Шкідливі звички печінки та їжі усунути
Харчова поведінка людини є фундаментальним фактором для здоров'я нашої печінки. Дуже часто захворювання печінки та жовчного міхура викликає надмірна, неперетравлена їжа, не пристосована до нашої фізіології травлення. Тож яких конкретних продуктів слід уникати ?
Цукор
Одним з головних ворогів печінки в нашому раціоні є цукор. І це тоді, коли він поганий з точки зору якості (промисловий цукор), але також і при надмірному споживанні, будь то натуральний цукор, який присутній у їжі, або промисловий цукор, доданий у препарати та напої.
Сьогодні середнє споживання цукру у Франції зросло з 5 кг/рік/мешканця в 1850 році до майже 35 кг/рік/жителя сьогодні. Він зріс на 45% навіть за останні 30 років. Це відповідає щоденному середньому 100 г цукру на людину, хоча Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує 25 г/день/людину. Ми споживаємо в 4 рази більше.
Який вплив має це надмірне споживання цукру на нашу печінку? Як ми бачили, печінка відіграє життєво важливу роль у регулюванні рівня цукру в крові. Це дозволить накопичити надлишок цукру у вигляді глікогену, який він розщепить, коли клітинам потрібна глюкоза. Якщо споживання цукру перевищує здатність зберігати глікоген, цей надлишок зберігатиметься як жир у печінці, а також у адипоцитах. Це початок стеатозу, жирової хвороби печінки.
Продукти харчування, перероблені агропродовольчою промисловістю
Неправильна їжа: чай, кава, шоколад
Довідник
Малювання: Ленаїк Бурдо
Текст: Орелі Флешен-португальська