Що таке поліпшення маркування харчових продуктів у вашому здоров’ї
Сьогодні наше харчування різко змінилося, і не обов’язково на краще. Це пов’язано з тим, що більшість щоденних дієт збагачені насиченими жирами та рафінованим цукром, що створює серйозні проблеми для світового здоров’я. Ось чому маркування поживності є настільки важливим.
Різке зростання та реальна стурбованість хронічними захворюваннями, такими як діабет, ожиріння та дисліпідемія (надмірно високий рівень холестерину або ліпідів у крові) у країнах, що розвиваються, спричинило глобальну тривогу.
Це спонукало різні міжнародні органи, такі як Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) та Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО), закликати уряди вживати конкретних заходів для сприяння освіті.
Саме в цьому конкретному випадку маркування харчових продуктів постає як інструмент навчання. Причина дуже проста: вона допомагає споживачам вибирати для свого здоров’я найкорисніші продукти.
Що таке маркування поживності ?
Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) визначає маркування харчових продуктів як чорно-білу рамку, наклеєну на упаковку продуктів харчування та напоїв. Переконайтесь, що ви знаєте, як користуватися цим посібником. Це допоможе вам прийняти рішення, які можуть вплинути або покращити ваше здоров’я в довгостроковій перспективі.
Дійсно, доведено, що повноцінне харчування приносить велику користь вашому організму. Це дозволяє запобігати та контролювати симптоми таких захворювань, як високий кров'яний тиск, остеопороз, проблеми із серцем, певні типи раку, діабет 2 типу та ожиріння.
З цих причин вам слід витратити час на читання маркування харчових продуктів на ваших покупках.
Яке його значення ?
Позначення харчових продуктів повинно інформувати споживача про харчові властивості продуктів, що знаходяться в супермаркетах. У цьому сенсі воно:
- Простий та зрозумілий спосіб інформує споживача про інгредієнти їжі та напоїв. Його мета - дозволити вам вибрати відповідно до ваших потреб.
- Забезпечує ефективний метод відображення вмісту поживних речовин у продукті, який ми споживаємо.
- Якщо у вас є алергія або непереносимість певного інгредієнта, вам допоможе правильний вибір продукту. Таким чином ви уникнете майбутніх ускладнень.
- Допомагає впровадити здорові харчові принципи у приготуванні їжі на благо громадського здоров’я.
- Закликає виробників покращити харчову якість своєї продукції. Тепер споживач може знати, які інгредієнти вони містять.
Як це інтерпретувати ?
Нам потрібно навчитися тлумачити та розуміти маркування харчових продуктів. Ця інформація допоможе нам прийняти правильні рішення щодо того, які продукти є найбільш корисними для нашого здоров’я.
Визначте розмір порції
FDA пояснює, що розмір порції та кількість порцій в контейнері розташовані у верхній частині маркування харчових продуктів. Це важливо для розуміння решти інформації, що відображається на етикетці.
- Вони вказують, що харчова інформація в продуктах, таких як калорії, клітковина та натрій, базується на одній порції.
- З цієї причини, якщо ви з’їсте дві порції продукту, ви споживатимете вдвічі більше калорій і вдвічі більше корисних речовин.
Тому вони наголошують, що необхідно знати розміри порцій. Тільки тоді ви точно знатимете, скільки калорій та поживних речовин ви вживаєте щодня.
Знайдіть кількість калорій
На маркуванні харчових продуктів перераховано калорії як "енергетична цінність", "вміст енергії" або "загальна енергія". Вони виявляють кількість енергії, яку їжа або напої дають нам на порцію.
- У маркуванні їх перераховано в кілокалоріях (ккал) і кілоджоулях (кДж), які зазвичай називають калоріями.
Аналогічно, FDA вказує, що дієта на 2000 калорій представляє наші щоденні енергетичні цінності. Однак там також зазначено, що ваші харчові потреби будуть залежати від вашої фізичної активності.
Тому вона рекомендує звернутися до фахівця з цього питання, щоб знати, скільки калорій принесе вам найбільшу користь.
Навчіться використовувати відсотки щоденної величини
FDA зазначає, що ці дані говорять нам, яка рекомендована добова кількість поживної речовини в одній порції їжі. Таким чином ви будете підтримувати здорове харчування.
У цьому сенсі вона рекомендує використовувати це значення для вибору продуктів, багатих на поживні речовини, яких слід їсти більше. І так само визнайте, яких слід уникати.
Рекомендованими щоденними поживними речовинами в достатній кількості є: кальцій, клітковина, вітаміни А і С, а також калій, хоча останній є необов’язковим.
З іншого боку, вона пропонує зменшити насичені та трансжири, холестерин та натрій. Однак потрібно пам’ятати, що кожен організм має різні потреби. Дієтолог підкаже, які продукти потрібні вашому організму і скільки.