Щоб схуднути, не потрібно; усунути жир
Ви хочете схуднути? Не потрібно виключати жир зі свого раціону. Недавній аналіз кількох досліджень гарантує, що дієти з низьким вмістом жиру не змусять вас худнути більше, ніж інші.
Опубліковано 11.03.2015 о 10:30, оновлено 01.11.2017 о 16:59
Якщо, щоб схуднути на кілька кілограмів, ви зберігали в задній частині шафи вершки, масло та олію, знайте, що цей спосіб не є чудодійним засобом. Згідно з американським дослідженням, опублікованим у четвер, 29 жовтня, у британському науковому журналі The Lancet Diabetes & Endocrinology, результати дієти з низьким вмістом жиру дійсно дуже обмежені.
Американські дослідники проаналізували результати 53 досліджень, присвячених різним методам схуднення, у кількох країнах, в яких брали участь трохи менше 70 000 людей. Потім вони спостерігали свою ефективність протягом тривалого періоду (протягом року).
Низькоуглеводні дієти ефективніші ?
Висновки? "Наука не підтримує дієти з низьким вмістом жиру як оптимальну довгострокову стратегію схуднення", - каже лікар Дейрдре Тобіас, провідний автор огляду та практикуючий лікарні в Бригамі та жіночій лікарні в Бостоні. Після року обмеження дієта з низьким вмістом вуглеводів (цукри та складні вуглеводи, що містяться в крохмалистих продуктах: хліб, макарони, рис, крупи та деякі свіжі та сушені овочі) навіть дозволить більшу втрату ваги: приблизно на один кілограм проти 360 маленьких грамів для методу нульового жиру.
Якщо серйозність аналізу не викликає сумнівів, для лікаря та дієтолога Корінн Чичепортиче-Айяче (1) все одно важливо кваліфікувати результати: "Звичайно, різниця у вазі спостерігалася, але вона дуже низька, і ми не мають достатньої видимості щодо тривалості переваг, пояснює професіонал. Аналіз лише підтверджує те, що ми вже знаємо: жодна дієта, що виключає один вид їжі, не є ефективною ", - додає вона.
Отже, виключення жирів, на які націлюють багато дієт, марне, а навпаки: "Певні ліпіди відіграють важливу роль в організмі: хороші жири, звані" незамінними жирними кислотами ", є важливими, оскільки організм їх не виробляє "згадує лікар. Вони забезпечують енергією, забезпечують насичення і беруть участь, зокрема, у виробництві гормонів. З іншого боку, їх слід знизити в конкретних випадках холестерину, діабету чи інших серцево-судинних ускладнень.
Небезпека виключення дієти
Насправді, тимчасове позбавлення себе категорії їжі призведе лише до розчарування та сприятиме нав’язливості. Дієтолог пояснює: "Наприклад, під час дієти, позбавленої крохмалю, ми позбавляємо себе триптофану - амінокислоти, яка після засвоєння організмом перетворюється на серотонін, гормон, який заспокоює і розслабляє. Без нього ми швидше зламатися ". У попередній статті Керолайн Гайєт, дієтолог-дієтолог, засудила ефект йойо, який майже завжди слідує за періодом схуднення: "Після дієти фаза стабілізації завжди недостатня, і люди занадто швидко повертаються до нормального харчування. Як результат Вага повертається. Тіло накопичує все можливе у вигляді жиру на шкоду м’язам; воно “накопичується”. Це називається ефектом йойо. Організм відчуває небезпеку. Зрештою, існує втрата м’язів і збільшення жиру ".
Отже, щоб схуднути, лише одне здорове та ефективне рішення: приймати іншу та збалансовану дієту. Дієтолог Корінн Чичепортіче-Айяче каже: "Регулювання ваги залежить не тільки від дієтичної цінності їжі, але також від поведінки, розміру тарілок і хорошого рівня фізичної активності".