

Інгредієнти: На 2 порції

1 кукурудза на качані (або 200 г зерна кукурудзи з банки)
2 картоплини (близько 200 г)
1 цибулина
1 ст ложка оливкової олії
1/2 л овочевого бульйону
1 жовтий перець
1/2 пучка цибулі
1/8 л соєвого/вівсяного крему
Сіль, перець з млина свіжотертий мускатний горіх

Підготовка:

Видаліть лушпиння та нитки з кукурудзи на качані і варіть кукурудзу у воді протягом 5 хвилин. Потім гострим ножем зріжте зерна.
Очистіть картоплю і наріжте шматочками. Цибулю почистити і дрібно порізати. Розігрійте в каструлі оливкову олію і пасеруйте кубики цибулі. Додайте картоплю і деглазуйте з овочевим бульйоном.
Тушкувати 10 хвилин при середній температурі.
Очистіть, витріть серцевину, помийте і наріжте перець. Додайте до супу паприку та кукурудзу і тушкуйте ще 5 хвилин.
Цибулю лук вимити, обсушити і нарізати рулетами.
Додати в суп рослинні вершки, все пюрировать і заправити сіллю, перцем і мускатним горіхом.
Перемішайте половину цибулі-лука і посипте суп рештою цибулі.