Що таке сирий мед і наскільки здоровий він порадник
Мед вже давно на столі для сніданку. Європейський Союз щороку імпортує близько 250 000 тонн меду, щоб задовольнити величезний попит. Зажаданий сік має безперечно смачний смак і чудово підсолоджує ранкові мюслі - але він також корисний для здоров’я?
Що насправді в золотисто-жовтому соку, який виробляють бджоли? 80% меду складається з цукру, переважно фруктового та виноградного цукру, близько 17% - це вода, решта 3% - це секрет успіху меду: вітаміни, мінерали, ферменти, амінокислоти та багато іншого із загальної кількості приблизно 180 різних природних Інгредієнти. 1 Зокрема, фермент глюкозооксидаза, що міститься в меді, є у всіх на вустах завдяки своїм антибактеріальним властивостям у загоєнні ран. 2 Для чого ще використовується мед? Кожен мед працює однаково? Це та багато іншого ми хочемо пояснити далі.
Що таке сирий мед?
Мед, відомий як аптечний термін, виробляється бджолами з квіткового нектару або медової роси і є природним продуктом, який люди використовують як їжу. Сирий мед - це мед, який не фільтрували і не нагрівали, тобто є повністю натуральним.
Так отримують сирий мед
Бджоли висмоктують з квітки нектар або збирають медовуху на листі. До речі, медова роса утворюється, коли попелиця та інші комахи харчуються, перетравлюють і виводять рослинні соки. Ці виділення солодкі і називаються медовою росою. Нектар/медова роса зберігається у медовому шлунку та закачується у стільник у вулику. Завдяки цьому бджоли збагачують нектар/медовуху ендогенними речовинами. Але ця речовина аж ніяк не мед: бджоли маса кілька разів поглинають медовий шлунок і перекачують назад у стільник, поки остаточно не буде досягнуто правильної консистенції, а стільник закритий восковою кришкою. Тепер пасічник може зрозуміти за восковою кришкою, що мед готовий. Він дістає стільник і видаляє сургуч. Бджоляр відокремлює мед від стільників центрифугуванням, пресуванням або капанням. космос (2010) '> 3
У яких країнах виробляють мед?
Китай, Європейський Союз та Туреччина виробляють найбільше меду у світі. Мед, який ми можемо знайти на прилавках продуктів, часто надходить з Китаю, України, Аргентини або Мексики.
Мед з Німеччини - це сирий мед?
Німецький декрет про мед передбачає, що весь мед, що продається в Німеччині, повинен бути сирим медом. Запечений мед та відфільтрований мед - тут виняток.
Які види сирого меду існують?
Принципова різниця між медом з цвіту/нектару та меду з медової роси. Квітковий/нектарний мед походить повністю або переважно з нектару рослин, тоді як мед із медової роси походить повністю або переважно з виділень попелиці або з виділень живих частин рослин. Мед із медової роси більш відомий під назвою лісовий мед.
Різні види меду відрізняються кольором і консистенцією. Ці різнорідні характеристики обумовлені різними рослинами, з яких бджоли збирають нектар. 4 До найпопулярніших видів належать: квітковий мед, мед з акації та мед з мануки.
Спрей для шиї PROPOLIS з медом 6% прополісу 2-4 робочі дні -> від BNY Export - Import GmbH Артикул: 16315415 Розмір упаковки 30 мл
Спрей для горла PROPOLIS з медом: Основна функція прополісу полягає у забезпеченні та підтримці антисептичного середовища у вулику. Медоносні бджоли використовують прополіс для захисту від шкідливих мікроорганізмів, таких як віруси, бактерії або грибки, а також для дезінфекції вулика. Антиоксидантна здатність прополісу висока завдяки високому вмісту флавоноїдів та фенольних сполук.
ПРОПОЛІС НАЗАЛЬНИЙ СПРЕЙ 5% прополісу 2-4 робочі дні -> від BNY Export - Import GmbH Артикул: 16315438 Розмір упаковки 30 мл
ПРОПОЛІС НАЗАЛЬНИЙ Спрей: Основна функція прополісу полягає у забезпеченні та підтримці антисептичного середовища у вулику. Медоносні бджоли використовують прополіс для захисту своїх личинок і себе від шкідливих мікроорганізмів, таких як віруси, бактерії або гриби, а також для дезінфекції вулика. Антиоксидантна здатність прополісу висока завдяки високому вмісту флавоноїдів та фенольних сполук. до магазину
ПРОПОЛІС ЕКСТРАКТ 20% прополісу 2-4 робочі дні -> від BNY Export - Import GmbH Номер товару: 16315378 Розмір упаковки 30 мл
ЕКСТРАКТ ПРОПОЛІСУ: Основна функція прополісу полягає у забезпеченні та підтримці антисептичного середовища у вулику. Медоносні бджоли використовують прополіс для захисту від шкідливих мікроорганізмів, таких як віруси, бактерії або грибки, а також для дезінфекції вулика. Антиоксидантна здатність прополісу висока завдяки високому вмісту флавоноїдів та фенольних сполук. Крім того, прополіс містить антибактеріальні та антибіотичні властивості. до магазину
За цими властивостями можна розпізнати натуральний, сирий мед
Найбільше ферменти в меді втрачаються при нагріванні, тому слід подбати про те, щоб купувати сирий, необроблений мед. Хоча Німецький Медовий Постанова передбачає, що в німецькій торгівлі на продаж пропонується лише сирий мед, на прилавках з продуктами харчування все ще можна знайти гірший мед або навіть підроблений мед.
Густий вершковий мед переважно натуральний
Якщо мед рідкий, це може свідчити про те, що мед був підігрітий або виготовлений з цукровим сиропом. Як результат, кремова, густа консистенція може свідчити про високу якість.
Кристали цукру можуть свідчити про хорошу якість меду
Утворення кристалів цукру є природним процесом у меді. Цю кристалізацію можна спостерігати особливо при зберіганні в прохолодному місці. Якщо мед інтенсивно нагрівався, він стає більш однорідним у цілому і утворюється менше або зовсім не утворюється кристалів.
У чому полягає користь сирого меду для здоров’я?
Сирий мед може запропонувати різні переваги для здоров’я. Наприклад, австрійське дослідження показало, що мед повинен довше підтримувати фізичну форму. Серотонін - це гормоноподібна речовина, яка відіграє важливу роль у здатності зосереджуватись, настрої та самопочутті. Однак, оскільки гематоенцефалічний бар’єр не пропускає цю речовину, її не можна просто потрапити з їжею; організм повинен виробляти її сам. Однак мозку потрібні вуглеводи, триптофан та п’ять інших амінокислот для виробництва серотоніну. Мед містить ці речовини і, отже, може сприяти добробуту. Багато учасників дослідження змогли зменшити симптоми втоми, регулярно вживаючи мед.
Сирий мед містить багато цінних мінералів і вітамінів
Вміст вітамінів досить низький, але мед містить такі важливі мінерали, як калій, натрій, кальцій, магній, залізо, бор, фосфор та цинк. Вміст мінералів сильно залежить від виду меду. 5
Сирий Кажуть, що мед має антибактеріальні та дезінфікуючі властивості
Деякі види меду вважаються антибактеріальними та дезінфікуючими засобами і тому використовуються для дезінфекції ран. Виробляючи мед, бджоли додають фермент, який називається глюкозооксидаза, який відповідає за виробництво перекису водню. Перекис водню є визнаним антисептиком. Крім того, корисна роль меду приписується високій осмотичній концентрації, низькому рН та інгредієнту метилгліоксалю. 6 Метилгліоксаль зустрічається переважно у меду типу Манука і є продуктом розпаду цукру, який, як кажуть, має антибактеріальну дію. 7 Не всі види меду мають однаковий ефект, що пов’язано з тим, що інгредієнти окремих видів меду різняться. Медіхоні та Манука Мед показали у тесті Патрісії Ласбі та ін. найсильніший ефект. 8-й
Сирий мед можна використовувати як джерело необхідних антиоксидантів?
Досліджено антиоксидантну дію меду, а деяким компонентам меду приписуються антиоксидантні властивості: поліфенольні сполуки (фенольні кислоти та флавоноїди), вітамін С, вітамін Е та ферменти (наприклад, каталаза, пероксидаза). Темні типи меду (наприклад, мед з медової роси) можуть мати вищу антиоксидантну активність, ніж світлі види меду (наприклад, ріпаковий мед). 9
Області застосування сирого меду можуть бути самими різними
Меду приписують різні переваги для здоров'я: всередину мед можна використовувати при симптомах застуди 10, а зовнішньо мед може підтримувати загоєння ран 11 або служити для косметичного догляду 12.
Сирий мед корисний для лікування кашлю та хрипоти?
У народній медицині мед здавна застосовується при кашлі, хрипоті та симптомах застуди. Недавні дослідження показали, що прийом меду перед сном може зменшити кашель і дискомфорт у дітей. 13
Це сприяє підтримці загоєння ран?
Застосування меду для загоєння ран було поширене з давніх часів. В даний час медичні працівники використовують Medihoney для загоєння ран. Антиоксидантні та антимікробні властивості бджолиного меду можуть допомогти, поліпшити процес загоєння. Крім того, інші властивості меду можуть позитивно впливати на загоєння ран. 14-е
Сирий мед як джерело енергії для спортивних занять
Інтенсивне тренування може призвести до окисного стресу та пов’язаних з ним травм м’язів. Мед може надавати захисну дію як поглинач радикалів. 15-й
Природно красиво: саме так сирий мед використовують у косметиці
Клеопатра вже купалася в молоці та меді, щоб підтримувати еластичність шкіри. Мед досі є популярним інгредієнтом багатьох косметичних продуктів: від спринцювального гелю до крему для обличчя до добавок для ванни.
Сирий мед має зволожуючий ефект?
Сирий мед може позитивно впливати на колір обличчя 16 та зволожувати шкіру. 17 Тому маски для обличчя на основі меду можуть бути дуже корисними. Ви можете легко змішати їх самостійно з сирим медом. Для цього можна змішати рівні частини меду та кварку, рівномірно нанести на шкіру обличчя та залишити так приблизно на 20 хвилин. 18-го
Це допомагає боротися з плямами та вуграми?
В апітерапії рекомендується пакет з медовим кварком для пошкодженої шкіри. 19 Ситуація з дослідженням меду для боротьби з прищами досі незрозуміла. Дослідження в Новій Зеландії не виявило доказів того, що додавання до нього лікарського меду в поєднанні з антибактеріальним милом було ефективнішим, ніж використання лише антибактеріального мила для лікування вугрів. 20 Тоді як в індонезійському дослідженні поєднання кориці та меду показало хороший потенціал проти бактерій, що викликають вугрі. 21-го
Як це допомагає підтягнути шкіру і зняти набряклість?
У косметичних складах мед може мати зволожуючий та заспокійливий ефект, підтримувати молодість шкіри та затримувати зморшки. 22 Косметичні засоби на основі меду включають мазі для губ, очищаюче молоко, зволожуючі креми та засоби після сонця.
Чи сирий мед корисніший за звичайний мед?
Є дані, що натуральний мед корисніший за звичайний. І останнє, але не менш важливе: не всі ферменти та вітаміни термостійкі - наприклад, ферменти глюкозооксидаза та сахараза втрачаються при нагріванні. 23
Який вид меду найздоровіший?
Загальної відповіді на це немає: якщо основна увага приділяється антиоксидантному ефекту, слід купувати темніший тип меду (наприклад, лісовий мед). 24 Однак, якщо мед потрібно використовувати для загоєння ран, особливо підходить мед "Medihoney" або "Manuka". 25-й
Загалом, купуючи мед, слід звертати увагу на високу якість, в ідеалі з Німеччини та на органічну якість. На жаль, сільськогосподарська практика також впливає на якість меду, тому Stiftung Warentest виявив сліди гліфосату в кожному третьому меді у своїй серії тестів. Органічний мед може бути менш забрудненим.
Сирий мед може завдати шкоди здоров’ю немовлят
Мед ні в якому разі не можна давати немовлятам до року. Мед - це натуральна, сира їжа, яка теоретично може містити спори бактерії Clostridium botulinum, яка може викликати у немовлят так званий дитячий ботулізм.
Високий вміст цукру: насолоджуйтесь сирим медом у невеликих кількостях
Чи хороша альтернатива меду столовому цукру? Мед, безумовно, може бути гарною альтернативою білому цукру, але мед також складається з хороших 80% фруктози, глюкози та інших видів цукру, тому мед не слід надмірно споживати. Натуральний цукор також може негативно впливати на здоров'я - наприклад, при утворенні карієсу. 26-й
Як сирий мед впливає на алергію?
З одного боку, мед може спровокувати алергію 27, а з іншого боку, він використовується в апітерапії для десенсибілізації хворих на алергію на пилок. 28
Сирий мед може покращити деякі симптоми алергії?
Роль меду у лікуванні симптомів алергії обговорювались. У плацебо-контрольованому дослідженні Саудівської Аравії дослідники вивчали взаємодоповнюючий вплив меду на алергічний риніт. Прийом меду зміг покращити загальні та індивідуальні симптоми, тому мед може служити додатковою терапією при алергічному риніті. 29
Мед проти полінозу: Сирий мед підходить для десенсибілізації?
Натуральний мед також містить пилок, який може діяти як десенсибілізація для страждаючих алергією на пилок завдяки повільному всмоктуванню. Гу (2020) '> 30 алергологів припускають, що вміст пилку занадто низький для досягнення такого ефекту. В апітерапії спрямована на поступову десенсибілізацію квітковим медом та бджолиною пилком. Спочатку береться невелика кількість регіонального меду, споживана кількість повільно збільшується і, нарешті, береться пилковий мед (мед і пилок у співвідношенні 2: 1). 31
Ці речовини в сирому меді можуть бути причиною алергії на мед
Мед має алергенний потенціал, особливо для людей, які страждають алергією на пилок, оскільки пилок міститься в невеликих кількостях. Люди, які страждають алергією на пилок, частіше страждають алергією на квітучий мед, ніж на лісовий або медовий мед. 32
Частка пилку в меді дуже низька, тому передбачається, що алергічний потенціал обумовлений невеликою кількістю компонентів комах.