ЩО ТАКЕ ПЛАН ПАЛЕО

Палео-дієта була дуже популярна протягом багатьох років, оскільки вона забезпечує чудові результати для всіх, хто хоче здоровішого життя. У цій статті я ознайомлю вас із основами того, що вам потрібно про це знати, приємної аппетити !

Перш за все, слово "дієта" означає за визначенням: "спосіб харчування", але я, як правило, вважаю, що "палео дієта" не плутається з "дієтою з обмеженим вмістом калорій", оскільки, попри всю волю світу, дієти приречені на провал. Це очевидно, оскільки це суперечить самій нашій природі та інстинкту виживання. Не в наших генах наше тіло і мозок повинні протистояти їжі. Насправді за палео-дієтою ми запрошуємо вас сісти їсти !

Тепер, повертаючись до цієї теми, палео-дієта бере свою назву від епохи палеоліту, яка є найбільшим періодом в історії людства.. Це становить 2,5 мільйона років або 99,5% нашого існування на землі. Поки ми були мисливцями, наші страви складалися з продуктів, виключно доступних природі, таких як овочі, фрукти, коріння, ягоди, горіхи, яйця, риба та морепродукти. Під час усієї цієї еволюції були сформовані наші нинішні гени, що характеризують наш вид. Тож врешті-решт, ця палео-дієта не є “винаходом”, це наша дієта за замовчуванням як люди.

Їжа палео дієти:

Овочі (всі, крім бобових)
Фрукти
Інші рослини (ароматичні трави, спеції)
М'ясо, яйця, риба, морепродукти
Горіхи та олійні насіння (мигдаль, фундук, насіння гарбуза тощо)
Хороші жири: оливкова олія, кокосова олія
Різне (деякі приправи, 70% темний шоколад, червоне вино тощо)

Що сьогодні означає «їсти палео» ?

Вживання в їжу палео означає вживання їжі, природно пристосованої до наших генів посилаючись на епоху, яка сьогодні служить для нас зразком. Очевидно, що хотіти дотримуватися тієї ж дієти, що і наші предки, у будь-якому випадку було б неможливо, оскільки рослинні та тваринні види, які ми зазвичай споживаємо, вже не дикі. Вони були відібрані, вирощені (або вирощені, а потім згодовані) рукою людини. Їх харчові властивості, очевидно, менш цікаві. А потім змінились і способи приготування, приготування, консервування. Коротше кажучи, ми не наслідуємо своїх предків, ми намагаємося якомога краще наблизитись до максимально природного раціону, цілими, сирими та необробленими продуктами.

Чому ця натуральна дієта нам так підходить ?

Наша ДНК розвивалася протягом мільйонів років у відповідь на цю дієту а також відповідно до інших параметрів, таких як фізична активність або наш вплив природних стихій, наприклад. Тому ми генетично запрограмовані на оптимальне функціонування, реагуючи на такий спосіб життя.. Під цим я маю на увазі: жити довго в доброму здоров’ї з низьким рівнем маси жиру, високою щільністю м’язів і кісток, не забуваючи про постійний рівень енергії, що дозволяє нам бути ефективними щодня.

І навпаки, коли ми занадто далеко відходимо від цієї початкової моделі, наш природний баланс порушується. Так сталося, приблизно 12 000 років тому (0,5% нашого часу на землі) під час епохи неоліту, наш основний раціон був змінений з початком вирощування зернових культур та вирощування тварин на їх молоко. А потім, зовсім недавно, він був повністю змінений у порівнянні з 19 століттям з промисловою революцією. Більшість наших сучасних "продуктів" переробляються (солодкі, рафіновані, що містять транс-жирні кислоти, наркомани, пестициди тощо), але це також натуральні продукти, які були корисними для нас у минулому (овочі, фрукти, м'ясо. Тварини) що сьогодні вже не так через інтенсивне вирощування або розведення методів, які не поважають довкілля, стан тварин і врешті-решт наше здоров'я.

Наші гени не еволюціонували протягом 40 000 років і еволюціонують приблизно на 0,5% кожні мільйони років, тому очевидно, що вони просто не пристосовані до цієї сучасної їжі, що спричиняє багато порушень (сприйняття ваги, втома, порушення сну, стрес тощо). .) та розвиток так званих "цивілізаційних" або "хронічних" захворювань серцево-судинного типу, діабету, раку та інших.

Нарешті, що може бути логічніше, ніж споживати те, що люди завжди їли? У будь-якому випадку я запрошую вас робити це якомога регулярніше !

Переваги палео дієти:

Харчування нашого організму продуктами, придатними для людини, приносить чудові результати:

Принципи палео моделі:

Палео-модель - це спосіб життя, який має сенс, оскільки вона пропонує нам переосмислити наше відношення до їжі в широкому розумінні, беручи до уваги наш розвиток (а не зосереджуючись лише на списку дозволених або заборонених продуктів).

Перш за все, це спонукає нас якомога частіше вживати сирі, цілісні та натуральні, мінімально оброблені продукти, які підходять людині для збереження нашого здоров’я та життєвих сил.
Це також взяти під контроль свій раціон, вибираючи власну їжу і більше не делегуючи її промисловості, зберігаючи нашу планету.
Знати властивості та користь продуктів, а потім знати, як їх поєднувати. Кулінарія - це навичка, яку повинен розвивати кожен.
Знайте свої потреби, прислухайтесь до своїх бажань, адаптуйте свій внесок відповідно до своїх цілей та способу життя (сидячий, атлетичний, кочовий тощо) або пори року.