Що таке окислювальний стрес - Sigina Pop

Окислювальний стрес, спричинений перевиробництвом вільних радикалів, неодноразово виявлявся промотором багатьох дисфункцій людського організму і є предметом інтересу в наукових дослідженнях у галузі медицини та за її межами.

Що таке вільні радикали?

Вільні радикали - це молекули, що містять один або кілька сильно неспарених неспарених електронів. Коли два вільні радикали діляться своїми вільними електронами, утворюються нерадикали. Вільні радикали представлені активними формами кисню, але також азотом. Реактивні форми кисню (СРО) виробляються живими організмами

1. як нормальний результат клітинного метаболізму 2. та фактори навколишнього середовища,

такі як забруднюючі гази або сигаретний дим. ORS - це високореактивні молекули, які можуть руйнувати клітинні структури, такі як вуглеводи, нуклеїнові кислоти, ліпіди та білки, змінюючи їх функцію. Викликається дисбаланс між окисниками та антиоксидантами на користь оксидантів "Окислювальний стрес". Регулювання стану відновлення/окиснення (окисно-відновного) має важливе значення для життєздатності, активації та проліферації клітини та функціонування органу.

Аеробні організми мають інтегровані антиоксидантні системи, які включають ферментативні та неферментативні антиоксиданти, які, як правило, ефективно знищують шкідливий вплив ORS.

Антиоксидант "віддає" електрон на окислювач, так що він більше не реагує:

Однак в патологічних умовах антиоксидантні системи можуть бути подолані ситуацією. Окислювальний стрес відповідає за багато захворювань: рак, неврологічні розлади, атеросклероз, гіпертонію, діабет, важкий гострий респіраторний синдром, ідіопатичний фіброз легенів, хронічну обструктивну хворобу легень або астму. Реактивні форми кисню можуть бути нормальним результатом ендогенних процесів або можуть вироблятися під дією зовнішніх подразників, як це видно нижче.

1. СРО Ca нормальний результат клітинного метаболізму

ORS виробляються живими організмами як звичайний результат клітинного метаболізму. ORS можна розділити на дві групи: вільні радикали та нерадикали. Існує кілька ОРС, але найбільш фізіологічно важливими є:

супероксидний аніон O 2-
гідроксильний радикал -ОН
перекис водню (H2O2)

2. СРО екологічних факторів

На додаток до внутрішнього утворення окисників, існують екзогенні джерела, що сприяють окисному стресу. Чим ширший вплив цих факторів, тим вищий окислювальний стрес в організмі. Сучасне життя пропонує все більший спектр окислювальних факторів. Тут ми маємо два класи: забруднювачі приміщень і зовнішні забруднювачі.

Забруднювачі приміщень: багато хімічних сполук у побутових виробах токсичні та можуть спричинити окислювальний стрес. Вони можуть потрапити в організм людини при вдиханні парів, контакті зі шкірою, попаданні в очі та попаданні всередину. Побутові товари включають автомобільні товари, побутову хімію (дезодоранти для кімнат, відбілювачі, засоби для чищення), садівничі товари, включаючи пестициди, засоби особистого користування (антиперспіранти, шампунь, лак для волосся - відносно не токсичні, за винятком прийому всередину дітям), засоби побутового обслуговування, такі як фарби, офісні вироби, такі як клеї, чорнило/фарби для принтерів, неорганічні речовини та леткі органічні речовини, які можуть бути токсичними.

Забруднювачі зовні: забруднення повітря (шкідливі речовини), сигаретний дим, інші джерела забруднення повітря, леткі органічні речовини), іонізуюче та неіонізуюче випромінювання, гіпероксія, важкі метали.

Таким чином, ми бачимо, що на людському тілі відбувається безперервне видиме і невидиме бомбардування з високим рівнем вільних радикалів і, очевидно, окисного стресу. Згідно з літературою, він бере участь у патогенезі багатьох захворювань, а самі хвороби є самозабезпечувачем окисного стресу, як замкнене коло, для якого ендогенна антиоксидантна ферментна система потребує додаткової допомоги. Емоційний стрес, втома, спортивні заходи (надмірні фізичні вправи), у свою чергу, є генераторами вільних радикалів та окисного стресу.

Внутрішні антиоксиданти та екзогенні антиоксиданти

Звідки ви знаєте рівень окисного стресу?

Окислювальний стрес можна виміряти за різними параметрами. Найбільш доступний за допомогою аналізів крові, де вимірюється ендогенна антиоксидантна активність. Правильне консультування з питань харчування може допомогти вам вибрати найбільш корисні для вас антиоксиданти, як в їжі, так і за допомогою ортомолекулярних добавок.

Як простіший підсумок: Хоча живий організм природним чином виробляє вільні радикали, у сучасному середовищі, в якому ми живемо, їх виробляється в надлишку, завдаючи величезної шкоди, що призводить до відомих захворювань способу життя. Вільні радикали - це нестабільні молекули, які прагнуть стабілізуватись і, утворюючись в надлишку, призводять до руйнування клітин і ДНК, якщо їх вчасно не «нейтралізувати». Їх «нейтралізацією» займаються антиоксиданти, що виробляються нашим власним організмом, ферменти, що становлять «лінію захисту» від пошкодження клітин, а також харчові антиоксиданти - вітамінні та невітамінові, у стандартизованих дозах, оскільки ті, хто у звичайному раціоні, найбільше часто їх недостатньо.

Примітка: Ця стаття є уривком моєї бакалаврської дисертації з дієтології та дієтології, яка містить необхідні наукові посилання.
-
© Сігіна Поп, дієтолог-дієтолог
Призначення в Клуж-Напоці: 0751 050 303 АБО 0741929655
Призначення Dej: 0264213338 (Venusmed)
Призначення Ватра Дорней: 0737031555 (Danaderm) та 0751516175 (Dorna Medical)