Що таке калорія - і чому її скасовують
Слово калорія спочатку походить від латинського "calor", що означає тепло. Це автоматично призводить до більш точного пояснення того, що таке калорія. Це одиниця виміру енергії. Калорія (символ одиниці: кал) - це саме кількість енергії, яка необхідна для нагрівання одного грама води на один градус Кельвіна.
Однак це значення є неточним. Це дуже залежить від поточної температури, і характер води також змінює вимірювання. Тим не менше, це визначення взяло гору. Якщо брати дуже точно, калорія - це кількість енергії, яка нагріває грам води від 14,5 до 15,5 градусів Цельсія при постійному тиску стандартної атмосфери на рівні моря. Стільки про фізику.
Енергія їжі
Калорії також використовуються для вимірювання кількості енергії, яку ви вживаєте з їжею та тієї, яку організм використовує для різних функцій. Отже, кількість калорій у їжі дає інформацію про те, скільки одиниць енергії доступне організму після того, як ви з’їли цю їжу. Сама енергія потрібна в організмі для різних функцій, наприклад для процесів росту та транспорту, будови та регенерації клітин, травлення, рухів м’язів або роботи серця та дихання.
Якщо ви споживаєте занадто мало калорій, організм знову потрапляє на тканини, в яких зберігається енергія, щоб покрити свої енергетичні потреби. Таким чином вага тіла зменшується. Якщо ви вкладаєте занадто багато калорій у своє тіло, воно в основному накопичуватиме цю енергію у вигляді жиру, і ви в кінцевому підсумку наберете вагу.
Калорія - це насправді кілокалорія
Використання терміна калорія є дещо помилковим, оскільки часто незрозуміло, чи стосується цей термін калорії чи кілокалорії. Зазвичай енергію в їжі називають калорійністю (кал). Мається на увазі кілокалорія (ккал). Отже, їжа з 1000 калорій насправді має 1000 разів на 1000 калорій, або один мільйон калорій. Для кращої диференціації говорять про грамову калорію та кілокалорію.
Калорії виключаються
Отже, калорія - це одиниця виміру енергії, як, наприклад, метр - одиниця виміру відстані. Однак офіційно він більше не використовується через Міжнародну систему одиниць (SI). Лише одиниця джоуля, яка вказує на калорійність їжі, офіційно дозволена в економіці та в секторі охорони здоров’я. Ця одиниця енергії приблизно в чотири рази перевищує калорію (1 калорія = 4,1868 джоуля).
На даний момент, однак, енергетична цінність продуктів харчування все ще дається в калоріях на додаток до джоулів. З січня 2010 року вказівки калорій на маркуванні продуктів харчування, ймовірно, більше не дозволятимуться в межах ЄС, завдяки новій "Директиві ЄС про маркування харчових продуктів".
Зрештою, калорія зовсім не погана, її навіть скасовують. Але на жарт, якщо ви звернете увагу на те, скільки з них з’їсте, а також займаєтеся спортом у розумних межах, ви можете добре контролювати свою вагу.