Що таке їжа, що таке визначення їжі, товарознавство, харчова наука

Англійська: Viand, Їжа, Провізіон, Харчова їжа, Продукти харчування, Продукти харчування, Продукти харчування, Їжа, Esculent, Продовольчі товари, Їжа
Французька: Victuailles, аліменти
Італійська: Generi alimentari
Іспанська: Продукти харчування

Зміст

  • Їжа
  • Категорії продуктів харчування
  • Короткий опис та коротка інформація
  • набрякати

Їжа відповідно до Закону про продовольство та товари як єдине ціле Зведений термін для всіх речовин, які призначені для вживання людиною з метою харчування або задоволення в сирому, приготованому, обробленому або переробленому стані Визначаються.

визначення

Категорії продуктів харчування

Їжа класифікується за категоріями. Категорії класифіковані i. d. Зазвичай відповідно до основного компонента їжі в продуктах та групах продуктів.

  • Зернові та зернові продукти
  • Картопля та картопляні вироби
  • Фрукти, фруктові вироби та сухофрукти
  • Овочі та бобові
  • Горіхи та насіння
  • М'ясо та м'ясні продукти
  • Риба та рибні продукти
  • молоко та молочні продукти
  • Яєчні та яєчні страви
  • Масла та жири
  • Кондитерські вироби та цукор
  • консерви
  • Готові страви
  • Соуси та приправи
  • Спеції і трави
  • Безалкогольні напої
  • Алкогольні напої

Короткий опис та коротка інформація

  • Зернові пластівці - це їжа
  • Антиоксиданти роблять їжу довше
  • Лікопен і тетракалій дифосфат можна використовувати до 0,5 г до 50 г на кг їжі
  • Цукор - це їжа
  • Дієтична добавка - один із продуктів харчування
  • Сульфат натрію не можна використовувати на необроблених харчових продуктах
  • В'язкість описує властивості потоку їжі
  • Гнильні бактерії атакують їжу
  • Харчові добавки впливають на зовнішній вигляд їжі
  • Їжа - загальний термін для речовин, які використовуються для харчування
  • Їжа класифікується як зерно, зернові продукти, картопля, картопляні продукти, фрукти, фруктові продукти, сухофрукти, овочі, бобові, горіхи, насіння, м'ясні вироби, риба, рибні продукти, молоко, молочні продукти, яйця, яєчні страви, олії та жири, кондитерські вироби, цукор, консерви, Готові страви, соуси, приправи, спеції, зелень, безалкогольні напої, алкогольні напої

набрякати

  • Харчування Брокгауза: їжте здорово - живіть свідомо. Брокгаус, 2011 »

Рекомендуйте книги із посиланнями на Amazon

Нижче наведено кілька рекомендацій щодо книг, які оснащені так званими партнерськими посиланнями. Партнерські посилання ведуть до товару, який можна купити в Інтернеті. Партнерське посилання слід розуміти як агента, який спрямовує продавця до покупця. Якщо товар купується після відвідування афілійованого посилання, посередник (тобто оператор афілійованого посилання, в даному випадку, тобто food lexicon.de) отримує невелику комісію. Комісія - це низький однозначний відсоток від вартості продажу.

Кухонна практика Тейбнера

Велика стандартна робота Тюбнера на тему кухонної практики та техніки приготування їжі: у новому, пишному дизайні, з останньою кухнею. Унікальне поєднання великого кухонного досвіду, знань про продукти, основних рецептів та нових, інноваційних рецептів 15 найкращих кухонь запрошують вас шукати, інформувати та балуватись. Всі операції, пов’язані з кухнею, пояснюються поетапно. Численні спеціальні сторінки з цікавими фактами про продукти, основні прийоми приготування та корисний кухонний посуд.

Випікання Тюбнера

Велика книга з випічки, стандартна робота з випічки. У розділі товарів читач отримує вичерпний огляд найважливіших інгредієнтів для випічки - від різних видів борошна до добавок для випічки та приправ. Будь тісто, пісочне тісто, бісквітна маса, дріжджове тісто або листкове тісто, як виготовляються ці тіста та маси, детально показано. Багато послідовностей кроків роблять приготування кремів, наповнювачів та глазурів зрозумілим.

Лексикон кавових препаратів

Незалежно від того, чи є турецька мокко, австрійський Ейнспеннер, італійський еспресо чи капучино, молочна кава Фанца, лексикон кавових препаратів від Видання Food Lexicon з легко зрозумілими описаними препаратами та визначеннями понад 100 міжнародних кавових препаратів з Німеччини, Австрії, Франції, Італії та Іспанії з численними фотографіями.

Енциклопедія харчових добавок

Харчові добавки. Для всіх, хто хоче знати більше про добавки. Вичерпне керівництво та довідкова література на понад 600 сторінок із понад 2800 ключовими словами, цифрами Е, назвами та синонімами харчових добавок, а також перекладом відповідних добавок англійською, французькою, італійською та іспанською мовами. Цей лексикон надає найважливішу інформацію про відповідні на даний момент добавки та включає класифікацію за функціональними класами, виробництвом, використанням, законодавчими обмеженнями, максимальною кількістю та умовами використання, а також аспектами здоров'я. Лексикон доповнено додатковими добавками до нанопродуктів, пластифікаторів та списками добавок, для яких: використання генної інженерії можливе у виробництві, дозволено в органічних продуктах харчування та може бути тваринного походження.