Шлях до більш здорового харчування на всіх етапах життя - ТУМ
З новим кластером дослідницьких можливостей, започаткованим у червні, провідні університети та науково-дослідні інститути звертаються до теми здорового харчування на всіх етапах життя. Кластер, яким керує Мюнхенський технічний університет (TUM), фінансуватиме Федеральне міністерство освіти та досліджень (BMBF) майже на 5,8 мільйона євро протягом наступних трьох років. Головною метою спільної міждисциплінарної науково-дослідної роботи буде розробка здорової їжі, а також “продуктів загального користування”, які орієнтовані на потреби різних вікових груп.
Метою вчених нового кластеру є полегшити шлях до здорового харчування на всіх етапах життя та запобігти збільшенню кількості захворювань, пов'язаних з дієтою, таких як ожиріння, діабет, рак та серцево-судинні захворювання. Кластер базуватиметься у ZIEL - Інституті харчування та здоров'я при ТУМі.
«Все більше людей їдять в дорозі, а вдома через дефіцит часу все частіше готують товари для зручності, - говорить проф. Ганс Хаунер, координатор та речник кластера активізації. “Дієтологічні дослідження також повинні враховувати ці тенденції. Для цього фахівці з різних дисциплін об’єднують зусилля з важливими промисловими партнерами для вироблення більш здорової та одночасно смачної їжі та готових страв. Наша мета - забезпечити кожному - незалежно від віку - здоровіший раціон харчування, який відповідає їхнім потребам ".
Отже, фокусом кластера активізації є врахування потреб різних груп. Сюди входять вагітні жінки, підлітки або люди похилого віку, які сприйнятливі до захворювань і для яких харчова поведінка відіграє важливу роль. Крім того, вчені також вивчать, як споживачі вибирають їжу та як на ці рішення можна впливати з точки зору здорового вибору. Розвиток нових інформаційно-комунікаційних технологій повинен допомогти інформувати споживачів про більш здоровий раціон харчування та заохочувати більш розумні харчові звички серед населення.
Партнер кластерної співпраці:
Технічний університет Мюнхена (TUM, Інститут харчування та здоров'я ЗІЕЛ)
Університет Фрідріха-Олександра Ерланген-Нюрнберг (FAU)
Університет Людвіга Максиміліана (LMU)
Університет прикладних наук Вайенштефан-Трієсдорф (HSWT)
Центр Гельмгольца в Мюнхені - Німецький дослідницький центр охорони здоров’я та довкілля GmbH
Інститут технології та упаковки ім. Фраунгофера IVV
Німецький науково-дослідний інститут харчової хімії (DFA)
sine Institute GmbH
Компетентний центр з питань харчування (KErn)
17 липня з 9:00 до 10:00 кластер пропонує увімкнути прес-конференція для журналістів.
Зв'язок
Технічний університет Мюнхена
ZIEL - Інститут харчування та здоров'я
включити офіс - -