Що відбувається в організмі, коли ви споживаєте надлишок цукру
Торти, цукерки, морозиво, кислі соки, соуси, ковбаси, напівфабрикати. Що спільного у всьому цьому? Йдеться про цукор. Ми кладемо трохи в каву, яку п’ємо вранці, потім їдемо випічку на ходу, і до вечора, самі того не усвідомлюючи, поглинаємо досить велику кількість цукру. Вживання цукру стимулює секрецію дофаміну та серотоніну в мозку; Ось чому фахівці стверджують, що цукор викликає звикання, а в надлишку він може загрожувати нашому здоров’ю.
Цукор може впливати на функціонування печінки
Функції печінки включають регулювання рівня цукру в крові. Клітини використовують глюкозу в крові для перетворення її в енергію, надлишок зберігається у вигляді глікогену. Між прийомами їжі печінка виділяє накопичену глюкозу, але цей орган може зберігати лише певну кількість глюкози, решта перетворюється на жирові відкладення. З часом дієта з високим вмістом цукру може серйозно пошкодити печінку.
Виникає гіпертонія
Надлишок цукру призводить до ненормального рівня інсуліну, який залишає свій слід на кровоносній системі, особливо на артеріях. Високий рівень інсуліну також передбачає ненормальний ріст судинних клітин гладких м’язів навколо кожної судини. Це встановлює високий кров’яний тиск, що може призвести до інсульту та інфаркту.
Інсулінорезистентний
Резистентність до інсуліну є попередником діабету типу 2. Підшлункова залоза намагається виробляти більше інсуліну, але недостатньо, щоб запобігти підвищенню рівня цукру в крові. Серед факторів, що призводять до діабету 2 типу, - ожиріння, надлишок кілограмів, споживання цукру, що сприяє їх накопиченню. Харчування відіграє важливу роль у профілактиці ожиріння, тим більше, що воно, у взаємозв'язку з діабетом, може спричинити такі ускладнення, як діабетична ретинопатія, діабетична нейропатія тощо.
Зв’язок між цукром, діабетом та серцем
Зв’язок між діабетом та серцевими захворюваннями досить серйозний. Поряд з інсультом, захворювання серця є однією з найпоширеніших причин смерті людей, хворих на діабет типу 2. Американська кардіологічна асоціація рекомендує жінкам вживати 20 г цукру на день, чоловікам - 36 г цукру/день, а дітям - 12 г цукру/день.
Може виникнути залежність
Цукор викликає вивільнення хімічних речовин, які активують центр задоволення в мозку. Люди розвивають толерантність до цукру, а це означає, що їм потрібно збільшувати споживання солодощів, щоб викликати це почуття добробуту. У разі досліджень, проведених на лабораторних тваринах, залежних від цукру, було помічено, що коли з’являється тяга до солодощів, вона супроводжується станом тривоги, тремором тощо.