Що ви не знали про їжу ГОРІХІВ та МИГАНДІВ; думав
Нещодавнє дослідження показало, що арахіс забезпечує оптимальний рівень дружніх бактерій у травній системі і може запобігти харчовим отруєнням. Нижче ми представляємо інші переваги волоських горіхів:
Дуже хороше джерело селену, яке можна забезпечувати щодня - два горіхи цього сорту забезпечують 100% добової потреби селену, тобто 75 мікрограмів. Селен необхідний для виробництва антитіл, важливих для імунної системи, і для виробництва тироксину, необхідних для регулювання обміну речовин. Це також допомагає знизити ризик раку сечового міхура та простати.
Для забезпечення добової потреби кальцію (700 міліграмів), що важливо для здоров’я кісток, потрібно лише 10 мигдалів. Вони також багаті вітаміном Е, який допомагає підтримувати здоровий стан шкіри. Вони також багаті клітковиною, а їх шкірка має протизапальні властивості, багата антиоксидантами.
Вони є хорошим джерелом заліза, оскільки 30 грамів горіхів забезпечують 2 міліграми цього мінералу (жінці потрібно 14,8 міліграма щодня, а чоловікові 8,7 міліграма). Однак залізо в цих горіхах організмом не засвоюється так само, як залізо в м’ясі, стверджують експерти. З цієї причини його слід вживати з джерелами вітаміну С - ківі, салати з болгарським перцем і помідорами, апельсиновий сік.
Вони багаті клітковиною та білками, підтримуючи відчуття ситості, жирними кислотами Омега-3 та антиоксидантами, зменшують ризик очних захворювань, таких як дегенерація жовтої плями, спричинена старінням, та когнітивний спад, а також хвороби серця.
Вони багаті клітковиною, білком, мають низький глікемічний індекс, тому можуть стабілізувати рівень цукру в організмі. Експерти стверджують, що рівень калорійності горіхів завищений (рука містить 180 калорій), оскільки вони не легко засвоюються в організмі, доставляючи лише дві третини потенційної енергії.