Що таке походження Konjac, переваги та дозування Dieti Natura
Зведений аркуш
| Звичайне ім'я | Конжак |
| Інші імена) | Диявольський язик, конняку, ширатакі, коньячне борошно |
| Наукові назви | Amorphophallus konjac, amorphophallus rivieri |
| Походження | Тропічний ліс Південно-Східної Азії |
| Використана частина (и) | Підземна частина (цибулина або бульба) |
| Основні діючі речовини | Глюкоман |
| Пов'язане майно | Ефекти для схуднення | Гіпохолестеринемічна дія | Гіпоглікемічна активність | Травні та детоксикаційні чесноти |
Що таке Konjac ?
Конджак, корінний у Південно-Східній Азії, використовувався терапевтично протягом століть. У китайській фармакопеї ця рослина рекомендується для профілактики та лікування багатьох розладів здоров’я. Сьогодні азіати в основному споживають і рекомендують Konjac для його травних та детоксикаційних властивостей.
В Європі ця лікарська рослина зарекомендувала себе як природний пригнічувач апетиту. Дійсно, підземна частина коньяку містить розчинні волокна, чиї активи для схуднення численні. На додаток до ефекту ситості ця клітковина також має властивості схуднення, гіпохолестеринемічну дію та гіпоглікемічну активність. Щоб скористатися перевагами коньяку, він зараз пропонується як засіб для схуднення у вигляді натуральних харчових добавок.
Походження, середовище існування та культура
Коньяк - багаторічна рослина, яка росте в тропічних і субтропічних лісах Південно-Східної Азії.
Ця рослина зустрічається в декількох країнах Азії, включаючи Китай, Японію, Корею, В'єтнам, Філіппіни, Таїланд, Камбоджу, Лаос та Індонезію.
Він також дуже популярний серед жителів цих країн. Конджак використовується у місцевій кухні та традиційній медицині вже понад 2000 років.
У китайській фармакопеї ця рослина рекомендується, зокрема, для лікування астми, кашлю, гриж, болю в грудях, опіків або навіть проблем зі шкірою.
Використовується лише підземна частина коньяку. Іноді цю частину розглядають як цибулину, бульбу, клубнелуковицу або кореневище, цю частину сушать, а потім подрібнюють для отримання борошна. Потім це включається в кулінарні препарати.
В Азії борошно коньяк широко використовується і високо цінується. Азіати приписують йому кілька корисних наслідків для здоров'я, включаючи травні та детоксикаційні властивості. Konjac також здійснив чудовий приїзд до Європи.
Зараз ця рослина в основному пропонується в фітотерапії завдяки своїм ефектам схуднення. Незважаючи на зростаючу популярність цієї рослини, вона все ще в основному виробляється в Китаї та Японії. Щорічне виробництво коньячного борошна оцінюється у понад 25 000 тонн.
Зовнішній вигляд, композиція та формат
Коньяк - рослина, яка дає єдиний великий лист.
Зелений за кольором з фіолетовими відтінками, він може досягати до 1,3 метра у висоту.
В основі коньяку знаходиться кулясте і бульбове кореневище.
На цьому рівні можуть утворюватися і рости різні бульби, які досягають до 30 см у діаметрі. Важать ці бульби в середньому 4 кг.
Харчові добавки на основі коньяку дають змогу скористатися вмістом клітковини в цій рослині, а особливо вмістом глюкоманану.
Саме це дуже специфічне волокно надає коньяку властивості для схуднення.
Бульби коньяку їстівні. Їх можна їсти як овоч або використовувати для виробництва борошна коньяку.
Потім це можна використовувати для різних кулінарних препаратів:
- Коньячні желе: Японського походження, коньяку - одне з найвідоміших желе з коньяку. Його виготовляють змішуванням борошна коньяку та вапняної води. Потім він затвердіває до твердої пасти білого кольору. У деяких випадках також можуть бути додані водорості, які надають суміші більш темний колір. Продається блоками, коньяку використовується для приготування тортів або вермішелі, які по-японськи називаються ширатакі. Цей желе також використовується в Китаї під назвами коньячний тофу або сніжний коньяк.
- Макаронні вироби коньяк або локшина: Вони часто є більш відомими, ніж коньячні киселі. Вони продаються у багатьох спеціалізованих магазинах Європи. Окрім кулінарного використання, коньяк широко використовується в фітотерапії. Борошно коньяк використовується для приготування харчових добавок для схуднення. Вони, як правило, пропонуються у формі капсул для збереження харчових якостей коньяку.
Властивості та бажані ефекти
Чесноти для схуднення
В Європі коньяк часто представляють як союзника для схуднення. Репутацією він зобов’язаний вмісту глюкоманану. Після прийому всередину ця клітковина має кілька переваг для сприяння зниженню ваги та боротьбі із зайвою вагою:
- Ефект пригнічення апетиту: глюкоман, присутній у коньяці, є дуже особливою розчинною клітковиною. З точки зору молекулярної маси та в’язкості це одне з найважливіших харчових волокон. Крім того, він має високу здатність утримувати воду. Завдяки своїм властивостям глюкоманнан може регулювати роботу кишечника. Саме з цієї причини ця клітковина може забезпечити ефект ситості, допомагаючи обмежити надмірне споживання калорій та тягу до закусок.
- Властивості для схуднення: завдяки своєму природному ефекту пригнічення апетиту глюкоман коньяк викликав інтерес наукової спільноти. Зокрема, одне дослідження оцінювало ефекти добавок глюкоманнану коньяку у осіб із надмірною вагою. У порівнянні з контрольною групою, дослідники спостерігали позитивні результати у пацієнтів, яким додавали глюкоманнан. Добавки дозволили зменшити вагу, відсоток жиру та жиру в організмі.
Гіпохолестеринемічна дія
Вищезазначене дослідження також виявило позитивні результати щодо рівня холестерину. Насправді у суб'єктів, які отримували глюкоманнан, рівень холестерину був нижчим, ніж у людей контрольної групи. Дослідники виявили зниження загального холестерину та падіння "поганого холестерину" (LDL-холестерину).
Інші дослідження підтвердили ці спостереження. На думку деяких вчених, глюкоманнан у Коньяці перешкоджає транспортуванню холестерину, що допомагає обмежити накопичення холестерину в артеріях. Таким чином, добавки Konjac можуть допомогти запобігти певним серцево-судинним розладам.
Гіпоглікемічна активність
Окрім покращення ліпідного профілю, глюкоманнан у коньяці також впливає на вуглеводний обмін. Діючи на спорожнення шлунка, ця клітковина дійсно могла б уповільнити викид глюкози до слизової оболонки кишечника. Іншими словами, добавки коньяку можуть знизити рівень глюкози в крові і, отже, можуть стати терапевтичним засобом для лікування діабету.
Таким чином, перспективні результати вже були отримані у людей з діабетом 2 типу.
Антиконстипаційний ефект
Як і всі волокна, глюкоманнан коньяк займає своє місце в дієті проти запорів. Його дія на кишковий транзит сприяє збільшенню об’єму калових речовин, тим самим сприяючи обмеженню стану запору.
Травні та детоксикаційні чесноти
В Азії коньяк часто висувають за його травні та детоксикаційні властивості. Це пояснюється дією глюкоманнану на кишковий транзит. Діючи як регулюючий агент травлення, це волокно може, зокрема, сприяти виведенню відходів та токсинів.
Дозування та дозування
На основі досліджень з цього питання, слід брати від 750 до 1500 мг порошку або коньячне борошно перед кожним прийомом їжі. Важливо, щоб прийом харчових добавок здійснювався принаймні за 15 хвилин до їжі і супроводжувався великою склянкою води.
Протипоказання, небезпека (и) та побічний ефект (и)
Протипоказання: За відсутності наукових даних рекомендується вагітним і жінкам, що годують груддю, звернутися до лікаря перед початком лікування коньяком.
Побічні ефекти: Щоб уникнути виникнення побічних ефектів, бажано дотримуватись рекомендованих доз. Прийом занадто великої кількості коньяку може спричинити такі побічні ефекти, як газ, рідкий стілець та відчуття ситості. У деяких випадках може виникнути непрохідність стравоходу та шлунково-кишкового тракту. Зазвичай це супроводжується болем у животі. Щоб обмежити ризик закупорки травної системи, під час лікування Конжаком рекомендується пити багато води. Також бажано починати з низьких доз, а потім поступово збільшувати дозу.
Взаємодія
Прийом коньяку може вплинути на біодоступність деяких препаратів. Людям, які проходять лікування, рекомендується звернутися до лікаря перед початком лікування.
Запропоновані асоціації
Ефект пригнічення апетиту: Зелена кава
Гіпохолестеринемічна дія: Омега 3
Травні чесноти: Псиліум
Додаткова інформація
Досі проводяться кілька досліджень глюкоманану в коньяці. Результати цієї роботи можуть доповнювати або суперечити певній інформації в цьому аркуші. Якщо є сумніви, бажано звернутися за порадою до медичного працівника.
Джерела
Мелінда Чуа Фуї Йе. Дослідження біології та хімії китайської лікарської рослини. Amorphophallus konjac. Університет Вулвергемптона, дисертація. Вересень 2011 р.
Chua M, Baldwin TC, Hocking TJ, Chan K. Традиційне використання та потенційні переваги Amorphophallus konjac K. Koch ex N.E.Br. J Етнофармаколь. 2010 24 березня 128 (2): 268-78.
Гонсалес Канга А та ін. Глюкоманнан: властивості та терапевтичне застосування. Nutr Hosp. 2004 січень-лют. 19 (1): 45-50.
Kaats GR, Bagchi D, Preuss HG. Дієтичні добавки Konjac з глюкоманнаном спричиняють значну втрату жиру у дорослих із відповідною надмірною вагою. J Am Coll Nutr. 2015 22 жовтня: 1-7.
Соод Н, Бейкер У.Л., Коулмен С.І. Вплив глюкоманнану на концентрацію ліпідів і глюкози в плазмі крові, масу тіла та артеріальний тиск: систематичний огляд та мета-аналіз. Am J Clin Nutr. 2008, жовтень 88 (4): 1167-75.
Martino F, Martino E, Morrone F, Carnevali E, Forcone R, Niglio T. Вплив дієтичних добавок з глюкоманнаном на загальний холестерин у плазмі та холестерин ліпопротеїдів низької щільності у дітей з гіперхолестеринемією. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2005 черв. 15 (3): 174-80.
Guardamagna O, Abello F, Cagliero P, Visioli F. Чи можуть діти з дісліпідемією отримати користь від прийому глюкоманнану? Харчування. 2013 липень-серп. 29 (7-8): 1060-5.
Chearskul S, et al. Глікемічна та ліпідна відповіді на глюкоманнан у тайців із цукровим діабетом 2 типу. J Med Assoc Thai. 2007, жовтень 90 (10): 2150-7.
Вуксан V та ін. Коньяк-маннан (глюкоманнан) покращує глікемію та інші пов'язані з нею фактори ризику ішемічної хвороби серця при діабеті 2 типу, рандомізоване контрольоване метаболічне дослідження. Догляд за діабетом. 1999 черв. 22 (6): 913-9.
Chen HL. Добавка Konjac полегшила гіперхолестеринемію та гіперглікемію у хворих на цукровий діабет 2 типу - рандомізоване подвійне сліпе дослідження. J Am Coll Nutr. 2003 лют. 22 (1): 36-42.