Що віддати перевагу меню, коли ви вечеряєте вдома пізно Мадам Фігаро
Що їсти, повернувшись додому пізно ввечері.
Імперативи на роботі, виїзди з друзями. ви часто повертаєтесь додому пізно. Тоді настає момент зробити собі вечерю. Два спеціалісти з питань харчування дають свої ключі до повноцінного харчування навіть у пізні години.
Ви коли-небудь приходите додому пізно натщесерце? Потім ви готуєте міні-бутерброд із скибочкою шинки та шматочком Конте. Наступного разу, коли ви вирішите нічого не ковтати, бо це завжди виграє. Погана ідея. Як харчуватися здорово, коли пізно приходиш додому? Нам відповідають два спеціалісти з питань харчування.
У відео, яку їжу віддавати перевагу для кращого сну
Передбачити
Ключем до того, щоб не поспішати за макаронами карбонари напередодні ввечері, є передбачення. "Ви повинні забезпечити достатнє споживання протягом дня, щоб не бути надто голодними, коли прийдете додому пізно", - підкреслює Корінн Чичепортиче-Айяче, лікар-дієтолог. Збалансований сніданок з крохмалем, овочами, білками та закусками з мигдалем, фруктами або темним шоколадом не зголодить ввечері. "Якщо ви не передбачаєте, у вас накопичується голод, втома і бажання винагородити себе після довгого дня. Тому ми йдемо на швидке та калорійне харчування ”, - додає професіонал.
Якщо вашим єдиним прийомом їжі протягом дня був салат з сирих овочів опівдні, ви напевно проковтнете все, що потрапить під руку. Від камамбера до смажених чіпсів зі смаком курки - все пройде, і ви не будете добре спати. “Травлення забирає енергію з організму. Він виробляє тепло, тоді як для того, щоб заснути, нам потрібно знизити температуру », - пояснює Корінн Чичепортіче-Айяче.
Ідеальна вечеря
За словами професіонала, збалансована вечеря залишається незмінною, незалежно від того, їсте ви о 19:00 чи 22:00: "Це має бути легким. В ідеалі воно буде складатися з овочів, у супі чи на пару, а також у невеликих кількостях із повільних цукрів, таких як лобода, цільнозернова паста або булгур », - підкреслює вона. Оскільки ви рідко хочете варити суп з брокколі після 22:00, лікар радить готувати його в неділю або купувати вже готовий. "Краще їсти промисловий суп, ніж макарони в соусі", - уточнює вона.
"Ми повинні уникати макаронних виробів, якщо не повертаємось додому зі спорту. І якщо ми не можемо протистояти спагетті, його слід їсти без соусу та без сиру ", - радить Флоренс Фуко, дієтолог-дієтолог. Його ідеальне меню складається з супу, шматочка курячої грудки та йогурту.
Якщо дехто радить не використовувати сирі овочі та фрукти ввечері, то для Corinne Chicheportiche-Ayache це все стосується чутливості. «Деякі люди важко перетравлюють сирі овочі та фрукти, а інші ні. Ви повинні робити це відповідно до своєї толерантності до травлення », - радить вона. Якщо ви їсте фрукти, то віддайте перевагу тим з низьким глікемічним індексом, як ківі. Для солодкої нотки в кінці трапези квадрат чорного шоколаду допоможе вам добре спати. "Він використовується для виробництва серотоніну, попередника мелатоніну, гормону сну", - каже лікар. Ви також можете закінчити трапезу шматочком нежирного сиру, такого як фета або моцарела.
Що стосується тих, хто мав би спокусити не вечеряти, прийшовши додому о 23:00, щоб втратити 500 грамів, прокинувшись, це теж погана ідея. «Пропускати їжу ніколи не годиться, особливо якщо ти голодний. Ми ризикуємо страждати від їжі вночі або компенсувати це занадто багатою їжею вранці ", - пояснює Флоренс Фуко. Дієтолог-дієтолог радить йогурт, якщо ви не голодні, а не взагалі вечеряєте.
Продукти для заборони
У будь-якому випадку уникайте продуктів із занадто великою кількістю калорій. “Перед сном не можна їсти м’ясні нарізки, смажену їжу, готові страви або червоне м’ясо. Ці продукти важко перетравлюються і затримують сон ”, - говорить Корінн Чичепортиче Айяче. Тож якщо ви проходите повз азіатського кейтерінга після занять йогою бікрам, віддайте перевагу вареним на пару вареникам із пружинними булочками.
* Ця стаття, спочатку опублікована в січні 2018 року, була оновлена.