Що таке огірок, яке визначення фруктових овочів, знання продуктів, харчова наука

Наукова назва: Cucumis sativus
Англійська: Огірок
Французька: Concombre
Італійська: Cetriolo
Іспанська: Пепіно, Буванго

Зміст

  • Огірок
  • Зашипіло
  • Країни вирощування огірків
  • опис
  • Огірок набуває міні-огірок, тушкований огірок та огірок
  • Калорії, вітаміни, мінерали та поживні речовини на 100 г/мл
  • Короткий опис та коротка інформація
  • набрякати

фруктових

Огірок - овоч, який належить до плодового овоча і належить до ботанічного сімейства кукурбітових (бот.: Cucurbitaceae).

Зашипіло

Про походження огірок є суперечливі твердження. З одного боку, кажуть, що його культивували 4000 років тому на південних схилах гір Гімалаїв, з іншого боку є твердження, що огірок походить з тропічної Африки. Відповідно, він повинен був досягти південноєвропейського регіону Середземномор’я через Єгипет. У 19 столітті воно нарешті дійшло до Північної Європи. Перші тепличні культури були в Англії. Сьогодні огірки вирощують у всьому світі. Однак вони залежать від високих температур. Навіть температури трохи вище температури замерзання стримують розвиток теплолюбної рослини.

Країни вирощування огірків

Найбільшою країною-виробником є ​​Китай, Росія та Японія слідують на другому та третьому місцях. Важливими країнами, що зростають у Європі, є Іспанія, Греція, Нідерланди, Канарські острови, Італія, Франція та Німеччина.

опис

З ботанічної точки зору огірок - це фруктовий овоч з м’ясистими ягідними плодами. Морозостійка рослина - це однорічна трав'яниста рослина з пагонами, що повзуть по землі або піднімаються на риштування. Плоди можуть важити до 1,5 кг. Спочатку зелені (зелені стиглі плоди) змінюють колір у міру дозрівання насіння. Колірна палітра стиглих огірків коливається від білого до жовтого до оранжево-жовтого та жовто-коричневого. У молодих плодів їх поверхня покрита колючими бородавками. Вони зникають із збільшенням віку. Рівномірні, прямо вирощені огірки перед продажем часто загортають у фольгу, тому довше залишаються свіжими.

Огірок набуває міні-огірок, тушкований огірок та огірок

Називається невеликий варіант огірка, довжиною всього 15 см і вагою максимум 250 грам Міні огірок пропонуються на ринку. Він має дуже ароматний огірковий смак. Коли Тушковані огірки У магазинах є огірки вільного вигулу з особливо твердою, менш насиченою водою м’якоттю. Як випливає з назви, вони добре підходять для тушкування, оскільки їх тверда м’якоть не розпадається так швидко, як звичайні огірки. Огірок є різновидом від Японії. Він не росте так довго, як огірок, і має темно-зелену бородавчасту шкіру. Він має сильний, свіжий смак огірка.

Калорії, вітаміни, мінерали та поживні речовини на 100 г/мл

Огірок: основні поживні речовини
Калорії (ккал/кДж): 12/51
Вуглеводні одиниці (KE, KHE): 0,1
Хлібні одиниці (БО): 0,08
Вуглеводи: 1,80 г.
Харчові волокна: 0,50 г.
Білок: 0,60 г.
Вода: 96,40 г.
Жир: 0,20 г.
МФУ: 0,10 г.
Холестерин: 0 мг

Огірок: вітаміни
Ретинол: 65 мкг
Тіамін: 0,02 мг
Рибофлавін: 0,03 мг
Ніацин: 0,20 мг
Піридоксин: 0,04 мг
Аскорбін: 8 мг
Токоферол: 0,10 мг

Огірок: мінерали
Натрій: 8 мг
Калій: 160 мг
Кальцій: 15 мг
Фосфор: 23 мг
Магній: 8 мг
Залізо: 0,20 мг

Легенда: ккл = Кілокалорія (1 ккал = 4184 кДж), kj = Кіломоулі, G = Грами, мг = Міліграми (1 мг = 0,001 г), мкг = Мікрограми (1 мкг = 0,001 мг), Кількості: "*"= дані відсутні"+"= міститься в слідах,"0"= відсутні дані або практично відсутні.