Шпинат, ліки від десятків недуг, може перетворитися на отруту для деяких пацієнтів -
Хоча це справжній засіб від десятків недуг, шпинат рекомендується не всім. Відомий для очищення кишечника від токсинів та полегшення травлення, шпинат слід їсти в помірних кількостях, особливо людям із запаленнями печінки, ревматизму, шлунку та кишечника.
"Помірне вживання шпинату рекомендується людям із захворюваннями печінки, ревматизму, шлунку та кишечника через континуум оксалатів калію та кальцію. Людям з літіазом також слід уникати надмірного споживання, оскільки він містить сечову кислоту.
У шпинаті міститься до 700 мг на 100 грамів щавлевої кислоти, що робить його протипоказаним хворим на літіаз, оскільки він містить сечову кислоту ", - пояснює доктор Деніса Захарія, сімейний лікар. Щавлеву кислоту люди часто вживають в організм у дуже невеликих кількостях, оскільки вона присутня в деяких продуктах харчування, особливо в брокколі, огірках, картоплі та капусті.
Більш концентровані кількості у формі оксалатів містяться в темно-зелених листових овочах. Ці продукти корисні для здоров’я в невеликих кількостях. Шпинат та брокколі - найпоширеніші джерела цих видів оксалатів.
Що станеться, якщо він змінить колір?
«Шпинат їдять як основну їжу для різних страв, таких як супи, крем-супи, блюда зі шпинату, салат зі шпинату, шпинатний пиріг, і список можна продовжувати. Але будьте обережні! Якщо під час приготування шпинат змінює свій колір, якщо замість зеленого він стає жовто-зеленим, то шпинат їсти не слід, оскільки він шкідливий. Шпинат найкраще їсти сирим або дуже легко ошпареним ", - пояснює д-р Каталін Лука.
Тому їжте свіже листя шпинату в салатах, у різних комбінаціях, і ви навіть можете випити склянку свіжого соку шпинату вранці для боротьби з депресією, яка також допомагає відновити хворі органи, лікувати виразку, анемію. Припарки також можна робити з ошпареним листям шпинату для лікування певних ран.
Фабрика поживних речовин
«Шпинат містить мінеральні солі, такі як натрій, калій, кальцій, фосфор, магній, сірка, марганець, цинк, мідь, йод, залізо, вітаміни A, B1, B2, B12, PP, C, фолієва кислота, хлорофіл, амінокислоти (аргінін, лізин), ліпіди, білки, вуглеводи, слизи. Не забуваємо, що сирий та ошпарений шпинат є важливим джерелом бета-каротину, лютеїну та ксантену, допомагаючи утримати очні захворювання.
Також шпинат має високий вміст мінералів, а саме калію та натрію, завдяки чому артеріальний тиск регулюється набагато легше, а кровотік входить у нормальні параметри, що визначає здоров’я серця », - кажуть фахівці.