Що таке селянський суп, яке пов’язане з цим визначення супу, знання продукту, харчова наука

Французька: PurпїЅe paysanne

селянський

Зміст

  • Bпї Buerin суп
  • Рецепт і приготування: фермерський суп
  • набрякати

Фермерський суп або. Purée paysanne є супом-пюре і є одним із зв’язаних супів.

Рецепт і приготування: фермерський суп

На 1 літр фермерського супу потрібно 200 г коренеплодів, що складаються з моркви, селери, савойської капусти та цибулі, 20 г білого хліба, 40 г жиру, 200 г картоплі, від 800 до 900 мл відвару, 20 г вершкового масла, 10 г та подрібненої петрушки. У гарячій каструлі жир, наприклад, соєва олія, а також крупно нарізану цибулю, моркву, савойську капусту та цибулю-порей і безбарвно потіють картоплю скибочками, додають до овочів і поливають бульйоном. Тепер наріжте білий хліб скибочками і обсмажте, додайте в суп і теж варіть. Білий хліб також можна підсмажити як альтернативу. Як тільки овочі та картопля закінчаться, суп можна віджати через сито. Розмішайте холодні пластівці з маслом у пропущеному, вже не киплячому фермерському супі (зберіть) і подавайте в тарілках з супом. Посипте трохи подрібненою петрушкою і подавайте гарячим.

набрякати

  • Харчування Брокгауза: їжте здорово - живіть свідомо. Брокгаус, 2011 »
  • Райнхард Матіссек, Вернер Балтес: Харчова хімія. Спектр Спрінгера, 2015 »
  • Велика гастрономіка Larousse. Крістіан, 2012 »
  • Ганс-Йоахім Роуз: Кухонна Біблія: Енциклопедія кулінарних досліджень. Видавництво Tre Torri, 2007 »
  • Професор доктор Вальдемар Тернес, Альфред Теуфель: Лексикон харчування. Behr's Verlag, 2005 »

Рекомендуйте книги із посиланнями на Amazon

Нижче наведено кілька рекомендацій щодо книг, які оснащені так званими партнерськими посиланнями. Партнерські посилання ведуть до товару, який можна купити в Інтернеті. Партнерське посилання слід розуміти як агента, який забезпечує покупця покупцем. Якщо товар купується після відвідування афілійованого посилання, посередник (тобто оператор афілійованого посилання, в даному випадку, тобто food lexicon.de) отримує невелику комісію. Комісія - це низький однозначний відсоток від вартості продажу.

Кухонна практика Тейбнера

Чудова стандартна робота Тюбнера на тему кухонної практики та техніки приготування їжі: у новому пишному дизайні, з найновішою технічною інформацією про кухню . Усі робочі процеси, пов’язані з кухнею, пояснюються поетапно. Численні спеціальні сторінки з цікавими фактами про продукти, основні техніки приготування та корисний кухонний посуд.

Випікання Тюбнера

Велика книга з випічки, стандартна робота з випічки. Читач отримує вичерпний огляд найважливіших інгредієнтів для випічки - від різних видів борошна до добавок для випічки та приправ. Детально продемонстровано, чи виготовляють ці тіста та тістечка бісквітне тісто, пісочне тісто, бісквіт, дріжджове тісто чи квітка. Багато послідовностей кроків роблять приготування кремів, наповнювачів та глазурів зрозумілим.

Лексикон кавових препаратів

Незалежно від того, чи є турецька мокко, австрійський Einspnner, італійський еспресо чи капучино, молочна кава Fanzpsian, енциклопедія кавових препаратів від Видання Food Lexicon з легко зрозумілими описаними препаратами та визначеннями понад 100 міжнародних кавових препаратів з Німеччини, Австрії, Франції, Італії та Іспанії з численними фотографіями.