Що відбувається з лікарем до Великодня, що може становити загрозу для здоров’я -
Свята приносять до столу румунів вибрані страви. Дієтолог Лумінца Флореа каже для Гандула, що ми можемо вибрати з цього гастрономічного достатку, саме для того, щоб не перетворити традицію на загрозу для нашого здоров'я.
1. Філе курки/індички/баранини
"Залежно від виду м’яса, яке використовується для приготування, воно може бути легшим або важчим для засвоєння. Приблизна калорійність: 100 г курячої печінки = 130 ккал; 100 г печінки індички = 170 ккал. Також виготовляється з м’яса баранини/кози - 100 г баранячого жиру = 260 ккал; 100 г кози = 220 ккал.
Його можна подавати на сніданок, обід або вечерю з сиром, вареними яйцями та багатьма сезонними овочами (помідори, огірки, перець, редис, зелена цибуля, зелений часник), як основне блюдо, без гарніру хліба ", - підкреслює лікар Luminţa Florea.
2. Смажте баранину/козеня в духовці
"Якщо ви вживаєте жирне м'ясо, добре начинене жиром, воно стає важким для засвоєння, збільшується потреба в травних соках із шлунку та підшлункової залози. Приблизна калорійність: 100 г стейка з баранини = 260 ккал; 100 г смаженого козла = 220 ккал.
Його можна подавати до обіду як основну страву (порція 150 - 200 г), звичайну або з невеликим гарніром (100 г) запеченої картоплі або простого рису, без хліба та з щедрим салатом зі свіжих овочів сезонні (помідори, огірки, перець, редис, зелена цибуля, зелений часник) або з салатом із маринованих огірків ", - каже лікар Лумінца Флореа для Гандула.
3. Фаршировані яйця
Майонез у поєднанні з яєчним жовтком генерує високий травний травний стан підшлункової залози та печінки. Калорійність - ½ яйце = 90 - 100 ккал.
Його можна подавати вранці, без хліба, з сиром і, можливо, із шматочком холодного стейка (що залишився від попереднього прийому їжі) або слабкою ковбасою та багатьма сезонними овочами (помідори, огірки, перець, редис, зелена цибуля, зелений часник) ", - каже лікар Лумінца Флореа.
4. Смажена індичка в духовці
"Це дієтична альтернатива кулінарному святу свята. Приблизна калорійність: 100 г стейка з індички = 160 - 170 ккал.
Його можна подавати до обіду (порція 200 - 250 г), звичайним або з невеликим гарніром (100 г) запеченої картоплі або простого рису, без хліба та з щедрим салатом зі свіжих сезонних овочів (помідори, огірки, перець, редис, зелена цибуля, зелений часник) або салат з маринованих огірків ", - каже лікар.
5. Традиційне сармале зі свинини/індички/яловичини
"Виготовлені з жирної свинини і, можливо, з додатковим додаванням бекону або копченості приносять високу калорійність і важке травлення, з великим зусиллям підшлункової залози. Калорійність: 100 г сармале зі свинини = 100 ккал або 100 г сармале з індички/яловичини = 70 ккал.
Їх можна їсти в обід, як основну страву, з 10% знежирених вершків або 4 - 5% жирного йогурту, бажано без тостів або поленти ", - говорить Лумінца Флореа для Gândul.
6. Яловичий салат з індичкою/яловичиною
"Небезпечно через надзвичайно складну суміш яєць та олії, яка є основою традиційного рецепту майонезу. Калорійність: 100 г салату з яловичини = 100 ккал (якщо готувати з легким майонезом) ", - каже лікар, що спеціалізується на діабеті та харчуванні Luminţa Florea .
Можна їсти під час сніданку або обіду (з сиром або вареними яйцями) або як основну страву, без заливки.
7. Дієтичний козонак
"З низьким вмістом цукру, волоських горіхів, лайна, це торт, яким ми пов’язуємо свої великодні чи різдвяні традиції і який ми напевно знайдемо на будь-якому святковому столі. Традиційний рецепт козонаку з щедрою начинкою з волоських горіхів, лайна, родзинок може приносити від 350 до 650 ккал/100 г. Калорійність у дієтичному варіанті: 100 г козонаку = 275 ккал. Його можна подавати, як унікальну страву, на сніданок (максимальна порція 150-200 г), разом із чашкою молока/чаю/кави, не поєднуючись з іншими продуктами ", - каже лікар Лумінта Флореа з клініки Pro Vita для думки.
8. Великдень з сиром та родзинками - дієтичний
"Без стільниці або листкового тіста, яке приносить важливу калорійність, лише із сумішшю сиру, яєць, цукру та смакових спецій, може стати дієтичною альтернативою традиційній Великодній їжі. Калорійність: 100 г Великодня з цукром = 170 - 180 ккал; 100 г паски з підсолоджувачем = 130 - 140 ккал. Його можна подавати, як унікальну страву, на сніданок (максимальна порція 200 - 250 г), разом із чашкою молока/чаю/кави, не поєднуючись з іншими продуктами ", - каже лікар Лумініца Флореа.