Що відбувається з лікарем Плюси і мінуси підсолоджувачів - CSID Що відбувається з лікарем
Підсолоджувачі, здається, є ідеальним рішенням для тих, хто хоче їсти солодощі, але не набирає вагу. І це бажання заохочується ринком гендерних продуктів, підтриманим науковим світом. Ми потрапили в пастку власної тяги або навіть надзвичайно солодкі гранули допомагають нам заощадити трохи калорій? Фахівці оперативно реагують і наполягають на тому, що помірність є ключовим словом та постійною інформацією про можливі побічні ефекти.
На даний момент Стевія є одкровенням американців, які мають проблеми з контролем ваги. Я чув про цю рослину з Південної Америки, надзвичайно солодкої, з великим потенціалом проти старіння, на конгресі ожиріння, але оскільки вона не така популярна в Європі, я перевірила її смак та підсолоджуючу здатність у Лос-Анджелесі.
Спочатку я думав, що смак та аромат рослини, з якої його видобувають, був надто сильним, і навіть здавалося, що це змінило смак кави. Хоча вони виникли внаслідок необхідності лікарів контролювати рівень цукру в крові, незважаючи на величезний апетит до солодощів діабетиків, штучні підсолоджувачі швидко були прийняті людьми з проблемами ваги.
Небезпека "без цукру"
Яким би було пояснення? Підсолоджувачі - це хімічні речовини, які мають величезну підсолоджувальну здатність порівняно з цукром, навіть до 2000 разів - цим пояснюється крихітна кількість, що використовується для підсолоджування кави, наприклад. Хоча ми говоримо про дуже невелику кількість, підсолоджувачі насправді стимулюють апетит і посилюють бажання споживати солодощі, порушуючи хімічні речовини крові та обмін нервових тканин, найбільшого споживача вуглеводів в організмі разом з м’язовою тканиною.
Про аргументи
Нещодавно на ринку була випущена серія нових продуктів, які вважаються безпечнішими, і які не будуть інкримінувати шкідливий вплив. Наприклад, ксиліт (використовується переважно в жувальній гумці Splenda) або сукралоза. Stevia Acetsulfam - для тих, хто страждає на діабет, штучні підсолоджувачі були найкращим рішенням для контролю рівня цукру в крові.
Ксиліт є природним підсолоджувачем, який міститься в малині, полуниці та сливах, а також у кукурудзі, ендівії та грибах. В даний час, однак, було виявлено кращого брата або сестру, який називається Еритрол, - який має, крім перерахованих якостей, і хорошу переносимість травлення.
Аргументи проти
У США вони заборонені, оскільки це стало причиною раку нирок. У нашій країні сахарин все ще є в аптеках, його віддають перевагу людям похилого віку, оскільки він дешевий, а також багатьом виробникам саморобних алкогольних напоїв, оскільки він не змінює їх смак чи кислотність. Підозрюється, що аспартам викликає деякі дерматози через вміст метанолу.
Крім того, його не слід використовувати при високій температурі (наприклад, випікання), оскільки деякі групи аспартаму перетворюються на метанол, відомий своїм шкідливим потенціалом в зоровому нерві. Підсолоджування цикламатом у багатьох клінічних випробуваннях пов’язане з прискореним розвитком пухлини.