Що всередині маркування харчових продуктів має допомогти вам зробити такий здоровий магазин
Йогурт - це те саме, що йогурт? Думав неправильно. При детальному розгляді нібито подібні продукти харчування насправді часто виявляють великі відмінності в харчових цінностях, таких як цукор, жир тощо. Тут повинен допомогти світлофор для їжі або так званий Nutri-Score.
Схуднути за допомогою маркування харчових продуктів - The Nutriscore
47 відсотків усіх жінок та 62 відсотки чоловіків у Німеччині мають надлишкову вагу - і ця тенденція зростає. Однією з головних причин є продукти, які ми їмо, які часто містять занадто багато цукру, жиру або солі.
Освіта повинна протидіяти цій тенденції. Тому обговорюється просте, але розширене маркування харчових продуктів. Дотепер нанесення маркування було добровільним у Німеччині. Досі не існує офіційної системи маркування харчових продуктів, тому федеральний міністр харчування Джулія Клокнер доручила розслідування різних систем. Серед іншого, продовольчий світлофор “Nutri-Score” та схема продовольчої асоціації потрапили до шорт-листа. Зараз слід використовувати опитування споживачів, щоб визначити, яка презентація найкраще сприймається населенням Німеччини.
Стандартизація харчової інформації повинна допомогти - харчовий світлофор
Харчові світлофори використовують кольори, щоб дати спрощений огляд харчових цінностей продукту. Зазвичай оцінюють жир, насичені жири, цукор і сіль. Якщо відповідне поле зелене, продукт має низький вміст, якщо червоне - вміст високий.
Кольорове зображення легше зрозуміти, ніж зазначення цифр, оскільки єдиної системи немає. Цифри можуть стосуватися порції, кількості речовини, що міститься в 100 грамах продукту, або рекомендованої добової кількості.
Які харчові етикетки існують? Замкова щілина та Нутріскор у порівнянні
Нутрі-бал узагальнює всю харчову якість їжі у п’ятирівневій кольоровій шкалі від А до Е.
Цей харчовий світлофор не лише вказує кількість жиру, цукру та солі на порцію, клітковина та вітаміни також включаються в оцінку. Nutri-Score добре видно на лицьовій стороні упаковки.
Харчова асоціація (раніше BLL) критично ставиться до Nutri-Score. Nutri-Score бентежить, неточний і стигматизує м’ясні та ковбасні вироби. Асоціація розробила власну систему, яка спирається на перелік інгредієнтів, харчову інформацію та кількість наповнення. Найпоширеніші алергени входять до списку інгредієнтів. Оскільки ця система містить велику кількість інформації, вона не може відображатися в стиснутому вигляді і розташована спереду, ззаду та збоку на упаковці.
Модель замкової щілини використовується у Швеції. Це працює подібно до етикетки: ним можна прикрашати лише здорові продукти. Оскільки „здоровий” - це туманний термін, існують профілі харчування. Макарони мають інший харчовий профіль, ніж молочні продукти. Наприклад, здорові макарони мають зовсім інші вимоги, ніж фруктовий йогурт, щоб отримати наклейку на замкову щілину. Логотип замкової щілини закріплений лише на низькоенергетичних продуктах, так що деяким верствам населення, наприклад працьовитим працівникам, прямо не рекомендується споживати занадто багато продуктів, призначених для замкової щілини.
Danone, Iglo та Nestle - хто підтримує маркування?
Данон була однією з перших компаній, яка надрукувала Nutri-Score на своїх продуктах. Прозорість була добре сприйнята, і, зокрема, все частіше купували здорові продукти.
Також Ігло є одним із піонерів з точки зору Нутрі-Оцінки. Компанія опублікувала на своїй домашній сторінці світлофор про харчову цінність для всіх продуктів. Це було швидко зупинено окружним судом Гамбурга. Ігло оскаржив. Остаточне рішення ще очікується.
Причина тому - незрозуміла правова ситуація Нестле введення Nutri-Score у Німеччині все ще чекатиме. У Франції, Бельгії та Швейцарії, де органи охорони здоров'я рекомендують цю систему, Nutri-Score використовується раніше.
Ну також має Альді Свісс оголосив, що це буде перший швейцарський рітейлер, який представив Nutri-Score.
Додаток Codecheck - допомога здоровому харчуванню
Навіть якщо пройде деякий час, поки маркування харчових продуктів стане чітким і простим, ви не загубитесь у джунглях харчової інформації. Додаток CodeCheck допоможе вам, якщо ви не впевнені. Праворуч від зображення товару є рейтингове коло. Чим більше червоного кольору в колі, тим проблематичніше з’їсти велику кількість продукту.
сіль наприклад, це не шкідливо саме по собі, але занадто багато з них не є здоровим. Тому висока солоність дає червоний відрізок у колі, низький - зелений. Подібно до моделі Keyhole, CodeCheck також має харчові профілі, оскільки для напоїв мають сенс інші рекомендації, ніж для їстівних. 12 грам цукор (на 100 грамів їжі) вже дуже високі для напоїв, а в середньому діапазоні для твердої їжі.
У BMEL є більше фактів та цифр на тему ожиріння.