Що ти про це; Чудо-препарат; повинен знати, ЇЖТЕ РАЗУМНІШЕ
Це вважається чудодійним засобом з Далекого Сходу, за його словами, робить вас стрункими, очищає шкіру і навіть захищає від раку. Зелений чай стає все більш популярним, завзяті шанувальники навіть вірять, що він робить життя довшим. Але в чому правда міфів про здоров’я про зелене листя? EAT SMARTER роз’яснює найважливіші питання: зелений чай, ефекти та міфи.
Зелений чай: ефект "чудодійного лікування"
Зеленому чаю приписують численні лікувальні ефекти; азіати тисячі років присягали його наслідками для здоров’я. І тут зелений чай стає все більш популярним, і численні наукові дослідження займаються його ефективністю. Але виникає питання. Зелений чай: ефект сьогодення чи просто міф? Згідно з дослідженнями, деякі інгредієнти зеленого чаю (наприклад, флавоноїди, фенольні кислоти та кумарини) захищають від повсякденних захворювань та навіть раку. Крім того, антиоксиданти, що містяться в чаї, допомагають зв’язати небезпечні вільні радикали, від яких може захворіти. Зелений чай також має протизапальну дію, може знижувати артеріальний тиск і, за деякими дослідженнями, захищати від серцево-судинних захворювань. Незважаючи на всю ейфорію, експерти застерігають не зображати чай як чудодійний засіб.
Зелений чай: ефект при схудненні?
Їжте, що хочете, пийте багато зеленого чаю і худнете? На жаль, це не спрацьовує - зелений чай не може творити чудеса, і, на жаль, ви також не можете пити його в тонкому вигляді. Однак інгредієнти зеленого чаю можуть підтримати дієту зі здоровим харчуванням та фізичними вправами: гарячий напій не містить калорій, але стимулює обмін речовин, а також спалювання жиру. Ось п’ять найкращих чаїв для схуднення.
Неправильне приготування руйнує смак. Це правильно?
Зелений чай не любить його занадто гарячим, інакше він стане гірким. Ось чому його слід заварювати водою з температурою від 60 до 90 градусів і якомога м’якшою. Залежно від сорту, ви можете дати йому просочитися максимум 90 секунд, щоб занадто багато гірких речовин не розвивалося. Дозування чайного листя залежить від смаку і варіюється в залежності від сорту - орієнтир - 11-13 грам сипучого чаю на літр води (приблизно 4-5 чайних ложок). Деякі любителі чаю віддають перевагу другому настою. Зазвичай він на смак трохи вишуканіший, але також містить менше корисних інгредієнтів.
Зелений чай: діє як стимулятор?
Зелений чай також містить стимулюючий кофеїн (раніше: теїн). І навіть більше, ніж у каві! Однак це стосується сирого стану продуктів, тобто чайного листя та кавових зерен. Оскільки на чашку чаю використовується менше листя, ніж квасоля на каву, зелений чай знову відстає від кави за вмістом кофеїну у готових напоях. Але: Зелений чай - це справжнє диво-зброя, коли йдеться про те, щоб підбадьорити вас, адже він не змушує вас нервувати, як кава. Оскільки теанін, який він містить, трохи пом'якшує його стимулюючий ефект.
Пестициди роблять здоровий чай небезпечним. Це правда?
Деякі тести виявили залишки пестицидів у зеленому чаї кілька років тому, особливо у сортів з Китаю. Однак було дано все зрозуміле для всіх випробуваних органічних сортів. Німецька чайна асоціація застерігає від боротьби зі страхом - чай повинен відповідати суворим законодавчим нормам Німеччини, і навряд чи існує продукт, який так інтенсивно перевіряється контролем зразків. Ви можете купувати і насолоджуватися всіма видами чаю в магазинах - будь то органічний або звичайний чай, без турбот. Високоякісні чаї, зокрема, ростуть на великій висоті, де шкідників мало - і, отже, мало забруднення пестицидами.
Зелений чай може спричинити дефіцит заліза?
Деякі дослідження показали, що зелений чай заважає організму засвоювати залізо з їжею. Причина: міститься в ньому танін утворює такий міцний зв’язок із залізом, що організм вже не може використовувати мінерал. Тому його не слід пити безпосередньо з їжею, що містить залізо, або протягом першої години після їжі. Якщо ви п'єте багато чаю і боїтесь дефіциту мінеральних речовин, ніколи не дозволяйте чаю крутитися більше 2 хвилин. Оскільки танін з листя доходить до чаю лише приблизно через 2 хвилини.
Який сорт найкращий?
З Китаю, Японії чи Тайваню - територія вирощування нічого не говорить про якість чаю. Швидше вибір сорту чаю - це справа смаку. Різні сорти суттєво відрізняються своїм ароматом: Gun Powder (Китай) має квіткову нотку і терпкий, сильний аромат, Sencha (Японія) на смак злегка терпкий із солодкою ноткою, тоді як Olong з Тайваню на смак м’який ароматний і трохи нагадує персиковий.
Насправді існує низка різновидів популярного зеленого чаю - найвідоміші - японська матча, гьокуро, шинча, сенча, банча, карігане та кукіча (боча). Традиційно гарячий зелений чай подають у кюсу, горщику з однієї руки. Жасминовий чай - особливо ароматична форма зеленого чаю. Новачкам зеленого чаю найкраще порадити спеціалізований роздрібний торговець та випробувати різні смаки, поки вони не знайдуть своїх улюблених.