Шлунковий рефлюкс (загальна причина та шляхи вирішення); Флоран Берт
резюме
Шлунковий рефлюкс часто викликаний переростанням бактерій. Цей надмірний зріст можна зменшити, вживаючи певні продукти та зменшуючи інші.
Рекомендовані продукти:
- Для боротьби з бактеріями: лимон, шпинат, ківі, полуниця, зелений чай, імбир, яблучний оцет
- Для сприяння виробленню кислотності та кращому засвоєнню: яловичина, яловича печінка, яйця, насіння льону та соняшнику, апельсини
Їжі, якої слід уникати:
- уникайте продуктів, які можуть бродити: пшениця (хліб, макарони, крупи, печиво тощо), цукор, неферментовані молочні продукти, капуста, цибуля
- уникайте занадто багато пити під час їжі (незалежно від напою)
Вступ
Нестача шлункової кислоти набагато частіше, ніж можна подумати. Багато лікарів підтверджують, що переважна більшість їх пацієнтів із шлунковим рефлюксом і здуттям живота насправді відчувають брак кислотності в шлунку.
Це звучить нерозуміло, але механіка, яка бере участь, дуже проста:
- стравохід не має захисту від кислотності, а це означає, що навіть найменша кількість кислоти буде дратувати. Отже, проблема полягає не в кількості кислотності, а в тому, що кислота є там, де її не слід.
- кислота знаходиться в неправильному місці (в стравоході, а не в шлунку), оскільки клапан, що з’єднує стравохід зі шлунком, званий кардією, не може виконувати свою роботу і не закривається нормально.
- основною причиною цієї несправності клапана є занадто високий внутрішньочеревний тиск, який потім виштовхує вміст шлунка в стравохід, включаючи шлункову кислоту.
- цей внутрішньочеревний тиск викликаний газами, що утворюються в кишечнику.
- ці кишкові гази утворюються, коли вуглеводи, які погано засвоюються шлунком (через брак шлункової кислоти), ферментуються кишковими бактеріями. Це порушення травлення посилюється, якщо кількість поглиненої їжі велика.
- ці бактерії, що харчуються бродінням, їх кількість збільшиться і погіршить явище бродіння та внутрішньочеревний тиск.
Підсумовуючи, механізм такий: відсутність кислотності шлунка -> нетравлення певних вуглеводів -> бродіння та гази -> внутрішньочеревний тиск -> шлунковий рефлюкс
Причини відсутності кислотності шлунка
Але звідки ж цей брак шлункової кислотності, що є попередником цього механізму? ?
Основною причиною низького вмісту шлункової кислоти є наявність у шлунку бактерій, званих Helicobacter pylori (або H. pylori). Це захищає від шлункової кислоти, пригнічуючи вироблення кислоти в шлунку.
Дослідження показують, що приблизно половина населення заражена цією бактерією, і ймовірність зараження зростає з віком.
Виявляється, основним джерелом енергії для цих бактерій є водень, що утворюється в результаті ферментації, згаданої вище.
Потім виникає таке замкнене коло: відсутність кислотності шлунка -> порушення травлення вуглеводів -> бродіння та вироблення водню -> збільшення кількості H. pylori в шлунку -> зменшення здатності шлунку виробляти шлункову кислоту тощо.
Причиною того, що багато людей використовують антациди, є полегшення, яке вони виробляють, нейтралізуючи кислоту в стравоході. Але при цьому вони лікують лише симптом, а не його причину, а саме відсутність кислотності шлунка, а не надлишок. Приймаючи антацидні препарати, вони лише погіршують проблему, саме тому стільки людей почуваються зобов’язаними приймати їх на все життя.
Гірше того, що за рахунок зменшення кислотності шлунку зростає ризик зараження H. pylori, як і ступінь попередніх інфекцій. В одному дослідженні (див. Тут: http://1.usa.gov/GD5Aea) у 30% пацієнтів із шлунковим рефлюксом, які отримували антацид протягом 5-річного періоду, розвинулося запалення шлунку, порівняно з лише 4% ті, хто лікується хірургічно.
Крім того, наявність водню в травній системі збільшує ризик зараження сальмонелою, кишковою паличкою та Campylobacter Jejuni, яка є провідною причиною гастроентериту у всьому світі.
Іншими словами, якщо ви страждаєте від шлункового рефлюксу та здуття живота, дуже ймовірно, що ваш шлунок виробляє занадто мало кислоти.
Окрім шлункового рефлюксу, відсутність кислотності шлунка може спричинити багато серйозних проблем: запалення, виразки, рак, астма, дерматит, жовчнокам’яна хвороба, погане засвоєння поживних речовин, що призводить до остеопорозу, серцево-судинних захворювань, депресії, анемії тощо.
(Примітка. Антациди представляють глобальний ринок фармацевтичної промисловості на кілька мільярдів доларів. Антациди спочатку були доступні лише за рецептом, зараз їх можна придбати без рецепта. Легко зрозуміти, чому має місце така дезінформація. Продукт, який лише погіршує стан та спонукає людей споживати його довічно - ідеальна бізнес-модель. Світ охорони здоров’я не позбавлений скандалів. Іншим прикладом є ринок статинів, який також виявляється марним у більшості випадків, навіть шкідливим для здоров’я, як продемонстрував Мішель де Лоржеріл у своїй книзі "Холестерин, брехня та пропаганда".)
Рішення
Рішення для усунення цих проблем травлення та запобігання їх повторному розвитку є наступними:
1) Зменшіть, принаймні тимчасово, продукти, які можуть бродити в кишечнику та збільшувати розповсюдження певних бактерій. Ті, які бажано зменшити (або навіть повністю виключити), це злаки, що містять клейковину (пшениця, жито, ячмінь), фруктозу (особливо в промисловій формі, але вона також дуже присутня в деяких фруктах, таких як яблука та груші), лактоза (міститься в більшості молочних продуктів) та деякі овочі (артишоки, цибуля, часник, спаржа, капуста).
Деякі з цих продуктів, хоча і можуть спричинити травні симптоми, дуже корисні для здоров’я, такі як цибуля, часник, фрукти та деякі кисломолочні продукти, такі як йогурт та кефір. Горох, сочевиця та квасоля також можуть бродити, але містять клітковину, яка, тим не менше, допомагає травленню, тому вам залишається експериментувати з ними. Після лікування симптомів можна повторно вводити всі ці інгредієнти поступово. У випадку, якщо симптоми з’являються знову, спробуйте визначити, які продукти харчування здаються вам найбільш неприємними, і уникайте їх.
Їжа, багата вітаміном С, може допомогти боротися з бактеріями H. Pylori (ківі, полуниця, апельсин, лимон, шпинат), як і імбир та зелений чай.
Загалом, палеолітична дієта (яку часто називають «палео-дієтою») є чудовою основою для оптимального харчування для здоров’я.
2) Сприяти виробленню шлункової кислоти шляхом адекватного прийому вітаміну В12 (присутній у яловичині, особливо в її печінці, сирі, яйцях тощо), вітаміну В1 (лляне насіння, насіння соняшнику, яловича печінка, апельсини, яйця. .), і цинку (яловичина, баранина ...).
Яблучний оцет, лимонний сік і деякі ферментовані страви (квашена капуста, соління та ін.) Також можуть допомогти проти шлункового рефлюксу.
Добавки, що містять хлористий водень і бетаїн, що приймаються під час їжі, також можуть допомогти, допомагаючи шлунку перетравлювати їжу (уникайте, якщо ви приймаєте протизапальні препарати).
Нарешті, уникайте пиття води та будь-якого виду напоїв під час їжі. Вживання алкоголю розріджує шлункову кислоту і перешкоджає травленню. Вино, тим не менше, може мати сприятливі ефекти (в помірних кількостях).
3) Відновити флору кишечника за допомогою пробіотиків. Віддайте перевагу пробіотикам, які ви можете виготовити самостійно (йогурт, кефір, квашена капуста, комбуча), які зазвичай містять більше ферментів, ніж продукти, придбані в аптеках або магазинах. Примітка, однак, про кисломолочні продукти: оскільки вони містять лактозу, вони можуть спричинити деякі з симптомів, пояснених вище, тому споживайте також в помірних кількостях.
Добавку, гліциризинову кислоту, отриману із солодки, можна використовувати для її захисного впливу на шлунок (особливо проти виразок) та на кишкову стінку.
У найважчих випадках шлункового рефлюксу, коли природних методів лікування здається недостатніми, може знадобитися хірургічне втручання на кардії. Ні в якому разі не слід розглядати питання про тривале використання антацидів.