Шматок цукру і дрібна відбивна
Фраза, яка сьогодні майже не використовується, виявляє спосіб, яким ми розглядаємо актора: подібно до циркового звіра, якого потрібно стимулювати, підлещувати перед виконанням своєї дії.
Це вчена собака, яка в цирку отримує шматочок цукру, тоді як морква зарезервована для коня, а шматок сирого м’яса, що дається в кінці м’ясної палички, віддається диким тваринам.
Театр, перед цирком, пропонував вчених собак. Театр Фунамбулів, де виступав мім Дебурау, називали «Театром вчених собак». Вони були одягнені у вбрання великого століття: чорноносий маркіз, білоногі герцогині. Ніколя Брейзер в одній зі своїх хронік (1837) подає таку таблицю: «Ці чотириногі художники зіграли зворушливу мелодраму, героїнею якої була молода російська принцеса, запечена в замку від лютого тирана, і що її наречений хотів доставити. Принцеса, симпатичний спанієль з довгою щетиною, тужливо прогулювалася по вежі, біля підніжжя якої, прославлений і млявий, принц, її наречений, належав до раси пуделів. Обидва ніжно гавкали у своїй любові. "
Кінь теж повинен був зіграти велику роль серед тварин, які стали акторами. Ніколас Брейзер продовжить: «скромні актори, які за зарплату просять лише клювку вівса; для сцени карусель, для костюмованого сідла, для розпалювання двох-трьох грудочок цукру і для повітродувки поштовий батіг. "
Цукрова грудка, яка містить ідею номера - цирку - не відповідає нашому часу, який з 1970-х років сприяє командному духу. Однак він все ще діє в бульварних театрах. Тим не менше, актори цінують маленьку відбивну. Це коли їхній виступ закінчується, вони отримують оплески публіки. Потім вони виходять за лаштунки, випиваючи сироватку і кажучи: “Сьогодні ввечері у мене була моя маленька котлета! Ми також говоримо: є відбивні. Якщо грудка цукру більше не любить словниковий запас театру, маленька відбивна, яка походить менше від зоряності, ніж від якості вистави, витримує, особливо старими руками.