Що таке значення PAL, що таке визначення метаболізму, товарознавство, харчова наука

Зміст

  • Значення PAL
  • Значення PAL
  • Розрахунок потреби в енергії
  • Приклад для розрахунку енергетичної потреби
  • Приклад меню на 2000 ккал на день
  • набрякати

визначення

Викликається вимірюване значення фізичної активності Значення PAL (істеричний А.Діяльність Л.evel = рівень фізичної активності). Значення PAL в основному використовується як основа для розрахунку обороту ефективності. Ступінь фізичної активності характеризується величиною PAL. Певні фізичні навантаження призначаються відповідним значенням PAL. За допомогою значення PAL ви можете розрахувати власну потребу в енергії. Значення PAL стосується 24 годин.

Значення PAL

  • Значення PAL 0,95 для нічного відпочинку
  • Значення PAL 1,2 для переважно сидячого або лежачого способу життя, відсутність дозвілля, наприклад, старих, немічних або прикутих до ліжка людей, інвалідів на візках
  • Значення PAL від 1,3 до 1,5 для переважно сидячої роботи з невеликою або відсутністю дозвілля, наприклад, офісні працівники, екранні роботи, точна механіка, викладачі
  • Значення PAL від 1,6 до 1,7 для сидячої професійної діяльності з деякими видами стоячи та ходьби, наприклад, студентів, лаборантів, працівників конвеєра, водіїв
  • Значення PAL від 1,8 до 1,9 для переважно стоячих та прогулянок, наприклад, роздрібна торгівля, продавці, майстри, механіки, офіціанти, домогосподарки
  • Значення PAL від 2,0 до 2,4 для важкої та напруженої фізичної роботи, наприклад, змагальних спортсменів, будівельників, лісників, фермерів, шахтарів

Розрахунок потреби в енергії

Потреба в енергії розраховується на основі базальної швидкості метаболізму та швидкості метаболізму на виході. Якщо помножити базальний рівень метаболізму на середнє значення PAL, ви отримаєте загальний оборот. Значення PAL визначається залежно від активності людини та залежить від професійної та дозвіллєвої діяльності.

Приклад для розрахунку енергетичної потреби

Вплив значення PAL можна проілюструвати на прикладі 35-річної жінки із нормальною вагою. Середня базальна швидкість метаболізму жінок у віці від 25 до 51 року становить 1340 ккал. Формула для розрахунку індивідуальної швидкості основного метаболізму для чоловіків: "базальна швидкість метаболізму = маса тіла в кг * 24 * 1,0", а для "жінок: базальна швидкість метаболізму = маса тіла в кг * 24 * 0,9". Значення PAL може змінюватися кілька разів протягом дня. Для розрахунку потреби в енергії в нашому прикладі ми припускаємо, що людина:

  • Спить 8 годин з низьким значенням PAL 0,95,
  • 8 годин активності переважно стоячи та ходьби зі значенням PAL 1,8 та
  • 8 годин має середнє значення PAL 1,6.

Це призводить до середнього значення PAL:

Середнє значення PAL = ((8 годин * 0,95) + (8 годин * 1,6) + (8 годин * 1,8))/24 = 1,45

Загальний оборот розраховується з основного обороту, помноженого на середнє або середнє значення PAL:

Загальний оборот = 1340 ккал * 1,45 середнє значення PAL = 1943 ккал

Приклад розрахунку дає середнє значення PAL на основі 24 годин 1,45 і добової потреби в енергії 1943 ккал.

Приклад меню на 2000 ккал на день

Близько 2000 ккал, що розподіляється на щоденні страви, відповідає сніданку з булочкою з маслом з абрикосовим варенням і злегка зацукрованою кавою e latte; Яблуко 🛒 як закуску та салат із листя середнього розміру з помідором, огірком, паростками люцерни та овочевим вінегретом на обід; Під час кави цільнозерновий горіховий пиріг з іншою кавою e latte. На вечерю близько 120 грам тунця на грилі, 100 грамів пенне з помідорами та кабачками та чверть літра червоного вина.

набрякати

  • Харчування Брокгауза: їжте здорово - живіть свідомо. Брокгаус, 2011 »
  • Райнхард Матіссек, Вернер Балтес: Харчова хімія. Спектр Спрінгера, 2015 »
  • Велика гастрономіка Larousse. Крістіан, 2012 »
  • Ганс-Йоахім Роуз: Кухонна Біблія: Енциклопедія кулінарних досліджень. Видавництво Tre Torri, 2007 »
  • Професор доктор Вальдемар Тернес, Альфред Теуфель: Лексикон харчування. Behr's Verlag, 2005 »

Рекомендуйте книги із посиланнями на Amazon

Нижче наведено кілька рекомендацій щодо книг, які оснащені так званими партнерськими посиланнями. Партнерські посилання ведуть до товару, який можна купити в Інтернеті. Партнерське посилання слід розуміти як агента, який забезпечує покупця покупцем. Якщо товар купується після відвідування афілійованого посилання, посередник (тобто оператор афілійованого посилання, в даному випадку, тобто food lexicon.de) отримує невелику комісію. Комісія - це низький однозначний відсоток від вартості продажу.

Кухонна практика Тейбнера

Чудова стандартна робота Тюбнера на тему кухонної практики та техніки приготування їжі: у новому пишному дизайні, з найновішою технічною інформацією про кухню . Усі робочі процеси, пов’язані з кухнею, пояснюються поетапно. Численні спеціальні сторінки з цікавими фактами про продукти, основні техніки приготування та корисний кухонний посуд.

Випікання Тюбнера

Велика книга з випічки, стандартна робота з випічки. Читач отримує вичерпний огляд найважливіших інгредієнтів для випічки - від різних видів борошна до добавок для випічки та приправ. Детально продемонстровано, чи виготовляють ці тіста та тістечка бісквітне тісто, пісочне тісто, бісквіт, дріжджове тісто чи квітка. Багато послідовностей кроків роблять приготування кремів, наповнювачів та глазурів зрозумілим.

Лексикон кавових препаратів

Незалежно від того, чи є турецька мокко, австрійський Einspnner, італійський еспресо чи капучино, молочна кава Fanzpsian, енциклопедія кавових препаратів від Видання Food Lexicon з легко зрозумілими описаними препаратами та визначеннями понад 100 міжнародних кавових препаратів з Німеччини, Австрії, Франції, Італії та Іспанії з численними фотографіями.