Що таке молочні продукти
Навряд чи в будь-якій іншій країні вживають стільки молочних продуктів, як у Німеччині. Щороку кожен громадянин Німеччини споживає в середньому майже 70 кг Молочні продукти. Але що саме являють собою молочні продукти?
Молочні продукти, які також називають молочними продуктами або молочними продуктами, - це продукти, які в основному виготовляються з молока або виготовляються з компонентів молока.
Усі молочні продукти законодавчо закріплені в Законі про молоко та жир разом із Постановою про молочні продукти. Однак існують окремі правила щодо деяких молочних продуктів, таких як масло та сир. Різні типи молока, які були оброблені, а також ферментовані типи молока та продукти, отримані шляхом вилучення компонентів молока з молока, можуть називатися молочними продуктами.
Далі оброблені молочні продукти відповідно оброблене молоко також необроблені молочні продукти доступні. Сюди входить сире молоко, також відоме як свіже молоко, переважне молоко та сир з молочного сиру. До оброблених молочних продуктів належать молочні продукти тривалого життя, такі як згущене молоко, сухе молоко, суха сироватка та вершки в порошку. До групи оброблених молочних продуктів належать також різні типи молока, такі як знежирене молоко, знежирене молоко, гомогенізоване молоко, пастеризоване молоко, стерилізоване молоко, напівжирне або знежирене молоко, термізоване молоко, молоко надвисокої температури, яке також відоме як UHP молоко або UHP молоко незбиране молоко та молоко ESL.
Кисломолочні продукти також дуже популярні в Німеччині. Дуже мало хто знає, що це таке. Масло, освітлене масло, напівжирне масло, сир, вершковий сир, м’який сир, напівтвердий напівтвердий сир, напівтвердий сир та твердий сир, а також змішані молочні продукти, сироватка, кварк, вершки, кавові вершки, кисломолочні продукти, пахта, кисле молоко, йогурт, кефір, сметана та популярний крем-фрейш Молочні продукти.
Молоко і різне Молочні інгредієнти такі як казеїн, тобто молочний білок або сироваткові білки, молочний жир, молочний цукор та молочні побічні продукти, такі як сироватка або пахта, використовуються в харчовій промисловості, у хлібопекарських підприємствах, виробництві напоїв та косметичній промисловості як основа для багатьох інших продуктів. Наприклад, молочне морозиво складається не тільки з молока, але часто також із сухого молока, сухої сироватки, молочного жиру тощо. Молочний шоколад також зазвичай містить сухе молоко. Так звані молочні сироваткові напої, такі як Rivella, в основному виготовляються з сироватки. Козяче масло широко використовується в косметиці, тоді як добавки для ванн можуть містити сироватку. Пластмаси можуть бути виготовлені з казеїну. Казеїнова пластмаса належить до першого покоління пластмас. Гребінці, меблеві ручки та синтетичні ріжки для ґудзиків виготовляли з цього цінного молочного компонента.
Маючи понад 10-річний досвід у галузі молочної технології, ми хотіли б поділитися з вами своєю пристрастю та передати вам наші знання з виробництва сиру та молочних продуктів.
Знайдіть біля вас виробника молока в нашому меню молока!