Що таке кетоз і як до нього дістатися
Наприклад, багато людей, які боролись із зайвою вагою, клянуться дієтою, яка називається "кетогенною". Але що це означає? У серії з трьох частин ми пояснюємо кетоз - починаючи з основ.
Вступ: основи "кетозу"
Фон кетогенної дієти простий і спочатку звучить приголомшливо: як правило, організм спочатку споживає вуглеводи, коли спалює енергію, і лише набагато пізніше повертається до запасів жиру. Зменшуючи споживання вуглеводів до мінімуму, організм змушений активувати жирні кислоти для виробництва енергії. Це робиться шляхом перетворення жирів у так звані кетонові тіла. Організм потрапляє в голодний обмін речовин, кетоз. Результатом має стати втрата ваги без голоду, покращення здоров’я, фізичної форми та добробуту.
Як мені потрапити в кетоз?
Отже, кетогенна дієта - це сувора форма з низьким вмістом вуглеводів. Споживання вуглеводів зменшується до мінімальної кількості; натомість споживається більше білків і жирів. Це запобігає виділенню організмом занадто багато інсуліну, оскільки це уповільнює спалювання жиру. Прихильники кетозу наголошують, що щодня слід вживати не більше 30 грамів вуглеводів.
Споживання калорій повинно складатися з 70 до 80 відсотків жиру і від 25 до 15 відсотків білка. Завдяки цьому принципу організм потрапляє в метаболізм кетозу і більше не накопичує жир, оскільки йому не доводиться боятися, що до нього надходить занадто мало жирних кислот. Розпад м’язової маси запобігає споживання білка, який складається з м’яса, яєць та молочних продуктів.
Кетоз - це дієта?
Часто використовується термін «кетогенна дієта». Власне кажучи, кетоз - це не дієта, а дієта. Дієта означає, що певна дієта практикується протягом обмеженого періоду часу. Це не стосується кетозу, хоча це можна робити лише протягом певного періоду часу. Передумови такі: Деякі експерти з питань харчування дотримуються думки, що людині взагалі не потрібні вуглеводи, щоб вижити, але організм здатний створити баланс шляхом утворення зазначених кетонових тіл.
Оскільки така кардинальна зміна дієти не обходиться без проблем, на цьому слід зазначити, що проводити її слід лише під наглядом лікаря.
У наступній статті Generali розкриває, як насправді виглядає кетогенна дієта.