Що вибрати з меню, коли ви вечеряєте пізно вдома
Імперативи на роботі, виїзди з друзями. ти часто приходить додому пізно. Тоді настає момент зробити собі вечерю. Два спеціалісти з питань харчування дають свої ключі до повноцінного харчування навіть у пізні години.
Опубліковано 11.02.2020 о 14:30, оновлено 11.02.2020 о 16:27
Ви коли-небудь приходите додому пізно натщесерце? Потім ви готуєте міні-бутерброд із скибочкою шинки та шматочком Конте. Наступного разу, коли ви вирішите нічого не ковтати, бо це завжди перемога. Погана ідея. Як харчуватися здорово, коли пізно приходиш додому? Нам відповідають два спеціалісти з питань харчування.
У відео, яку їжу віддавати перевагу для кращого сну
Передбачити
Ключем до того, щоб не поспішати за макаронами карбонари напередодні ввечері, є передбачення. "Ви повинні забезпечити достатнє споживання протягом дня, щоб не бути надто голодними, коли прийдете додому пізно", - підкреслює Корінн Чичепортиче-Айяче, лікар-дієтолог. Збалансований сніданок з крохмалем, овочами, білками та закусками з мигдалем, фруктами або темним шоколадом не зголодить ввечері. "Якщо ми не передбачаємо, ми накопичуємо голод, втому та бажання винагородити себе після довгого дня. Тому ми йдемо на швидку та калорійну їжу", - додає професіонал.
Якщо вашим єдиним прийомом їжі протягом дня був салат з сирих овочів опівдні, ви напевно проковтнете все, що потрапить під руку. Від камамбера до смажених чіпсів зі смаком курки - все пройде, і ви не будете добре спати. "Травлення вимагає від організму енергії. Воно виробляє тепло, поки, щоб заснути, ми повинні знизити температуру", - пояснює Корінн Чичепортіче-Айяче.
Ідеальна вечеря
За словами професіонала, збалансована вечеря залишається незмінною, незалежно від того, їсте ви о 19:00 чи 22:00. "Вона повинна бути легкою. В ідеалі вона повинна складатися з овочів, у супі або на пару, а також з повільних цукрів, таких як кіноа, макарони з цільного борошна або булгур у невеликій кількості », - наголошує вона. Оскільки ви рідко хочете варити суп з брокколі після 22:00, лікар радить готувати його в неділю або купувати вже готовий. "Краще їсти промисловий суп, ніж макарони в соусі", - уточнює вона.
"Нам слід уникати макаронних виробів, якщо ми не повернемося із занять спортом. І якщо ми не можемо протистояти спагетті, їх слід їсти без соусу і без сиру", - радить Флоренс Фуко, дієтолог-дієтолог. Його ідеальне меню складається з супу, скибочки курячої грудки та йогурту.
Якщо дехто радить не використовувати сирі овочі та фрукти ввечері, то для Corinne Chicheportiche-Ayache це все стосується чутливості. "Деякі люди дуже погано перетравлюють сирі овочі та сирі фрукти, а інші ні. Це потрібно робити відповідно до вашої толерантності до травлення", - радить вона. Якщо ви їсте фрукти, то віддайте перевагу тим з низьким глікемічним індексом, як ківі. Для солодкої нотки в кінці трапези квадрат чорного шоколаду допоможе вам добре спати. "З нього виробляють серотонін, попередник мелатоніну, гормону сну", - каже лікар. Ви також можете закінчити трапезу шматочком нежирного сиру, такого як фета або моцарела.
Що стосується тих, хто мав би спокусити не вечеряти, прийшовши додому о 23:00, щоб втратити 500 грамів, прокинувшись, це теж погана ідея. "Пропускати їжу ніколи не буває добре, особливо якщо ти голодний. Ти ризикуєш відчувати тягу вночі або компенсувати її надмірною їжею вранці", - пояснює Флоренс Фуко. Дієтолог-дієтолог радить йогурт, якщо ви не голодні, а не взагалі вечеряєте.
Продукти для заборони
У будь-якому випадку уникайте продуктів із занадто великою кількістю калорій. "Холодне м'ясо, смажену їжу, готові страви або червоне м'ясо не слід їсти перед сном. Ці продукти важко перетравлюються і затримують сон", - говорить Корінн Чичепортиче Айяче. Тож якщо ви проходите повз азіатського кейтерінга після занять йогою бікрам, віддайте перевагу вареним на пару вареникам із пружинними булочками.
* Ця стаття, спочатку опублікована в січні 2018 року, була оновлена.