Що ви повинні знати про чай та його користь 310
редакцією OkO-OkO.com
1) Пийте чай і залишайтеся прохолодним !
У цій статті ми надаємо вам максимум інформації та всіх знань, необхідних для повного знання світу чаю.
2) Як був відкритий чай ?
Існують китайські легенди, які розповідають передбачувану історію походження чаю. Одна з найпоширеніших легенд говорить, що поява чаю датується приблизно 2500 р. До н.
Звичай використовувати листя чаю для ароматизації гарячої води був випадково виявлений в Китаї імператором Шень-Нунгом.
Поки він кипляв воду в тіні дерева, трохи листя впало в горщик імператора. Колір цього відвару здавався імператору приємним. Він скуштував його, і, випивши настій, зрозумів, що кайф і приємний, і піднесений. Тоді імператор вигукнув: "T'sa", що означає "божественний".
Так відкрили чай. Навіть сьогодні чай китайською та тайською мовами називають "T'sa or cha".
3) Історія чаю або як він потрапив до Європи ?
Золотий вік чаю відповідає часам династії Тан. Його перестали розглядати виключно як лікувальний тонік і перетворили на соціальний напій. Її споживання почало розвиватися, щоб стати мирським.
Тоді група торговців чаєм доручила письменнику Лу Ю написати першу книгу з чаєм "Су Ча Чінг".
В результаті цієї роботи споживання чаю стає настільки важливим, що ми будемо називати "Су Ча Чін" "святою книгою чаю".
Саме голландці вперше імпортували чай до Європи
Чай на той час мав багато назв залежно від регіонів та акцентів. Його називали tcha, cha, tay, tee ... Перші обміни між голландськими та китайськими торговцями відбулися в порту Амой, провінція Фуцзянь .
З діалекту амойської мови голландці перекладають першу західну назву чаю на "ти". Звідси пішли всі переклади, поки англійці не назвали це "чай".
4) Деякі фігури на чаї.
Споживання чаю у всьому світі постійно збільшується.
За підрахунками, щодня випивається від 1,8 до 2 мільярдів чашок чаю. Чай походить з рослини Camellia Sinensis, багаторічного чагарнику, родом з Китаю.
Він може досягати 30 метрів у висоту, хоча, щоб полегшити урожай, ми намагаємось обмежити його висоту до 1,5 або 2 метрів .
5) Дія для схуднення справжнього чи хибного чаю ?
Не вагаючись, я відповів би ТАК, і це науково доведено. Різні дослідження показали, що вживання чаю допомагає зменшити жир на животі.
6) Але чому і як це працює ?
Ці ефекти багато в чому приписуються катехінам. Більшість цих досліджень показує, що чоловіки, які споживали екстракт зеленого чаю до фізичних навантажень, спалюють набагато більше жиру.
Вживання зеленого чаю покращує чутливість до інсуліну та засвоєння глюкози.
Застосування чаю в спорті дуже цікаве, оскільки воно сприяє спалюванню накопиченого жиру, зберігаючи м’язи.
7) Правда про чайні дієти.
Зелений чай, а також усі інші чаї корисні для дієт. Ці дієти повинні супроводжуватися фізичними навантаженнями.
Успіх чаю з точки зору дієти досягається його діями на засвоєння ліпідів, глюкози та виведення жиру.
Не довіряйте чудодійним чаям, які називають себе «дієтою». У будь-якому випадку чай не повинен викликати діарею. Хоча діарея ефективна для схуднення (короткостроково), вона дуже шкодить вашому здоров’ю. Ви втратите багато води і особливо зневоднитесь, але втратите лише трохи жиру.
8) Користь чаю.
Вони антиоксидантні, дезінтоксикаційні, травні, багаті мінералами, натрієм, фтором, вітамінами A, B і C. Це зміцнює імунну систему і може допомогти організму захиститися від вірусів та інфекцій.
Деякі дослідження також говорять про поліпшення захворювань, що погіршують когнітивні здібності, таких як хвороба Альцгеймера або Паркінсона.
Властивості переважаючих поліфенолів у зеленому чаї (EGCG, EGC, ЕКГ та ЕК) та їх здатність поглинати вільні радикали, насправді цінний союзник у профілактиці раку.
9) Різні типи чаїв.
Вибір видів чаю для споживання може стати справжнім головним болем, коли вам доведеться вирішити.
Це правда, що з понад 3000 сортів вибір не є коротким. Нюанси часом бувають дуже мінімальними.
Китайський зелений чай та японський зелений чай вважаються різними. Однак це та сама рослина. Різниться сезон збору та спосіб приготування.
Однак для когось непоінформованого буде дуже важко відрізнити. Нижче подано короткий зміст загальновизнаних і дванадцяти переважаючих сортів на Заході.
10) 12 найвідоміших видів чаю.
Зелений чай.
Чай типу Camellia Sinensis під час обробки не окислюється. Листя збирають свіжими і піддають обсмажуванню. На зелений чай припадає майже п’ята частина всього чаю, виробленого у світі.
Ви знайдете Зелений чай улун у продажу, натиснувши ТУТ.
Червоний чай.
Пуер або червоний чай походить з китайської провінції Юньнань. Він також відомий як "чай імператорів", оскільки протягом багатьох років його споживання було заборонено для решти населення. Він має дуже сильний і землистий смак.
Настій темно-червоний. Це післяферментований чай; для цього потрібен тривалий процес дозрівання у льохах, який може тривати кілька років.
Ви знайдете Чай пу ер у продажу, натиснувши ТУТ.
Чорний чай.
Щоб зробити цей сорт, свіже листя Camellia Sinensis проходить повний процес окислення. Це перетворює оригінальний зелений колір листа в темно-коричневий, роблячи аромати більш складними.
Отримані настої мають бурштиновий колір з інтенсивним тілом та смаком. Це найбільш стимулюючий сорт, оскільки окислення сприяє вивільненню теїну в настої.
Ви знайдете чорний чай у продажу, натиснувши ТУТ.
Чайний чай.
Також називається Masala chai - типовий напій з Південної Індії. Він виготовляється із суміші чаю, спецій та ароматичних трав. У традиційній версії масала чай використовуються так звані гострі спеції: кардамон, гвоздика, перець, бадьян, імбир і кориця.
Офіційний англійський препарат подається з холодним свіжим молоком та цукром. З цього напою народилася суперечка між китайцями та англійцями за суверенітет чаю.
Спочатку Великобританія споживала лише китайський чай. Але потім вони з’ясували, що в Індії це було не так популярно, тому зростало дуже легко. Вони вирішили відкрити плантації в колоніальній Індії. Тут народився чай чай.
Білий чай.
Білий чай вважається найбільш вишуканим. Замість цілих листків збираються лише найніжніші бутони, куди рослина надсилає найбільше поживних речовин.
Ці пагони або бруньки (досі нерозкриті) покриті білим волоссям, яке покриває лист від народження (що і дає назву цьому сорту) .
Її збирають вручну лише кілька днів кожної весни. Потім, завдяки контрольованій вентиляції, листя в’януть і сушать. В основному його виробляють у Китаї, у високих горах провінції Фуцзянь .
Ви знайдете білий чай у продажу, натиснувши ТУТ.
Чай ройбуш .
Ройбуш не походить від чайного дерева, але його варто перерахувати в цій статті.
Його вживають як є, оскільки його смак дуже схожий, а властивості схожі, але не містить стимуляторів (теїну). Тому це хороша альтернатива для дітей, людей, чутливих до теїну, або для нічних інфузій.
Ройбуш (наукова назва aspalathus linearis) - рослина південноафриканського походження. Його назва на мові африкаанс означає "червоний кущ". Ось чому його настій ще називають «південноафриканським червоним чаєм». Але його не слід плутати з червоним чаєм Пуер, який надходить з Китаю та з чайною рослиною.
Ви знайдете чай ройбуш у продажу, натиснувши ТУТ.
Блакитний чай.
Чай Улун - це чай, бродіння якого було перервано в процесі. Це з Китаю (Фуцзянь) або Тайваню (Формоза) .
Китайські улунські чаї мають більш коротке бродіння (від 10 до 20%), а отже, результат легший, із рослинними ароматами, ближче до зелених чаїв.
Тайванські сині чаї мають більш тривале бродіння (до 70%), в результаті чого темніші і фруктові чаї наближаються до чорних.
Жовтий чай.
Жовтий чай, або Хуан да ча, знаходиться десь між білим та зеленим. Отримується коротким процесом бродіння, який сповільнюється сухим теплом, так що листя трохи жовтіють.
У будь-якому випадку, його назва пов’язана не з цим, а з тим, що спочатку вона призначалася лише для споживання імператорської сім’ї, колір якої жовтий.
Він напівпрозорий, як білий, але злегка жовтуватий. Його смак також знаходиться між білим та зеленим, але запах більше нагадує чорний.
Ви знайдете жовтий чай у продажу, натиснувши ТУТ.
Кукіча чай .
Також називають трирічним чаєм, паличкою або зимовим чаєм. Це суміш чаїв, виготовлених з черешків, стебел та гілочок чаю з банчі. Це поширений сорт японського зеленого чаю.
Цей чай має унікальний смак і аромат. Це пов’язано з використанням частин чайної рослини, таких як стебла, які зазвичай виключаються із сумішей.
Його властивості в основному такі ж, як зелений чай, оскільки він походить з тієї ж рослини. Однак, схоже, стебла мають додаткову властивість допомагати при кислотності шлунку.
Чай Лапсанг Сушонг .
Також називається фукієнезе, від його китайської назви. Це чорний чай із Чжен Шаня, що входить до гори Вуй, провінція Фуцзянь, Китай.
Це чай, приготований з листя, копченого сосновим деревом, точніше сосновим колючкою. Зазвичай його культивують на висотах.
Згідно з китайськими легендами, цей чай з’явився за часів династії Цин. Коли збройні сили перервали процес сушіння листя, виробники вирішили спробувати прискорити виробництво, висушивши листя на вогні соснового дерева.
Він має сильний смак і колір схожий на червоний чай, але більш напівпрозорий. У ньому менше стимуляторів, оскільки бруньки використовуються як білий чай.
Завдяки тепловій сушці він втрачає багато свого теїну, але видає аромати диму. Він використовується в напоях, а також у кулінарії завдяки своїм смаковим властивостям, які відтворюють куріння.
Ви знайдете Чай Лапсанг Сушонг у продажу, натиснувши ТУТ
11) Чай із блакитного гороху.
Цей чай є дуже особливим, оскільки він походить від ліани, яка дає сині квіти Clitoria Ternatea. Своєю назвою він зобов’язаний формі квітки та маточки. Це рослина, яка належить до сімейства Fabaceae.
Це квітка синього гороху використовується в салаті, коли він свіжий. Його смак трохи солодкий і дуже приємний.
Чай із квітки блакитного гороху славиться своїм синім кольором. Використовується в Азії для фарбування деяких страв. Синій, як правило, тягнеться до фіолетового відповідно до PH. Ось так, додавши в настій трохи лимона, ви отримаєте дивовижні кольори.
Ви знайдете Чай із квітки блакитного гороху у продажу, натиснувши ТУТ
Заключне слово.
Ми сподіваємось, ця стаття вам сподобалась. Звичайно, ще можна було б багато сказати про чай.
Ви знайдете в нашому магазині нашу колекцію про світ чаю. Ви знайдете всі види чайників, чайні аксесуари і звичайно чай.
Як завжди, кожен аркуш товару - це міна інформації, і ми запрошуємо вас переглянути цю колекцію, натиснувши ТУТ.
Не соромтеся залишати нам коментар, запитання чи рішення. Ваш відгук - найкраща винагорода, яку ви можете дати тим, хто брав участь у написанні цієї статті.