Школа громадського харчування м. Турнефейль

У Tournefeuille обідній час є сприятливим моментом, під час якого, крім якісної їжі, додаються різні заходи.

Їдальні приділяють особливу увагу підвищенню комфорту, зменшенню шуму та полегшенню пересування. Усі шкільні ресторани мають самообслуговування для дітей молодшого віку, тоді як у дитячих садах сервірують столи.

Їжа готується на центральній кухні та доставляється до кожного з 6 шкільних ресторанів міста. Таким чином, щодня для дітей молодшого шкільного віку готується близько 2100 страв.
Служба громадського харчування також забезпечує приготування їжі для дітей муніципальних ясел та ясел, людей похилого віку, яких приймають у резиденціях, а також найбільш ізольованих з доставкою їжі додому.

Як зареєструватися на харчування в школі

Реєстрація проводиться в ратуші в Сімейний стіл.

Реєстрація на харчування в школі діє лише на поточний навчальний рік. Він повинен поновлюватися щороку протягом літа.

Ціни (харчування, ALAE, ALSH, проживання, дні відкриття):

Сімейний стілАдреса: Додаткова ратуша, 7 тупик Макса Байлака, 31170 Турнефейль
Телефон: 05 62 13 21 37 Або 05 62 13 60 29
[email protected]

Години прийому:

• Понеділок, вівторок, середа та п’ятниця з 8:30 до 12:30 та з 13:30 до 17:30
• Четвер з 8:30 до 12:30

Потім меню представляються та обговорюються під час комісій меню, організованих у різних шкільних групах. Ці комітети об'єднують під головуванням обраного представника з питань освіти та дітей представників дітей, батьків учнів, вчителів, анімаційного персоналу ALAE (Accueil de Loisirs Associés à School) та керівника шкільної їдальні.
Діти по черзі діляться своїми коментарями та пропозиціями. Склад тематичної їжі, яка буде подана їм у найближчий місяць, призначений для них.

Індивідуальні проекти прийому (PAI)

Діти з хронічними захворюваннями, пов’язаними з харчовими продуктами, розміщуються в громадському харчуванні в рамках Індивідуального проекту прийому, розробленого на прохання батьків, які присутні:

шкільний лікар
представник ALAE (Accueil de Loisirs Associés à l'Ecole)
представник служби громадського харчування
директора школи
від обраних до освіти та дитинства

P.A.I виконує вказівки лікаря-спеціаліста, який слідкує за дитиною. Укладені таким чином домовленості повинні дозволяти дітям продовжувати навчання в школі та приймати їх у громаді, отримуючи користь від лікування або дієти, забезпечувати їх безпеку та компенсувати незручності, пов'язані зі станом здоров'я.

Зацікавлені батьки повинні зв’язатися з директором школи, де знаходиться їхня дитина.

За додатковою інформацією звертайтесь до відділу шкільних справ.

Нагляд за часом їжі та розвагами

Час харчування відповідає міська служба дитинства.

Анімаційний персонал ALAE (Accueil de Loisirs Associés à l'Ecole) у партнерстві з бригадами громадського харчування бере на себе відповідальність за цей час відпочинку, продовольчої освіти та навчання самостійності.

Вони пропонують розваги навколо тематичних страв, навчають дітей про сталий розвиток (організація вибіркового сортування рослинних відходів, що використовуються для виготовлення компосту для присадибних ділянок.), Заохочують їх відкривати нові продукти (тиждень смаку) та допомагають дітям прикрашати їдальні.

Рецепт місяця

Щомісяця ми запрошуємо вас відкрити рецепт, придуманий центральною кухнею. На дитячих тарілках 7 грудня: вівчарський пиріг з кабачків.

Для 3300 налаштувань місця:

Органічне масло - 9 кг
Тертий Емменталь - 26 кг
Органічне пюре - 36 кг
Органічне молоко - 184 літри
Томатний соус - 36 кг
Нарізаний кубиками органічний гарбуз - 190 кг
Телячий сік - 3 коробки
Органічна яловича шкаралупа - 192 кг

Постійне вдосконалення харчування зараз сертифіковане

У вересні 2019 року місто підписало Agores Національна хартія якості, яка підтримує кожну громаду, що підписала Конвенцію, у розробці глобального підходу до якості, будуючи унікальний проект колективного харчування, поєднуючи національні амбіції та місцеві проблеми.

Здоров’я на тарілці

Традиційна таблиця меню регулярно супроводжується технічними аркушами, що детально описують правила та порядок роботи шкільного харчування, які можна знайти нижче.