Шоколад Flamby (dukan) - кухня Натанаеля (dukan)

шоколад фламбі (дукан)

трохи неміцний, навіть кращий, ніж той, що в магазині .

шоколад

Для крему:
3 яйця 500 мл знежиреного молока
Ванільний порошок або стручок

2 ч. Ложки несолодкого знежиреного какао

1 ст. Ложка гермесу рідкого підсолоджувача

5 листів желатину (2 г)
:

Крем:
кип’ятити молоко в каструлі, не припиняючи помішувати.
Збийте 3 яйця, ваніль, аромат і герместат.
Покладіть свої желатинові листи в холодну воду.
Молоко сильно закипає, залийте його яєчною сумішшю і покладіть все назад у каструлю, не припиняйте помішувати. (якщо замерзне: не панікуйте! Трохи постукайте блендером і приведіть все в порядок!)
Коли ваша підготовка стане гарячою, включіть желатинові листи і добре перемішайте, щоб вони добре розчинилися. Ви можете знову дати трохи блендера, щоб переконатися, що все добре перемішано.
у невеликих формочках для фланців або тортів .
Остудити протягом ночі.

Я також випробував сумо, де я прийшов до ідеї шоколадного фланбу

На наступний день, використовуючи ніж, яким ви проходите по краях крему, демонтаж буде зроблено без проблем, розлийте свій фламбі на трохи порожню тарілку, щоб карамель не вирвалася! (як би шкода!)
http://www.dukanaute.com/recette_flamby-9456.htm

круїз напад консоль удар (шоколад не в атаці)