Щоденна потреба в холіні, різна для жінок та чоловіків
Рішення перейти на веганську дієту, щоб врятувати планету, заслуговує на похвалу, але користь, яку вона приносить, не впливає на мозок. Навпаки, якщо споживання необхідних поживних речовин, пов’язаних із здоров’ям мозку, є низьким, воно збільшиться завдяки трав’яній дієті, принаймні так показує дієтолог, який опублікував дослідження в BMJ Prevention & Health. .
Британський уряд не рекомендував і не контролював дієтичний вміст цієї поживної речовини - холіну - переважно у продуктах тваринного походження, - каже д-р Емма Дербішир з Nutritional Insight, консультанта з питань харчування та біомедицини.
Холін є важливою дієтичною поживною речовиною, проте кількість печінки недостатньо для задоволення потреб людського організму.
Холін необхідний для здоров’я мозку, особливо під час внутрішньоутробного розвитку. Це також впливає на функцію печінки, з недоліками, пов’язаними з порушеннями метаболізму жирів у крові, а також надлишковими пошкодженнями вільних радикалів, пише доктор Дербішир.
Основні джерела дієтичного холіну містяться в яловичині, яйцях, молочних продуктах, рибі та курці, набагато нижчі рівні містяться в горіхах, квасолі та хрестоцвітних овочах, таких як брокколі.
Щоденна потреба в холіні, різна для жінок та чоловіків
У 1998 році, визнаючи важливість холіну, Американський інститут медицини рекомендував мінімальне щоденне споживання. Вони коливаються від 425 мг/добу для жінок до 550 мг/добу для чоловіків та 450 мг/добу та 550 мг/добу для вагітних та годуючих жінок через важливу роль, яку поживна речовина відіграє у розвитку плода.
У 2016 році Європейське управління з безпеки харчових продуктів опублікувало подібні щоденні потреби. Однак національні обстеження дієти в Північній Америці, Австралії та Європі показують, що в середньому регулярне споживання холіну є недостатнім.
"Це стосується того факту, що нинішні тенденції, здається, спрямовані на зменшення кількості м’яса та зосередження на дієтах на рослинній основі", - говорить доктор Дербішир.
Він вітає перший звіт (EAT-Lancet) про розробку плану здорового харчування, заснований на сприянні екологічній стійкості, але припускає, що обмежений прийом цільного молока, яєць та тваринного білка, який він рекомендує, може вплинути на споживання холіну.
І вона каже, що не розуміє, чому холін не включений у посібник з дієтичного харчування у Великобританії чи дані національного моніторингу населення.
"З огляду на важливу фізіологічну роль холіну та санкціонування певних вимог щодо здоров'я, дискусійним є питання, чому холін у Великобританії так довго не помічають", - пише вона. "В даний час холін виключається з баз даних про склад їжі у Великобританії, основних обстежень дієти та довідників про їжу", - додала вона.
Можливо, настав час Незалежному науковому консультативному комітету з питань харчування британського уряду змінити це, припускає вона, особливо з огляду на зростаючі докази важливості холіну для здоров'я людини та зростаючу стурбованість щодо стійкості виробництва продуктів харчування. планети.
"Потрібно зробити більше для просвітництва медичних працівників та споживачів про важливість дієти, багатої на холін, і як цього досягти", - пише вона.
"Якщо холін не вживається на необхідному рівні з дієтичних джерел, тоді будуть потрібні стратегії прийому добавок, особливо щодо ключових етапів життєвого циклу, таких як вагітність, коли споживання холіну має важливе значення для розвитку немовляти". - робить висновок вона.