Що таке вугор, що таке визначення морської риби, товарознавство, харчова наука

Наукова назва: Конгер-конгер
Англійська: Вугор конгер
Французька: Congre, FiпїЅlas
Італійська: Гронго
Іспанська: Congrio

визначення

Вугор-конгер (zool.: Conger conger) належить до сімейства вугорних вугрів (zool.: Congridae). Має сіро-коричневу або чорну спинку з чітко вираженим синім блиском. Сторона конструкції білувато-сіра. Вугор - морська риба з формою тіла, подібною до загальноєвропейської. Однак вугор значно більший. Самці мають довжину до 100 см, самки - від 250 см до 300 см і важать від 50 до 60 кг. Вони живуть на менших рибах та головоногих молюсках (зоол.: Головоногі молюски).

Головним явищем вугор є атлантичне узбережжя Західної Африки та Європи, а також тропічні, субтропічні та помірні широти. Риби мешкають на глибинах понад 100 метрів, часто в підземних печерах та корабельних аваріях. Промисловий риболовля - це не велика справа, більшість з яких ловлять риболовлі з глибоководного моря. Іноді м’ясо виявляється менш смачним, ніж у європейського вугра.

набрякати

  • Крістіан Тебнер, Курт Ліллелунд, Фріц Терофал, Ральф Бургін: Велика книга про рибу. Gräfe & Unzer, 1995 »

Рекомендуйте книги із посиланнями на Amazon

Нижче наведено кілька рекомендацій щодо книг, які оснащені так званими партнерськими посиланнями. Партнерські посилання ведуть до товару, який можна купити в Інтернеті. Партнерське посилання слід розуміти як агента, який забезпечує покупця покупцем. Якщо товар купується після відвідування афілійованого посилання, посередник (тобто оператор афілійованого посилання, в даному випадку, тобто food lexicon.de) отримує невелику комісію. Комісія - це низький однозначний відсоток від вартості продажу.

Кухонна практика Тейбнера

Чудова стандартна робота Тюбнера на тему кухонної практики та техніки приготування їжі: у новому пишному дизайні, з найновішою технічною інформацією про кухню . Усі робочі процеси, пов’язані з кухнею, пояснюються поетапно. Численні спеціальні сторінки з цікавими фактами про продукти, основні техніки приготування та корисний кухонний посуд.

Випікання Тюбнера

Велика книга з випічки, стандартна робота з випічки. Читач отримує вичерпний огляд найважливіших інгредієнтів для випічки - від різних видів борошна до добавок для випічки та приправ. Детально продемонстровано, чи виготовляють ці тіста та тістечка бісквітне тісто, пісочне тісто, бісквіт, дріжджове тісто чи квітка. Багато послідовностей кроків роблять приготування кремів, наповнювачів та глазурів зрозумілим.

Лексикон кавових препаратів

Незалежно від того, чи є турецька мокко, австрійський Einspnner, італійський еспресо чи капучино, молочна кава Fanzpsian, енциклопедія кавових препаратів від Видання Food Lexicon з легко зрозумілими описаними препаратами та визначеннями понад 100 міжнародних кавових препаратів з Німеччини, Австрії, Франції, Італії та Іспанії з численними фотографіями.