Що таке масло топлене

Масло топлене масло - один з основних інгредієнтів індійської кухні, історія якого налічує понад 3000 років. Це кулінарний жир, який отримують з вершкового масла, звідси інша назва, під яким воно відоме, - освітленого вершкового масла.

таке

Ви можете зробити це вдома

Топлене масло виготовляється з жирного масла, несоленого, кип’ятінням на повільному вогні. Поставивши його на вогонь, злегка перемішайте дерев’яною ложкою, поки вся вода, що міститься, не випарується. На поверхні чаші залишиться олія медового кольору: ну це масло топленого масла. Через 10-15 хвилин після того, як його зняли з вогню, процідіть його марлею, а потім зберігайте в закритій банці. Зберігати при кімнатній температурі, подалі від прямих сонячних променів. Освітлене масло зберігається протягом тривалих періодів часу.

Вершкове масло із ароматом волоського горіха

Це чудовий продукт для смаження, оскільки температура копчення, тобто температура, при якій він починає погіршуватися, на 250 градусів Цельсія перевищує більшість олій. Ви можете використовувати його для смаження, а також для приготування найсвіжіших коржів. Він має особливий аромат, схожий на аромат волоських горіхів, тому його можна їсти як такий, на хлібі, 2-3 скибочки на день. Столова ложка топленого масла містить 112 калорій, а також 17 амінокислот, необхідних для здоров’я.