Що таке евідеро з низьким вмістом вуглеводів

Наше тіло отримує енергію з трьох основних компонентів нашої їжі: білка, жирів та вуглеводів. Завдяки дієті з низьким вмістом вуглеводів ви зменшуєте споживання вуглеводів. Це має як переваги, так і недоліки.

Бажання багатьох - схуднути здоровим і стійким способом. З огляду на це входить у дію теорія дієти з низьким вмістом вуглеводів. Це означає щось на зразок «з низьким вмістом вуглеводів», оскільки такий тип дієти різко зменшує споживання продуктів, багатих вуглеводами.

Тут важливо зауважити, що загальне споживання калорій не зменшується. Решта потужностей компенсується більшим споживанням білка та здорових жирів.

Як діє дієта з низьким вмістом вуглеводів?

Тенденція до дієти з низьким вмістом вуглеводів спочатку походить з Америки, і там є різні послідовники, які живуть цією філософією у різних формах. Однією з найвідоміших, але також найбільш екстремальних дієт, є доктор Др. Аткінс. Цього дотримувались інші, помірковані правила та принципи.

Завжди діє принцип: зменшити вуглеводи. У крайніх випадках це означає, що лише 10% від загального споживання енергії складається з вуглеводів. З іншими теоріями це значення сягає 45%.

Обґрунтування зниження вуглеводів полягає в тому, що рівень цукру в крові може бути набагато постійнішим, а секреція інсуліну знижена. Оскільки наше тіло повинно використовувати більше енергії для розщеплення білка, наше спалювання жиру також стимулюється. Збільшення споживання білка має стримувати тягу і змусити нас почуватися ситими довше.

Метод Логі як помірної низьковуглеводної форми

Низький вміст вуглеводів - це не просто низький вміст вуглеводів. Існують різні форми та характеристики того, як слід регулювати споживання вуглеводів індивідуально. Однією з можливостей є метод Логі. Абревіатура розшифровується як глікемічний та інсулінемічний і приблизно означає, що рівень цукру в крові та інсуліну повинен бути як можна нижчим. Дієтолог Ніколай Ворм розробив метод Логі спеціально для людей з резистентністю до інсуліну, тобто функціональним розладом підшлункової залози. Це може призвести до діабету та високого рівня ліпідів у крові.

Дієта Логі-дієта вважається простою у здійсненні, оскільки вона не передбачає жодних суворих правил. Він класифікує продукти відповідно до їх глікемічного індексу. Це оцінює вплив їжі, що містить вуглеводи, на рівень цукру в крові. Їжу з дуже високою глікемічною цінністю слід вживати якомога рідше, вона знаходиться на вершині харчової піраміди, але не повністю заборонена. Вам слід їсти фрукти, овочі та салати, а також отримувати додаткові поживні речовини з молочних продуктів та високоякісного м’яса та риби. Споживання вітамінів майже гарантоване. Оскільки у методу Логі немає суворих заборон, його також можна добре впровадити та підтримувати.

Надзвичайно низький вміст вуглеводів - кетогенна кухня

Кетогенна дієта є крайньою формою дієти з низьким вмістом вуглеводів і іноді навіть пропонується як альтернативна дієта для хворих на рак та епілепсію. Метою цієї форми є утворення так званих кетонів. Це трапляється, коли споживання вуглеводів зводиться до мінімуму, а замість цього споживається багато жиру. Потім кетони забезпечують наші клітини особливо великою кількістю енергії.

Теорія вилікування хвороби шляхом виведення вуглеводів полягає в тому, що організм повинен шукати нові джерела енергії. В результаті він атакує старі клітини, віруси та бактерії. Коли ми споживаємо менше або більше вуглеводів, в нашому організмі також дуже мало глюкози - бактерії вже не мають середовища розмноження. Наші здорові клітини, навпаки, постачаються кетонами.

На кетогенній кухні майже повністю відмовляються від вуглеводів, а також споживання білка також зводиться до мінімуму, саме тому ця форма вважається дуже суворою. З цієї причини цей варіант з низьким вмістом вуглеводів повинен проводитись лише під наглядом лікаря та після великих обстежень.

Цього не можна їсти з низьким вмістом вуглеводів

Зернові продукти
Картопля
багато фруктів (банани, фініки та виноград з високим вмістом вуглеводів)
багато молочних продуктів
Солодощі
алкоголь
цукор

Їжте повноцінно та насолоджуйтесь низьким вмістом вуглеводів

плоть
ковбаса
Яйця
салат
Овочі з низьким вмістом вуглеводів
певні види сиру (наприклад, фета або моцарела)
рослинні олії/масла
Горіхи та насіння
Соєві продукти
певні види фруктів (наприклад, усі види ягід)

Як застосувати дієту з низьким вмістом вуглеводів?

Не використання всіх вищезазначених продуктів спочатку звучить досить важко. На початку це, мабуть, було незнайоме, але дієта з низьким вмістом вуглеводів може бути легко інтегрована у ваше повсякденне життя. Під час наступного прийому їжі ви просто замінюєте гарнір з картоплі захоплюючим салатом, замість рису подаєте смажені овочі, а замість хліба з салатом ви використовуєте здорові горіхи.

Дрібно нарізані смужки з кабачків також чудово підходять замість пасти. Білки та жири надовго забезпечать вас ситими, тому вам не доведеться турбуватися про відчуття голоду. За допомогою правильних рецептів ви також можете чарувати чудові десерти, не вживаючи занадто багато вуглеводів.

Якщо ви хочете скинути кілька кілограмів, вам не доведеться звертати увагу на набридливий підрахунок калорій за допомогою цієї форми харчування. Щоб побачити успіх, потрібно лише зменшити споживання вуглеводів. Ви все ще їсте стільки, скільки були раніше. Але будьте обережні: той, хто сповна насолоджується вуглеводами після дієти з низьким вмістом вуглеводів, може швидко помітити ефект йо-йо.

Які плюси і мінуси дієти з низьким вмістом вуглеводів?

Наслідки дієти з низьким вмістом вуглеводів гостро обговорюються. Безперечно, що втрата ваги відбувається швидше, як тільки людина споживає менше вуглеводів. Кажуть, що пристрасть до їжі зменшується, і повідомляється про покращення шкіри та більше енергії.

Без сумніву, зміна дієти завжди підвищує нашу обізнаність про продукти, і ми приділяємо більше уваги тому, що насправді їмо. Тим не менш, слід зазначити, що вуглеводи є одними з трьох основних джерел енергії, поряд з жирами та білками. Вони потрібні нам для отримання енергії в короткостроковій перспективі.

Простий цукор у фруктах або продуктах з білого борошна є проблематичним. Вони дуже швидко перетворюються в енергію, але в результаті рівень цукру в крові різко різко підвищується, що призводить до тяги до їжі та потреби у солодощах. Зниження вуглеводів, схоже, має сенс.

Низький вміст вуглеводів також може бути шкідливим?

Але дослідження показали, що підвищене споживання білків і жирів напружує серцево-судинну систему. Швидка втрата жиру може призвести до м’язових спазмів, неприємного запаху з рота та втоми. Ось чому Німецьке товариство харчування все ще рекомендує збалансовану дієту, при якій вуглеводи не повинні бути зменшені.

Чудовою альтернативою простим цукрам є подвійні, які містяться у цільнозернових продуктах та овочах. Спочатку їх потрібно розділити на прості, а це означає, що їх обробка займає більше часу. Відповідно, цукор потрапляє в кров лише поступово, і рівень інсуліну різко різко не підвищується.