Що таке ТКМ - харчування згідно з 5 елементами, які альтернативні форми харчування

Зміст

  • TCM - харчування згідно з 5 елементами
  • Походження харчування згідно з 5 елементами
  • 5 елементів та їх еквіваленти
  • Дієта відповідно до 5 елементів
  • Приготування їжі та термічна обробка згідно TCM
  • Розподіл їжі відповідно до TCM
  • Дієта відповідно до 5 елементів з поживної точки зору
  • набрякати

форми

Харчування згідно з 5 елементами є частиною традиційна китайська медицина або короткий TCM. З західної точки зору, харчування згідно з 5 елементами не є дієтою, а є однією з альтернативних форм харчування.

Традиційна китайська медицина, як і багато інших альтернативних форм харчування, передбачає, що за допомогою правильної дієти можна попередити і вилікувати захворювання. Це цілісна концепція, яка повинна сприяти зміцненню здоров’я та покращувати добробут. У традиційній китайській медицині передбачається, що сили інь і ян представлені в кожній людині. Це не означає, що ці сили повинні бути однаково представлені в кожній людині. Правильний баланс може бути дуже індивідуальним. Дієта відповідно до 5 елементів повинна підтримувати або відновлювати цей баланс. 5 елементів відповідають елементам TCM. Сюди входять метал, вогонь, вода, земля та дерево.

Походження харчування згідно з 5 елементами

5 елементів та їх еквіваленти

Дем Елемент дерева кардинальний напрямок відведено на схід. Кольори цього елемента - зелений і світло-блакитний. Весна також призначається елементу дерево. Дерево символізує творчість, творчість, живлення та ріст. Асоційованими органами є печінка та жовчний міхур. Кислуватий смак належить до деревної стихії.

Дем Вогонь присвоєно південь. Кольори вогненної стихії - червоний, оранжевий та фіолетовий. Пов’язаний сезон - літо. Вогонь символізує інтелект, дії, навчання, дизайн і моду. Серце і тонкий кишечник належать до вогню. Гіркий смак належить до стихії вогонь.

Дем Елемент землі центр призначається. Кольори жовтий, оранжевий, охристий і коричневий представляють цей елемент. Сезонно наприкінці літа призначається стихія земля. Земля символізує надійність, сталість, довговічність, приземленість та нерухомість. Асоційованими органами є селезінка та шлунок. Солодкий смак належить земляній стихії.

До Елемент металу належить заходу. Колір білий, срібний та золотий представляють цей елемент. Осінь призначена металу. Цей елемент символізує багатство і успіх. Легкі та товста кишка є частиною цього елемента. Смак різко присвоюється металу.

Стихія води означає північ. Він включає кольори синій, синьо-фіолетовий і чорний. Вода символізує спілкування, обмін ідеями та виступає за літературу та мистецтво. Асоційованими органами є нирки та сечовий міхур. Вода означає солоний смак.

Дієта відповідно до 5 елементів

У традиційній китайській медицині дієта адаптована до ритмів часу доби та пори року. Деякі фази життя, такі як дитинство, вагітність чи старіння, також вимагають спеціальної дієти, яка враховується в ТКМ. Згідно з теорією харчування згідно з 5 елементами, можна припустити, що в регіоні, в якому живеш, ростуть правильні продукти харчування. Теорія харчування згідно з 5 елементами не є ні вегетаріанською, ні веганською. Крім того, сира їжа в основному відкидається, оскільки перетравлення сирої їжі краде багато енергії з організму. Приготована їжа вважається більш засвоюваною. Споживання сирої їжі рекомендується змагальним спортсменам та людям, які важко працюють. Високооброблені харчові продукти, такі як заморожені продукти або консерви, слід вживати якомога рідше. Вони вважаються злодіями енергії. Найкраще щодня готувати свіжі страви та використовувати свіжі інгредієнти з регіону. Оскільки ТКМ припускає, що все, що потрібно людині для його дієти, зростає в її природному середовищі, дієтичні рекомендації для азіатів та європейців різняться.

Приготування їжі та термічна обробка згідно TCM

Інь та Ян у дієті згідно з 5 елементами

Розподіл їжі відповідно до TCM

Окремі продукти харчування призначаються елементу та тепловому рівню залежно від їх смаку та їх теплового ефекту. Їжа елемента деревини на смак кисла, має витягуючий ефект і має зелений колір. Сюди входять, наприклад, зелена спельта, оцет, полуниця 🛒, кролики, курка, йогурт та помідори. Їжа стихії вогонь має злегка гіркий смак, червонуватий колір і має розрядний ефект. Сюди входять, наприклад, м’ясо на грилі, овечий сир, жито, артишоки та зелений чай 🛒. Їжа елемента земля має солодкуватий смак. Вони мають жовтуватий колір і мають зволожуючий ефект. Сюди входять фенхель, гарбуз, яловичина, пшоно та масло. Елемент метал має пікантний смак. Призначається білий колір, і цей елемент, як кажуть, відкриває пори. Сюди входять такі продукти, як усі гострі спеції, часник, редька та крес. Солоний смак присвоюється елементу вода. Їжа елемента вода має чорний колір і може мати послаблюючий ефект. Сюди входять такі продукти, як оливки, вугор, мінеральна вода та сира шинка.

Дієта відповідно до 5 елементів з поживної точки зору

В основному ніщо не говорить проти дієти відповідно до традиційної китайської медицини. Ви можете вибрати серед великого вибору продуктів харчування, використовувати свіжі продукти регіону і таким чином забезпечити збалансоване харчування. Жорстких правил чи заборон немає. Рекомендується ретельний підбір їжі. До речі, готувати азіатську їжу необов’язково, правила цієї дієти можна застосовувати і до західних страв.

набрякати

  • Харчування Брокгауза: їжте здорово - живіть свідомо. Брокгаус, 2011 »
  • Райнхард Матіссек, Вернер Балтес: Харчова хімія. Спектр Спрінгера, 2015 »
  • Велика гастрономіка Larousse. Крістіан, 2012 »
  • Ганс-Йоахім Роуз: Кухонна Біблія: Енциклопедія кулінарних досліджень. Видавництво Tre Torri, 2007 »
  • Професор доктор Вальдемар Тернес, Альфред Теуфель: Лексикон харчування. Behr's Verlag, 2005 »

Рекомендуйте книги із посиланнями на Amazon

Нижче наведено кілька рекомендацій щодо книг, які оснащені так званими партнерськими посиланнями. Партнерські посилання ведуть до товару, який можна купити в Інтернеті. Партнерське посилання слід розуміти як агента, який забезпечує покупця покупцем. Якщо товар купується після відвідування афілійованого посилання, посередник (тобто оператор афілійованого посилання, в даному випадку, тобто food lexicon.de) отримує невелику комісію. Комісія - це низький однозначний відсоток від вартості продажу.

Кухонна практика Тейбнера

Чудова стандартна робота Тюбнера на тему кухонної практики та техніки приготування їжі: у новому пишному дизайні, з найновішою технічною інформацією про кухню . Усі робочі процеси, пов’язані з кухнею, пояснюються поетапно. Численні спеціальні сторінки з цікавими фактами про продукти, основні техніки приготування та корисний кухонний посуд.

Випікання Тюбнера

Велика книга з випічки, стандартна робота з випічки. Читач отримує вичерпний огляд найважливіших інгредієнтів для випічки - від різних видів борошна до добавок для випічки та приправ. Детально продемонстровано, чи виготовляють ці тіста та тістечка бісквітне тісто, пісочне тісто, бісквіт, дріжджове тісто чи квітка. Багато послідовностей кроків роблять приготування кремів, наповнювачів та глазурів зрозумілим.

Лексикон кавових препаратів

Незалежно від того, чи є турецька мокко, австрійський Einspnner, італійський еспресо чи капучино, молочна кава Fanzpsian, енциклопедія кавових препаратів від Видання Food Lexicon з легко зрозумілими описаними препаратами та визначеннями понад 100 міжнародних кавових препаратів з Німеччини, Австрії, Франції, Італії та Іспанії з численними фотографіями.