Шлейф тайських рибних тортів на кухні
Останнє оновлення: 10.12.2020 2 коментарі
Ця публікація була нещодавно оновлена 12 жовтня 2020 року
Рибні котлети нагадують смаки Таїланду ...
Ці смачні тайські рибні котлети була наша вечеря вчора ввечері. Це швидкий і простий рецепт, і, незважаючи на свою екзотичну сторону, потрібно лише кілька інгредієнтів. Ми супроводжували наші млинці білий рис та з тертий морквяний салат.
Мої діти борються з рибою (крім лосося, якого вони люблять), і всіляко виправдовуються, щоб я їх не їв. Тож я щасливий, що знайшов цей оригінальний, дещо інший спосіб змусити їх їсти рибу. Гарненькі золотисті млинці нагадують їм рибу в паніровці, тому її простіше на смак:-)
Ці рибні котлети заправляються часником, імбиром, чилі та свіжою кінзою. Гарне поєднання азіатські смаки, що робить ці пиріжки ароматними і дуже смачними. Рецепт, який мені дуже сподобався, і, без сумніву, я буду повторювати це часто !
Іспанський перець можна замінити іншим перцем, який має хороший смак, наприклад, червоним халапеньо, пташиним перцем тощо).
Інгредієнти для 6 пиріжків
- 400 г філе сайди (я використовував заморожене)
- 3 столові ложки сухарів (можна використовувати безглютенові сухарі)
- 160 грам кокосового молока
- 1 подрібнений зубчик часнику
- 1 столова ложка тертого свіжого імбиру
- 1/2 іспанського червоного перцю (це довгий, дрібний червоний перець)
- 4-5 столових ложок свіжого коріандру
- 1 яйце
- 1/2 чайної ложки солі
- чорний перець
- 2-3 столові ложки кокосової олії
Підготовка рецепта
1- Рибу розморозити і добре натиснути, щоб видалити якомога більше води. Поєднуйте панірувальні сухарі та кокосове молоко у кухонному комбайні. Дайте постояти 5 хвилин.
2- Іспанський перець серцевиною і крупно нарізати. Додайте до кухонного комбайна рибу шматочками, подрібнений часник, тертий імбир, насіння чилі, листя кінзи та яйце. Змішайте до однорідності. Приправити сіллю і перцем.
3- Розігрійте олію у великій сковороді. Сформуйте 6 котлеток і обсмажте їх на олії, приблизно 5 хвилин на сторону.
Джерело: Рецепт перекладений та модифікований з Min Goda Sida під назвою Thailändska fishcakes med kokosris