Що таке Demeter Quality Naturata
Натурата та Деметра
Частка продуктів Demeter в асортименті Naturata завжди була великою і постійно розширюється. Компанія з самого початку виступає за біодинамічну їжу і продовжує впроваджувати це послідовно. Причини цього криються в минулому: обидві компанії беруть свій початок у вченні Рудольфа Штайнера, і тому не дивно, що вірування та цінності Naturata збігаються з поглядом на біодинамічну економіку. Продукція Demeter гарантує найвищу якість, і, будучи преміальним постачальником, Naturata також надає великого значення найкращій якості. Деметра та Натурата стали співзасновниками руху органічної їжі через спільні цінності та яскраво виражений новаторський дух.
Вироби Деметри
Приз: Наші продукти Demeter
Більше половини нашого асортименту сертифіковано компанією Demeter, що означає ретельно випробуваний біодинамічний процес вирощування та обробки.
Але що ховається за біодинамічним землеробством?
Demeter є товарним знаком для біодинамічного бізнесу. Але що саме це означає? І чим він відрізняється від органічного регулювання ЄС?
«Деметра», яка має вік понад вісімдесят років, є найстарішою асоціацією органічного землеробства з понад 3200 ферм у всьому світі та близько 100 000 гектарів землі. Як міжнародний органічний бренд, Demeter представлена на всіх континентах. Від Аргентини до Угорщини керівні принципи Деметри застосовуються у 38 країнах.
Назва походить від грецької богині Деметри, яка відповідала за родючість землі, зерна, насіння та пори року.
Вирощування та обробка
Головним пріоритетом у Деметрі, а також органічним регулюванням ЄС є недогляд хіміко-синтетичних добрив та пестицидів. Компанії «Деметра» йдуть на крок далі: для підвищення якості ґрунту в ґрунт додають спеціальний компост та розпилювачі. Вони складаються з лікарських рослин, гною великої рогатої худоби та кварцового борошна, які відповідно обробляються на фермах Деметри та застосовуються на полях у невеликих кількостях. Тут важливий склад і менша кількість. Фермери-деметри не тільки хочуть зберегти якість ґрунту, як це передбачено органічним регулюванням ЄС, але й підуть на крок далі та покращать якість ґрунту для всебічного здорового обробітку. Вірний девізу: повернути грунту більше, ніж було вилучено з нього.
Переваги цього підходу очевидні: життя ґрунту стає активнішим, підвищується родючість і стимулюється ріст коренів. Цей позитивний вплив на стійке просування ґрунту тим часом підтверджено в довгострокових дослідженнях.
Окрім важливих критеріїв для обробітку ґрунту, керівні принципи Деметри також мають чіткі вимоги щодо вирощуваного зерна. Можна використовувати лише ненасінні сорти, тобто сорти, які виробляють власні насіння в регулярному циклі. Уникає схрещування двох споріднених насіння, так званих гібридів, або сортів за технологією злиття клітин.
Після збору врожаю подальша обробка також повинна відповідати стандартам якості Demeter. Дозволено лише кілька і абсолютно необхідних добавок. Йод, нітритна сіль для затвердіння та так звані природні аромати (аромати, що зустрічаються в природі, але також можуть вироблятися за допомогою бактерій, дріжджів або грибків) заборонені. Дозволено лише використання ароматичних екстрактів (з ефірних масел або екстрактів з рослинної сировини, які служать основним компонентом аромату).
Інша відмінність - сфера економіки. Якщо одному фермеру дозволяється займатися звичайним вирощуванням на додаток до органічного вирощування відповідно до органічного регулювання ЄС, ферми «Деметра» покладаються на 100% на біодинамічне вирощування.
Тваринництво на фермах Деметри
Утримання власних тварин на фермах «Деметра» є обов’язковим. Розмір тваринництва залежить від розміру площі вирощування. Велика рогата худоба виробляє важливий гній, який після великої переробки як біодинамічне добриво дозволяє корму добре рости та створювати високоякісну їжу. Господарства «Деметра» виробляють принаймні половину раціону кормів для своїх тварин у власній фермі. Допускається лише корм, який виготовляється самостійно або купується в інших фермах «Деметра» без вільних від муки тварин, добавок, антибіотиків та гормонів.
Фермери-деметри відмовляються від болісного знежирення худоби, як це прийнято у звичайному скотарстві. Оскільки корови з рогами дають особливо хороший гній для запліднення і дають повноцінне молоко. Деметра молока від рогатих корів переноситься навіть людьми, які страждають алергією на звичайне молоко.
Регулярний контроль та міжнародні настанови
Усі ферми «Деметра» перевіряються раз на рік у визнаних державою незалежних контрольних органах відповідно до регламенту ЄС щодо органічного землеробства. Demeter - єдина асоціація вирощування, яка має міжнародні вимоги, завдяки чому стандарти якості Demeter також виконуються для імпортних товарів.
Переваги дієти з продуктами якості Деметри
Кілька досліджень показують, що послідовна дієта з продуктами Demeter позитивно впливає на фізичне самопочуття. Можливі скарги пом’якшуються, а імунна система підвищується. Завдяки такому підходу до стійкого вирощування фермери Demeter гарантують їжу з характерним характером, типовий смак якої стає інтенсивним та здоровим задоволенням. І все це з чистою совістю щодо нашої природи.