Шість прийомів харчових відходів, щоб отримати більше від своєї їжі
Повний холодильник - це чудово, але не тоді, коли ми викидаємо їжу, бо вона погана. 6 порад, як зберегти їжу з сміттєвого ящика.
Нерозумне божевілля: Згідно з дослідженням Товариства споживчих досліджень (GfK), кожен з нас щороку кидає у смітник щонайменше 55 кілограмів їжі.
Звичайно, це не робиться зловмисно. Швидше, ми прораховуємось під час покупок або просто не знаємо, що робити із залишками в ящику для овочів.
Результат: хліб висихає, салат в’яне - і ми кидаємо в смітник більше, ніж хотіли б.
Дієтолог Сара-Джейн Бедвелл дала "Я" шість порад про те, як продовжити життя їжі - і отримати максимум користі від морквяної зелені та сухого хліба.
1. Локшина, виготовлена з напою з брокколі
Напевно, ви вже знаєте, що можете використовувати стебло брокколі в овочевому каррі. Але чи виникала у вас ідея переробити це на макарони?
Це дуже просто і швидко за допомогою спірального різака. Змішаний із цільнозерновими спагетті або зодле (локшина з кабачків), соусом Болоньєзе та заправленим пармезаном ситною вечерею.
2. Заморозити в’ялі листові овочі
Листя салату, капусти або шпинату - справжні вітамінні бомби, але вони також швидко в’януть. Перш ніж вони зморщаться, ви можете заморозити багаті на поживні речовини листя - і «реанімувати» їх, якщо це необхідно.
Як тільки ви помітите, що салат і Ко в’януть: подрібніть листя і поставте їх у морозильну камеру. Тоді ви можете додати зелені листочки до свого зеленого смузі або додати їх до соусу з каррі або макаронів під час готування, якщо вони недостатньо кольорові для вас.
3. Відважте борошно або сухарики з твердого хліба
Ваш хліб уже пережив свої повноти, він твердий і несвіжий? Не викидайте! Натомість зробіть з них грінки: наріжте хліб невеликими кубиками, полийте оливковою олією, а потім обсмажте на сковороді з зеленню, сіллю і перцем. Ви можете додати хрусткі сухарики у свій салат.
Або: переробіть сухий хліб на борошно (наприклад, у блендері), а потім використовуйте його як панірувальні сухарі для курки, тофу або овочевих гамбургерів.
4. Песто з різницею
Класика з базиліком була вчора. Ви можете викликати смачний соус песто практично з будь-якого овоча. В основі завжди лежить оливкова олія, часник, сіль, перець і пармезан.
Потім додайте все, що є в ящику для овочів: моркву, редис, листя капусти та шпинату. Листовий зелений також надходить у змішувач.
5. Заморозити імбир
Ви можете не тільки заморозити листові овочі: заморожений імбир все ще можна використовувати. Практично: з наступною хвилею застуди ви завжди маєте імбир вдома і можете взяти стільки, скільки вам дійсно потрібно для імбирного чаю.
Плюс: коли бульба заморожена, її легше очищати від шкірки і натирати шкіру.
6. Суповий відвар з рослинних відходів
Ви хочете отримати більше від своїх овочів? Потім зберіть усі непридатні залишки від різання овочів: стебло, кінці стебла, стебла петрушки, зелень моркви, кінці цибулі .
Нехай все тушиться разом з кількома спеціями у великій каструлі з водою протягом години. Потім відвар процідити через сито, покрите марлею. Ви можете заморозити відвар і використовувати його як основу для супів або різотто, якщо це необхідно.