Що таке ресвератрол, у яких продуктах він міститься та який вплив має біоклініка

Якби ми називали сполуку, яка часто з’являється в суперечках щодо антиоксидантів, які відіграють певну роль у підтримці здоров’я організму, ресвератрол був би одним із перших варіантів. Найчастіше це асоціюється з червоним вином (завдяки високому вмісту ресвератролу у винограді), визнаний за його складний вплив на організм.

Тому в наведеному нижче матеріалі ми зібрали найцікавіші дані про ресвератрол: що це за речовина, як вона діє і які продукти її містять.

Що таке ресвератрол?
Які переваги ресвератролу?
Які основні джерела ресвератролу
Які побічні ефекти може мати ресвератрол?

Що таке ресвератрол

Коротше кажучи, ресвератрол - це сполука, що належить до класу стильбеноїдів, поліфенолу, що виробляється різними рослинами, особливо плодами темного кольору (чорний виноград, чорниця, ожина, малина тощо). З часом дослідження («Ресвератрол: двосічний меч у користі для здоров’я») показали антиоксидантну роль ресвератролу та його вплив на організм - від уповільнення старіння шкіри до захисту здоров’я серця. мозку та когнітивних функцій.

На початку 1980-х років у Франції ресвератрол став головною темою у дослідженні професора та вченого Сержа Рено з Університету Бордо, відомого загалом як "французький парадокс". Передумова, з якої він починався, полягала в тому, що, незважаючи на дієту з високим вмістом жирів, рівень смертності від серцево-судинних захворювань був набагато нижчим, ніж інші народи, які, в свою чергу, дотримувались дієти з високим вмістом жиру та холестерину. Однак у випадку з іншими країнами смертність від серцево-судинних захворювань була вищою.

То що французи робили інакше, щоб захистити своє здоров’я, навіть якщо вони, як і багато інших народів, їли жирну їжу? Ну, після дослідження було виявлено зв’язок між споживанням червоного вина, що містить ресвератрол, та захистом серцево-судинної системи. Але ефекти цієї речовини, висвітлені в подальших дослідженнях, набагато складніші за це, саме тому, далі, ми побачимо, які з них є найважливішими.

Які переваги ресвератролу?

Ресвератрол стає все більш відомим завдяки своїм протизапальним та антивіковим властивостям, а також внеску в боротьбу з багатьма захворюваннями. Важливо зазначити, що, хоча експерти підтвердили потенціал цього антиоксиданту для здоров'я, все ще не існує безпомилкового дослідження, яке б гарантувало ефективність ресвератролу при безпечному лікуванні певних проблем.

Незважаючи на це, його переваги значні, оскільки сполука відіграє важливу роль у:

Зниження артеріального тиску - оскільки він є потужним антиоксидантом, ресвератрол знижує тиск на артерії, стимулюючи вироблення оксиду азоту, що сприяє розслабленню судин і поліпшенню кровообігу;

Зниження рівня "поганого" холестерину (ЛПНЩ) - оскільки високий рівень ЛПНЩ може спричинити серцево-судинні проблеми, ресвератрол зменшує дію ферменту, який контролює вироблення холестерину, обмежуючи його шкідливу дію;

Захист мозку та когнітивних функцій - завдяки своїм антиоксидантним та протизапальним властивостям ресвератрол може уповільнити дегенерацію клітин мозку;

Боротьба з хворобою Альцгеймера - завдяки своєму антиоксидантному ефекту ресвератрол пригнічує вироблення бета-амілоїдів, білків, що сприяють появі хвороби Альцгеймера;

Регулювання рівня інсуліну в організмі - ресвератрол має значну користь для людей, які страждають на діабет, завдяки тому, що він зупиняє дію ферменту, який перетворює глюкозу в сорбіт (цукор-спирт, одержуваний гідруванням глюкози). Коли в організмі присутня велика кількість сорбіту, рівень окисного стресу та ризик діабету зростають, оскільки виникають дисбаланси в процесі засвоєння глюкози;

Полегшення болю у м’язах та кістках - ресвератрол також сприяє захисту хряща завдяки своїй антиоксидантній та протизапальній дії, запобігаючи таким чином їх пошкодженню та появі болю чи набряку;

Боротьба з утворенням ракових клітин - ресвератрол не є ліком від раку, але існують дослідження («Ресвератрол: потенційний захисник раку шлунка»), які показують, що цей антиоксидант може відігравати важливу роль у придушенні ракових клітин;

Уповільнення процесів старіння - основною функцією антиоксидантів є нейтралізація дії вільних радикалів, які руйнують здорові клітини і викликають дисбаланс в організмі. Дисбаланс, спричинений вільними радикалами, також включає прискорене старіння шкіри, саме тому ця сполука, ресвератрол, є надійним союзником молодості організму.

Які основні джерела ресвератролу

Ресвератрол - речовина, що виробляється рослинами, поліфенол з антиоксидантною роллю. Серед найбагатших джерел ресвератролу ("Рослинна їжа та рослинні джерела ресвератролу") є:

Виноград, особливо чорний і червоний, який містить, крім ресвератролу (міститься в кісточках і шкірці плодів), і кілька вітамінів і мінералів (вітамін С, вітамін К, калій, цинк, марганець). Це також причина, чому іноді рекомендується келих червоного вина: під час бродіння винограду з нього починає виділятися ресвератрол;
Ягоди (чорниця, ожина, малина, смородина тощо), ще одне важливе джерело антиоксидантів, з дуже високою харчовою цінністю, але також низькою калорійністю;
Сливи, смачні фрукти, багаті вітамінами, мінералами та антиоксидантами;
Арахіс (фундук, кешью, фісташки та ін.), Який містить як ресвератрол, так і білки, клітковини та мінерали (магній, залізо);
Темний шоколад, одне з найважливіших джерел антиоксидантів, у значній кількості поліфеноли містяться в какао-бобах;
Корінь Polygonum cuspidatum (японська тростина), який містить найбільшу кількість ресвератролу, але який не можна вживати як такий. З нього готують чай Ітадорі, природний засіб, що використовується в Азії для боротьби з серцево-судинними проблемами та інфарктами.

І останнє, але не менш важливе: ресвератрол можна знайти у незліченних харчових добавках на основі екстракту винограду, ягід або Polygonum cuspidatum, які, в свою чергу, мають сильну антиоксидантну дію, забезпечуючи захист та підтримку організму.

Які побічні ефекти може мати ресвератрол?

На сьогодні дослідження не показали значних побічних ефектів від ресвератролу, навіть якщо їх приймати у великих дозах. Однак ця сполука може впливати на антикоагулянти або протизапальні препарати, збільшуючи ризик кровотечі (кровотечі).

Крім того, через відсутність чітких досліджень та чіткого впливу речовини вагітним та годуючим жінкам не слід приймати добавки та вживати продукти з високим вмістом ресвератролу, принаймні не до того, як поговорити зі своїм лікарем.

І останнє, але не менш важливе: якщо пацієнт переживає операцію або якщо лікування призначене для певного стану, слід звернутися до фахівця щодо призначення ресвератролу.

Зважаючи на це, ресвератрол є одним з основних антиоксидантів у захисті організму, важливою сполукою, яка може брати участь у незліченних внутрішніх процесах в організмі.